Het Spijshuys

croutons | tomatenmayonaise | kappertjes | oude kaas | basilicum

couer de boeuf tomaat | gegrilde artisjok | rucola | gerookte amandel | balsamicostroop

salade van groene asperge | bearnaise | radijs

bosui | kruidenolie

gegrilde groene asperge | crunch van hazelnoot | ponzumayonaise

Rauwe oesters met zoetzure rode ui

bereidingen van bloemkool | raapstelenpesto | gebrande witlof

bereidingen van bloemkool | hazelnoot | tijmjus

bereidingen van bloemkool | hazelnoot | tijmjus

Fries rund | brioche | zongedroogde tomaat | burrata | raapstelenpesto | truffelmayonaise

| curry | sereh | limoenblad | paksoi | dipje van kerrie & koriander

gebakken watermeloen | raapstelenpesto | pijnboompit | balsamico | gebrande witlof

geserveerd met huisgemaakte mayonaise

zongedroogde tomaat | sla | croutons | balsamico

Met diverse smeersels

parmezaan | citroen | truffelmayonaise

pistache ijs | crumble | pistache kletskop | citroen caroli

bereidingen met mango & yoghurt | ananas | Indische smaken

nationale en internationale kazen met bijpassend garnituur

verschillende zoetigheden voor bij de koffie

Franse macaron gevuld met smeuige ganache

pure chocoladebonbon met romige vulling

Een proeverij van verschillende vis & vleesgerechten

geserveerd met brood en roomboter

Voorgerecht en hoofdgerecht

Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert

4 kleine gerechten met matchende halve glaasjes wijn of speciaal bier, een middag vullende proeverij