Haus Gerbens

International €€

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📍 München, München

🌐 https://www.haus-gerbens.de/

Öffnungszeiten

MontagGeschlossen
DienstagGeschlossen
MittwochGeschlossen
DonnerstagGeschlossen
FreitagGeschlossen
SamstagGeschlossen
SonntagGeschlossen

Speisekarte

Leibgerichte

Beef Tartar von unserem Premium Rinderfilet 19.00 €

Meerrettich | Perlzwiebeln | Kapern

Lachstatar 17.00 €

Avocado | Rote Zwiebel | Limette

Fisch
Graupensuppe vom Schickermooser Bio Huhn 13.00 €

Wurzelgemüse | Gerauchtes Tartar | Senf

Senf
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 29.50 €

Bratkartoffeln | Gurkensalat Preiselbeeren auf Nachfrage

Cordon bleu vom Kalb mit Iberico Schinken und Brie 32.00 €

Pommes Frites | Caesar’s Salad

Ochsenbacke geschmort 34.00 €

Kartoffel Püree | Gewürz Karotten | Portwein Jus

Coq au vin vom Schickermooser Bio Huhn 33.00 €

Bordeaux Rotwein | Kartoffeln | Wurzelgemüse

Kabeljau unter Blutwurstkruste 33.00 €

Senf | Linsen | Wirsing

Fisch, Senf

Premium Steaks vom Grill

Filetsteak aus Argentinien 28.00 €

small cut

Rumpsteak vom Angus Pastoral 26.00 €

small cut

Chateaubriand 47.50 €

450g für 2 Personen am Tisch tranchiert mit zwei Beilagen und einer Sauce nach Wahl

Beilagen

Bratkartoffeln 5.00 €
Saisongemüse 5.00 €
Kleiner Caesar’s Salad 6.00 €
Trüffelpommes mit Parmesan 8.50 €

Saucen / Hausgemachte Butter

Pfeffersauce 3.50 €
Kräuterbutter 2.50 €

Pasta

Tagliatelle mit roter Bete V 17.50 €

Rote Bete Creme | Wildkräuter | Parmesan

Gluten, Laktose

Salate

Caesar’s Salad „Haus Gerbens“ 17.00 €

Parmesan | Kapern | Röstbrot

Gluten, Laktose

Kreativgerichte

Garnelen Crudo 17.50 €

Grapefruit | Tomate | Fenchel

Krebstiere
Kalbszunge 16.00 €

Belugalinsen | Wurzelgemüse | Meerrettich

Sellerie
Waldorfsalat 2.0 V 14.00 €

Sellerie | Walnuss | Orange

Nüsse, Sellerie
Spanische Mandelsuppe V 12.50 €

Pochiertes Landei | Zitrone | Crostini

Gluten, Nüsse, Eier
Spanisches Surf & Turf 35.50 €

Iberisches Bäckchen & Pulpo | Paprika | Aubergine | Kartoffel

Krebstiere, Weichtiere
Seeteufel confiert 34.00 €

Perlgraupen | Staudensellerie | Muschelsud

Fisch, Sellerie, Weichtiere
BBQ Sellerie V 27.50 €

Paprika | Aubergine | Kartoffel

Desserts

Leche Frita 12.50 €

Orange | Mandel | Zimt

Nüsse
Brie geflämmt 12.00 €

Feige | Walnuss | Früchtebrot

Laktose, Nüsse
Petit Fours aus unserer eigenen Pâtisserie 10.00 €

wechselnde Sorten am Tisch präsentiert

Hausgemachtes Eis oder Sorbet 3.00 €

wechselnde Sorten

Beschwipstes Sorbet 8.00 €

mit Gin oder Sekt aufgefüllt

Espresso Martini 14.00 €

mit hausgemachtem Eiskonfekt

Affogato „Piemont“ 7.50 €

Espresso | Vanilleeis | Haselnuss | hausg. Praline

Laktose, Nüsse

Spargelkarte

Spargel mit jungen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder flüssiger Butter V 28.50 €

Solo große Portion (400g Spargel)

Laktose, Eier
Rumpsteak (200g) vom Premium Beef 42.50 €
Filetsteak (150g) vom Premium Beef 44.50 €
Kabeljau Loin 39.50 €
Fisch
Allerlei aus Erdbeeren 14.50 €

Weiße Schokolade | Limette | Macadamia

Laktose, Nüsse
Spargelcremesuppe 14.00 €

Lachstatar | Bärlauchöl

Fisch
Spargelcremesuppe (vegetarisch) V 12.50 €

Auberginentatar | Bärlauchöl

Degustationsmenü

DEGUSTATIONSMENÜ „UNSER KLASSISCHES“ 62.00 €

Als 3 Gang Menü

DEGUSTATIONSMENÜ „UNSER VEGETARISCHES“ V 50.00 €

Als 3 Gang Menü

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