Haxen-Reichert

Eine Weltreise auf dem Grill American Beef, Waqyu, Argentinischer Black Angus, Holsteiner Färse, Charolais und Limousin. Alles klangvolle Namen für Rinder, die uns Fleisch mit viel Genuss versprechen. Was hat es damit auf sich? Wie geht das und vor allem wie schmeckt das? Eine Menge spannender Fragen, die unsere Grillgemeinde beschäftigen und auf die es genussreiche, interessante, fachkundige und unterhaltsame Antworten vom Metzgermeister und Fleischaffineur Thomas Reichert gibt. „My Steak around the world“ Das neue Workshop-Tasting unserer „Ich will ein Rind von Dir“ Reihe. Pilot-Event am Freitag, den 25. September 2026 Maximal 20 Gäste, damit Sie alles aus nächster Nähe erleben und probieren können. Eine Weltreise auf dem Grill ca. 2 Stunden Information und Unterhaltung auf einer genussvollen Reise vom American Beef bis zum edlen Wagyu Sechs außergewöhnliche Rinderrassen, ein Ziel: maximaler Geschmack! Erleben Sie, wie unterschiedlich und faszinierend Steak sein kann. Erleben & probieren – direkt vom Grill auf Ihren Teller. In kleiner Runde mit maximal 20 Gästen wird gefachsimpelt, gelacht und vor allem: richtig gut gegessen. inkl. Getränke und Degustationen

Ein spannender Blick auf eine oft verborgene kulinarische Seite der Innereien.  Wer sagt denn, dass nur das Filet begeistert? Ich lade Sie ein, mit mir in einen unterschätzten, aber faszinierenden Bereich es Fleischhandwerks einzutauchen. Herz, Leber & Co. richtig verarbeitet sind echte Delikatessen – und genau das zeige ich Ihnen. Ein Workshop voller überraschender Geschmackserlebnisse, die neu kennenzulernen sich richtig lohnt! In kleiner Runde mit maximal 20 Teilnehmern gehen wir gemeinsam auf Entdeckungsreise – ehrlich, handwerklich und mit jeder Menge Leidenschaft. Am Freitag, den 16. Oktober 2026, Start 18.00 Uhr Kleine Gruppe, maximal 20 Teilnehmer. Handwerk zum Anfassen ca. 2 Stunden Information und Unterhaltung - entdecken Sie, wie vielseitig und köstlich Innereien sein können! Ich zeige Ihnen die richtige Verarbeitung – mit Tipps & Tricks vom Profi für zuhause Genuss in kleiner Runde mit viel Zeit für Ihre Fragen. inkl. Getränke und Degustationen

Ich will ein Rind von Dir! Und das bekommen Sie auch bei unserem rasanten Fleisch-Speed-Dating. Das carnivore Tasting mit den besten Stücken vom Charolais Rind. Das Ganze garniert mit einer extra-Portion Know-how. Damit die Steaks Zuhause dann auch immer richtig gut gelingen. Als Vorspeise servieren wir Ihnen leckeren Tatar vom besten Rinderfilet. Erfahren Sie, was Sie schon immer zum Thema Rindfleischgenuß und sicheren Zubereitung bester Steaks, in Pfanne und auf dem Grill wissen wollten. Aus erster Hand garniert und inszeniert vom Fleischermeister und Fleisch-Affineur Thomas Reichert. Dauer des Programms ca. 2 Stunden. Alles über klassische Steakzubereitung ca. 2 Stunden Information und würzige Unterhaltung rund um das Thema Steaks vom Rind Küchenpraxis mit exotischen- und gängigen Steakvarianten Kostproben aller zubereiteten Genüsse inkl. Getränke und Degustationen

Erleben Sie Teil 2 unseres ultimativen Steakworkshops. Buchung vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Dauer des Programms ca. 2 Stunden. Fleisch mal anders zubereitet ca. 2 Stunden Information und Unterhaltung rund ums Steaks Raffiniertes für Pfanne und Grill Steak-Exoten und crazy-cuts Bratgenuß aus dem 800 Grad Ofen - heißer als die Hölle slow cooking mit sousvide Praxistipps aus der Profi-Küche für besten Grill- und Bratgenuss Degustationen aller Stücke inkl. Getränke und Degustationen

