Herpichs Culinarium

Hausmacher Presssack rot + weiß, deftige Bauernwürstchen usw.

F orellenfilet, Räucherlachs, gespritzte Lachstörtchen usw.

Parmaschinken, italienische Salami, gefüllte Oliven, Peperoni, Peppadew, Artischocken usw.

Blattsalate, Gurke, Tomate und Paprika, dazu Kräuter-, Joghurt- oder Senfdressing

mit roten Zwiebeln und Parmesanhobel

Filetspieße, Mini Cordon-bleu, Partyschnitzel, Schinken-Spargel-Röllchen, Hähnchenkeulen, Cevapcici, Grillbraten, Schweizer Käseriegel

Souvlaki-Spieße, Pfannengyros, Lammkoteletts, Bifteki, Calamari und Zaziki

Knusprig geröstete Ente auf knackigem Wok-Gemüse, Schweinefleisch in süß-saurer Soße, Reis und Dip

Knusprige Haxenstücke, Grillrippchen, Hähnchenschenkel paniert und gegrillt, deftiger Spießbraten

Schweinekamm gefüllt mit Schinken und Salami

Schweinekamm gefüllt mit Schinken und Käse

Schweinekamm gefüllt mit Brät und Champignons

Schweinekamm gefüllt mit Hackfleisch, Paprika, Schafskäse, Peperoni und Knoblauch

Gepökelter Kamm im Heißrauch gegart

mit Hackfleisch oder Brät

auf Beifußjus mit zwei Hofer Klößen und Apfelrotkohl

auf Wacholderrahm mit zwei Hofer Klößen oder Serviettkloß- scheiben, dazu Apfelrotkohl und Waldpreiselbeeren

wahlweise in Champignonrahm, Waldpilzrahm oder Pfeffercreme, dazu Spätzle und feines Buttergemüse

auf Blattspinat an Zitronensoße mit Steinpilztagliatelle

auf Gemüsejulienne mit Zitronensoße oder Rieslingsoße, dazu Petersilienkartoffeln oder Reis

mit zwei Hofer Klößen

mit zwei Hofer Klößen, dazu Apfelrotkohl

mit zwei Hofer Klößen oder Serviettkloß, dazu Apfelrotkohl

Kalbsröllchen mit Parmaschinken und getrockneten Tomaten gefüllt auf Weißweinsoße, dazu Steinpilztagliatelle

Zarte Kalbsschnitzel auf Weißweinsoße mit Rosmarinkartoffeln und geschmortem italienischem Gemüse

mit exotisch-scharfen Gewürzen und Reis