Haus Stemberg

Florale und exotische Frucht, fein nussige Nuancen, eine Cuvée mit Charakter. Spontanvergoren und im Barrique ausgebaut, cremig, frisch und wunderbar trinkfreudig.

Winninger Ortsriesling aus jahrhundertealten Steillagen, Mosel pur, mineralisch und präzise. Im großen Holz und Edelstahl vergoren, langes Vollhefelager bis zum Sommer.

Intensive Steinfrucht, feine Exotik und klare Mineralität. Rund und überraschend erwachsen, kräutrig, würzig, mit Reifepotenzial und großem Trinkspaß.

Nach e Nach etwas Luft schön salzig, druckvoll & zugleich schlank. Kühle Präzision und Mineralität, geprägt von Höhenlage und nahen Waldrändern.

Philipp Veser, lange im Hintergrund, heute mit klarer Handschrift: ehemals Schloss Lieser, nun Willi Schäfer. Spätlese aus der Mülheimer Sonnenlay – mineralisch-fruchtig, fein balanciert und in perfekter erster Reife.

Binger Scharlachberg, karge Steillage am Rochusberg mit Taunusquarzit und extrem niedrigen Erträgen. Kühl im Kühl im Edelstahl ausgebaut, wild, würzig, mit Hefe, Tabak und nur angedeuteter Exotik, kein gefälliges GG.

Alte Reben vom Puy Notre Dame in Saumur, kalkreicher Ton und kompromisslose Handarbeit. Rauchige, quittenartige Aromen, dicht und komplex, spontanvergoren und präzise balanciert.

Ausdrucksstarker Weißburgunder aus den kalkreichen Böden des Steigerwalds, geprägt von reifer Frucht und Klarheit. Birne, Apfel und feine Blüten, mineralisch-frisch am Gaumen mit lebendi am Gaumen mit lebendiger Säure und eleganter Struktur.

Karger, puristischer Spätburgunder ohne Süße oder Kitsch, klar und kühl im Ausdruck. 50 % neues Holz geben Struktur und Grip, Waldbeeren und rote Johannisbeeren im Fokus.

Aus reinem Kalkstein mit Lössauflage, handgelesen und spontan vergoren. Reife Frucht und feine Würze. Schwarze Beeren, Blüten und Tabak, straff, jugendlich und mit lan langem, präzisem Nachhall.

Ein Stück Geschichte, schwer zu bekommen & super elegant! Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, ausgebaut im Solera- Verfahren nach Raumland-Art. Die Familien-Reserve als Herzstück macht den Wein früh zugänglich und zugleich komplex.

Die Fla Die Flagschiff Cuvée „Das Kreuz“ aus streng selektierter Handarbeit und spontaner Maischegärung. 30 Monate Barrique, unfiltriert gefüllt. Kräftig, würzig und von reifer Frucht, legendär.