Herrschaftszeiten - Das Paulaner im Tal

(im Steinkrug serviert)

Naturbelassen und unfiltriert

Bio Wurstspezialitäten vom Juffinger, Aufschnitt, hausgemachte Kalbspflanzerl, Käseauswahl, gepickeltes Gemüse und Schwammerl, Kräuterfrischkäse, Straubinger Gewürzgurke, Leberwurst, Bio Ei

Hausgepickeltes Gemüse, pikanter Hummus, Apfel-Meerrettich Dip, veganer Leberkas, vegane Pflanzerl, Fenchelsalat, rotes Kraut, Pilze, Straubinger Gewürzgurke

Tatar vom Ochs, Wurstsalat, Obazda und Kräuterkas auf Bayrischer Bruschetta

Obazda, Kräuter Frischkäse, Zwiebeln, Radi

mit gesalzener Andechser Fassbutter

mit gerösteten Mandeln

Wahlweise mit Pfannkuchenstreifen, Kaspressknödel oder Leberknödel

Grießnockerl, Duxelles-Chip, Schnittlauchöl

Buttermilch, Rote Beete, Gurke, Lachs- und Saiblingskaviar

Karamellisiert, Schlangengurke, Saubohne und rote Zwiebel

Steakhüfte vom Rind, Gebeiztes Bio-Eigelb, Schnittlauch, Röstzwiebeln, Kerbel

Regensburger, Rote Zwiebeln, Cornichons & Radieschen + Bio KasG vom Obermooser Bio-Käsehof am Irschenberg

Wildkräuter, französischer Ziegenkäse, geröstetes Brot, Walnuss, Honig

Romanaherzen, Parmesan, Bio Ei, Croûtons

Feldsalat, Radicchio, Chicoree, eingelegte Mandarinen, Haselnuss, Kartoffel, Orangendressing + Backhendl

Wildkräuter, französischer Ziegenkäse, geröstetes Brot, Walnuss, Honig

Romanaherzen, Parmesan, Bio Ei, Croûtons

Feldsalat, Radicchio, Chicoree, eingelegte Mandarinen, Haselnuss, Kartoffel, Orangendressing + Backhendl