Haus am Maar

Cremige Suppe aus Pastinaken und Petersilienwurzel verfeinert mit sautierten Lauchjulienne und aromatischem Kräuteröl – bodenständig und ehrlich gekocht

von heimischem Wild mit einer zarten Rosmarinroulade gefüllt mit fein abgeschmeckter Rehfarce – aromatisch, herzhaft und tief verwurzelt in der Eifel

Herzhaft, deftig und typisch Eifel: Sauerkraut, Paprika und Mettwurst verschmelzen zu einer Suppe, die satt macht und lange in Erinnerung bleibt

fein aufgeschnitten und serviert mit Rucola in Cassis-Vinaigrette, Preiselbeeren, Balsamico-Schalotten und knusprigen Brotchips – kräftig im Geschmack und klar in der Herkunft

Hausgemachte Nudeltaschen prall gefüllt mit Ziegenkäse vom Gillenfelder Vulkanhof ausgezeichnet als bester Käse der Welt 2024! dazu eine fruchtige Tomatensoße aus der EIFEL und ein Kleks Kräuterschmand

verschiedene angemachte Salate, Rohkost und frische Blattsalate mit unserem Hausdressing

verschiedene angemachte Salate, Rohkost und frische Blattsalate mit unserem Hausdressing wahlweise ergänzt mit regionalem Ziegenkäse vom Gillenfelder Vulkanhof

verschiedene angemachte Salate, Rohkost und frische Blattsalate mit unserem Hausdressing wahlweise ergänzt mit Putenstreifen

Ein Stück Familiengeschichte: nach altem Rezept zubereitet, fein abgeschmeckt und serviert mit EIFEL Bratkartoffeln und leckerer Remouladensauce

Mild eingelegt mit Apfel, Zwiebel und Gurke – ein bewährter und beliebter Klassiker mit Brot oder Bratkartoffeln

mit EIFEL-Speck, Zwiebeln und Käse

mit Lachs, Tomaten und Zwiebeln

mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Knoblauch und Käse

– kindgerecht abgeschmeckt und immer beliebt.

– ohne Fleisch, ehrlich und lecker.

mit Kartoffelstäbchen und etwas Gemüse – genau richtig für kleine Entdecker.

mit Salzkartoffeln – mild, vertraut und sehr beliebt.

nach Art der schönen Müllerin mit EIFEL-Butterkartoffeln

Der Klassiker aus der Region: herzhaft mit Speck und Zwiebeln traditionell serviert mit Apfelmus oder Kräuterschmand

Zartes Eifeler Schweinefilet rosa gebraten und mit Speck umwickelt serviert mit cremiger Champignonrahmsoße und Bandnudeln – immer wieder lecker!

Aus der Region, auf Ihren Wunschpunkt gebraten -mit Röstzwiebeln, Kräuterbutter und knusprigen Kartoffelstäbchen

mit viel gemischtem Hack, Weißkohl, etwas Sauerkraut, Kräutern und Schmand dazu servieren wir unsere heißbegehrten EIFEL-Bratkartoffeln aus der gusseisernen Pfanne

mit Speck und Spiegelei dazu servieren wir unsere heißbegehrten Bratkartoffeln aus der gusseisernen Pfanne

aus eigener Herstellung serviert an cremiger Champignonrahmsauce mit knusprigen Kartoffelstäbchen

Zartes Lamm aus eigener Aufzucht kombiniert mit feinem Ziegenkäse vom Gillenfelder Vulkanhof, ausgezeichnet als bester Käse der Welt 2024! serviert an Kräutersoße, Kartoffeln aus dem Maarkessel und gegrillten Zucchinischeiben

Cremiges Kartoffelgratin goldbraun mit Gouda überbacken wahlweise mit: Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Champignons

Cremiges Kartoffelgratin goldbraun mit Gouda überbacken wahlweise mit: EIFEL-Premium-Schinken, Zwiebeln und Champignons

Cremiges Kartoffelgratin goldbraun mit Gouda überbacken wahlweise mit: Räucherlachs aus Kradenbach, Zwiebeln und Tomaten

Knusprig ausgebackene Steinpilz-Risotto-Bällchen auf knackigem Grillgemüse in Olivenöl mit einem Kleks Kräuterschmand

Orientalische Würze trifft frische Leichtigkeit Falafel auf cremigem Tomaten-Paprika Hummus verfeinert mit Granatapfelkernen, Kokos Limetten Sud und Kichererbsen Crisp dazu servieren wir knackigen Blattsalat an Essig&Öl

Hausgemachte Nudeltaschen prall gefüllt mit Ziegenkäse vom Gillenfelder Vulkanhof, ausgezeichnet als bester Käse der Welt 2024! dazu eine fruchtige Tomatensoße aus der EIFEL und ein Kleks Kräuterschmand

Holunder-Sahneeiscreme und Holunder-Joghurteiscreme mit Waldbeerenragout und Zartbitter Crunch

Der Saft unserer gesammelten Holunderbeeren und die Walnüsse unseres eigenen Baumes, etwas Mehl, EIFEL Eier und Zucker ergeben unseren beliebten Holunder-Walnusspfannkuchen, serviert mit einer Kugel zartschmelzendem Vanille-Eis und heißen Waldbeeren

mit zartschmelzendem veganem Toffee-Eis an Karamellsauce verfeinert mit karamellisierten Haselnüssen