Neue cuts, neues Workshop Tasting. Erleben Sie Teil 3 unseres ultimativen Steakworkshops. Der Metzgermeister und fabelhafte Kollege Christoph Grabowski hat ein tolles Buch veröffentlich. Er beschreibt anschaulich und zeigt auf sehr appetitlichen Bildern in "Neue Cuts vom Rind", wie ein Rind zerlegt wird. Das ist unsere Basis im Workshop! Den Rindern ist zwar die letzten 100.000 Jahren kein neues Körperteil mehr gewachsen, nur der Umgang mit dem vorhanden hat sich verändert. Respekt, Wertschätzung und Liebe zum Beruf kennzeichnen einen neuen Weg! Seit gespannt, auf diesen Workshop! Er eröffnet neue Horizonte beim Grillvergnügen und der Zubereitung! Teilnehmer ca. 20-30 Personen. Vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Dauer des Programms ca. 2 Stunden. Das ganze Rind von seiner besonders wertigen Seite!  ca. 2 Stunden Infotainment, rund um neue Cuts vom Rind Raffiniertes für Pfanne und Grill Steakexoten, wo sie keiner vermutet Bratgenuß aus dem 800 Grad Ofen, aus der Pfanne, vom Grill und vom Keramikofen und smoker. slow cooking mit sousvide Viele Praxistipps aus der Profi-Küche Degustationen aller Stücke + Handout zum nachkochen Getränke und Degustationen inkl.

Genuss und Lebensfreude, unter Freunden. neue termine 2026 „Grill und Chill!“ - Sie geniessen als Outdoor-Programm in chilliger Atmosphäre in unserem Worschtküsche-Garten. Im Winter kuschlig, warm beheizt. Wenn Sie schon immer wissen wollten, wie perfekte 1,5 kg schwere Ochsenkoteletts vom Grill kommen, oder wie das richtige Topping für Ihren Dry-Aged-Burger gemacht wird, wie herzhaft Pulled Pork schmecken kann, wäre hier die Gelegenheit alles zu entdecken. Wen wundert´s da, dass gerade das Grillen bei den Menschen bis heute so beliebt ist. Temporeich und heiß serviert zu coolen Drinks wie bei allen Workshops: Degustationen aller zubereiteten Genüsse Getränke im normalen Umfang, Softdrinks, Rot- und Weißwein, Bier (bei Grill & Chill ein Welcome-Cocktail) umfangreiche Handout der Rezepte Die Rezepte haben wir zum Nachgrillen bei Ihnen zuhause für Sie zusammengestellt. Dauer des Programms ca. 3 Stunden. Ein chilliger Abend mit viel Genuss Vergnügliche und chillige Stunden am Feuer und rund um die brennende Leidenschaft: dem Grillgenuss! Kostproben aller zubereiteten Genüsse inkl. Getränke und Degustationen

Erleben Sie, wie aus Schwein leckere Wurst wird und jede Menge Tipps zum ausprobieren. „Schwein gehabt" heute" - from nose to tail. In diesem Workshop zerlegen wir ein halbes Schwein. Dann machen wir fünf leckere Wurstsorten gemeinsam daraus, was uns das Schwein an Fleisch bietet. Natürlich braten wir auch gleich zarte Steaks und einiges exotisches aus der Schweinehälfte zum Probieren und Inspirieren. Sie lernen ein wunderbares Handwerk und tolle Kulturtechniken kennen. Darüber hinaus geniessen Sie im Lauf des Abends auch die gemeinsam gemachte Wurst als Schlachtplatte. Und Jeder bekommt für den Heimweg natürlich ein„Carepaket“ mit den hergestellten Leckereien.  T eilnehmer ca. 15-25 Personen. Vorbehaltlich der Verfügbarkeit.  Dauer des Workshops ca. 4 Stunden. Für alle Veranstaltungen ab dem 01.01. 2024 wegen der Erhöhung der Mwst auf 19% bei Speisen in der Gastronomie.  Vom Schwein zur Wurst Wir lernen ein Schwein an diesem Abend von seiner besten Seite kennen mit allen leckeren Fleischstücken. Dann machen wir gemeinsam 4 Sorten Wurst voller Duft und Würze Essen gemeinsam die selbst gemachten Bratwürstchen und Schlachtplatte, perfekte Schnitzel und Steaks und bekommen alle Wurstrezepte für Zuhause zum ausprobieren! inkl. Getränke und Degustationen

Warum hat nur alles früher so viel besser geschmeckt? In diesem Workshop lernen Sie Mutters Küche neu kennen und wir kochen gemeinsam klassische „Hausmannskost“. Z.b. Rouladen, Gulasch, Krustenbraten, Hackbraten, Geschmorte Landpoularde und Ochsenbäckchen, natürlich mit reichlich Gemüse und herzhaften Kartoffelgerichten. Z um Dessert dann noch einen Kirschenmichel.....und Obst.....flüssig.... Teilnehmer ca. 20 Personen. Vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Dauer des Workshops ca. 4 Stunden bis alles probiert ist. Für alle Veranstaltungen ab 01.01.2024 wegen der Erhöhung der Mwst. auf alle Speisen in der Gastronomie. Kochen mit Geschmack so wie früher: Küchenpraxis mit Tipps und Tricks vom Profi Kostproben aller zubereiteten Genüsse inkl. Getränke und Degustationen