Hinode

Qualitätswein Pfalz vom Weingut Koch Es ist ein großartiger Rotwein für Fleisch, besonders für Rind- oder Lammfleisch.

Geschmack Reichhaltig, stoffig, dicht, mit schönem fleischigem Auftakt und harmonisch-fruchtigem Finale Bukett Ein kraftvoller, komplexer Wein, der Noten von reifen Früchten (Brombeere, Cassis), Marmeladenoten mit Röstaromen (Mokka) und Vanille vereint Empfehlung / passende Speise Er ist der ideale Weingenuss allein oder als Begleiter von gebratenen oder gegrillten Gerichten

Qualitätswein Pfalz vom Weingut Viermorgen Lage: Gleiszellner Frühmess „Von unserem alten Spätburgunder Weinberg, tiefgründiger und kalkhaltiger Mergelboden. Außerst fruchtige Nase nach roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, am Gaumen dann kräftig mit zart cremigen Schmelz und frischer Säure.“ Empfehlung: Passt ideal zum Fisch und kurz Gebratenem

Qualitätswein Pfalz vom Weingut Viermorgen, Kirchberg Gleiszellen Für stärkere gewürzte Gerichte sowie gedünstetem Fisch oder Geflügel

Qualitätswein Pfalz vom Weingut Viermorgen Sehr gut passend zu rotem Fleisch

Qualitätswein Pfalz vom Weingut Diehl Anregende Aromen von frischen Äpfeln und Stachelbeeren

Qualitätswein Pfalz vom Weingut Theo Minges Fruchtig und Erfrischend Allrounder für leichte Speisen: Fisch, Fleisch, Gemüse – auch für Schorle geeignet "Fruchtig, erfrischend und verspielt präsentiert sich dieser Basis- Riesling mit bester Qualität im Glas. Als angenehm unkomplizierter Vertreter seiner Art, zeigt sich dieser Wein als Archetyp der Rieslinge mit einer frischen, reifen Säure und animierenden Zitrusnoten, eingebunden in einen strukturierten Körper."

Aus der Pfalz vom Weingut Theo Minges Aperitif. Passend zu leichten Speisen, helles Fleisch und zu Vorspeisen. "Ein Meer aus kleinen Perlen verzaubert das Glas, beflügelt Schluck für Schluck sanft die Seele und krönt den Augenblick! Tauchen Sie ein in eine Welt zeitloser Eleganz und prickelnder Momente und lassen Sie sich verführen vom Facettenreichtum unseres Pinot brut Sekts. In diesem Cuvée aus Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder verschmelzt der feine Duft von blühendem Holunder mit reifer Steinfrucht und einem Hauch von Orangenblütenduft. Der Geschmack ist geprägt von dem Zusammenspiel der feinen Cremigkeit und der feinen Perllage. So entsteht ein Gefühl von Leichtigkeit, das jeden Schluck begleitet."

Ein nährstoffreicher Salat aus frischem Seetang, verfeinert mit geröstetem Sesam. Ein wahres Kraftpaket an Vitaminen und Mineralstoffen

Fein frittierter Fisch, eingelegt in einer delikaten Mischung aus Essig und ausgewählten Gewürzen, eine exquisite Kreation im Nanban-Stil

Unser hausgemachtes, kunstvoll gerolltes Omelette, verfeinert mit unserer einzigartigen Hinode-Soße aus einem Fond von Bonitoflocken

Hausgemachte, traditionell eingelegte Delikatessen, bestehend aus knackigem Rettich und Chinakohl, aromatisiert mit einem Hauch von erfrischendem Yuzu-Zitronengeschmack

Ein frischer japanischer Spinatsalat, mit einer süßlichen Sesam-Sauce und bestreut mit frisch gerösteten Sesamkörnern

Zarter Seidentofu, serviert mit einer leicht scharfen Miso-Soße, eine erfrischende und geschmackvolle Vorspeise

Zarter, gekochter Thunfisch auf einem kleinen, frischen Salatbett, serviert mit unserem hausgemachten Sesam-Dressing.

Fein gewürfelte Tomaten und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

Fein gewürfelter Lachs und cremige Avocado, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

Thunfisch und Avocado in kleinen Stücken, verfeinert mit unserer hausgemachten Yukke-Soße, die eine angenehme, leichte Schärfe mitbringt

Aus fermentiertem Chinakohl, verfeinert mit Chili, Knoblauch und Ingwer. Ein würzig-frischer Genuss mit einer angenehm milden Schärfe.

Ganze, frisch gedämpfte Sojabohnen, ein klassischer Snack in japanischen Izakaya. Perfekt als Beilage zu einem kühlen Bier. Bitte vor dem Genuss schälen!

Klassische Teigbällchen mit saftigem Oktopus, eine beliebte Spezialität in Osaka

Vegetarische Version des traditionellen Tako-yaki, zubereitet mit Edamame

Sechs knusprige japanische Teigtaschen, gefüllt nach Wahl mit Hühnerfleisch, Gemüse oder einer Kombination aus beidem

Knusprig frittiertes Hühnchen, mariniert in unserer speziellen Hinode-Soße, bekannt als das leckerste 'Japanese Fried Chicken (JFC)'

Ein traditionelles japanisches Nationalgericht, reich an Geschmack und Wärme, perfekt für jede Mahlzeit.

Zart frittierte Auberginen, eingelegt in unserer aromatischen Hinode-Soße aus Bonitoflocken-Suppenfond

Zart frittierte Aubergine überzogen mit einer hausgemachten misobasierten Glasur

Knusprig frittierter Oktopus mit japanischer Mayonnaise, ein Genuss für alle Meeresfrüchte-Liebhaber

Traditionelle Nudelsuppe in einer leichten und aromatischen Brühe auf Sojasaucen-Basis. Extras: + Chashufleisch +3.00 + Halbes Ei +1.00 + Gyoza 6 St. +6.00

Nudelsuppe aus dicken Udon-Nudeln und einer Portion Kakiage - Tempura aus fein geschnittenem Gemüse

Udon-Nudeln mit Tofu-Taschen (Kitsune)

Udon-Nudeln mit Meeresalgen (Wakame)

Udon-Nudeln mit Tempura-Frittierball (Tanuki)

Gegrilltes Hühnerfleisch in Teriyakisoße mit saisonalem Gemüse und kleinem Salat