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Speisekarte
Vorspeisen
Salat von Spargel, Avokados, Gurke , Fenchel und Pfirsichen in Himbeer-Dressing V
17.50 €
Gegrillte Gambas und Jakobsmuscheln auf Mango-Avocados-Salsa
22.50 €
Fisch
Imperial-Wachtel, kross gebraten auf grüner Sauce mit grünem Spargel und Sommertrüffeln
22.50 €
Hausgemachte Nudeln mit Sommertrüffeln (Tuber aestivum) V
20.50 €
Gluten, Eier
Suppen
Westfälisches Festtagssüppchen mit Markklößchen und Eierstich
13.50 €
Laktose, Eier
Hauptspeisen
Weißer Heilbutt auf jungen Spitzkohl und Morcheln
45.50 €
Fisch
Boeuf Bourguignon mit Karotten Schalotten und Champignons und Gratin Dauphinois
32.50 €
Laktose
Kalbsrücken mit Stangenspargel vom Hof Erpenbeck, Sauce Hollandaise und Petersilien-Kartoffeln
46.50 €
Laktose, Eier
Rehbock in Preiselbeer-Sauce geschmortem Haselnuss-Spargel und handgeschabten Spätzle
47.50 €
Gluten, Nüsse
Portion Stangenspargel vom Hofgut Erpenbeck, mit Sauce Hollandaise, Kartoffeln und Pochierten Eiern
31.50 €
Laktose, Eier
Desserts
Brie de Meaux alla Chesery mit Trüffeln gefüllt und lauwarmer Kartoffel V
15.50 €
Laktose
Creme Brûlée V
12.50 €
Laktose, Eier
Toublerone-Mousse V
12.50 €
Laktose, Eier
Dessertteller »Die Süße« V
14.50 €
Wein
2023 |Chardonnay V VG
49.50 €
Weingut Chat Sauvage, Rheingau
2024|Muskateller V VG
29.50 €
Dr,von Bassermann-Jordan, Pfalz
2022|Weißer Burgunder »S« V VG
35.50 €
Weingut Poss, Nahe
2023| Riesling »Charta« V VG
35.50 €
Weingut Familie Allendorf, Rheingau
2021|Alberino »Lias« D.O. V VG
36.50 €
Bodegas Martin Códax, Galizien
2020| Valpolicella Rippasso Classico V VG
39.00 €
Agricola Cottini, Venetien
2023 | Maciá Batle V VG
32.50 €
Bodegues Maciá Batle, Mallorca
2018|Merlot Black Label V VG
34.50 €
Laibach Vineyards, Stellenbosch
2018| Spätburgunder »QUERCUS« V VG
39.50 €
Weingut Familie Allendorf, Rheingau
2021|Lady Bird Red V VG
35.50 €
Lady Bird Vineyards, Stellenbosch
2025| Grüner Veltliner V VG
28.00 €
Weingut Markowitsch, Carnuntum
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