Hasen

4 cl

5 cl

5 cl

5 cl

5 cl

5 cl

0,2

0,2

0,2 (4 cl)

0,2 (4 cl)

0,2 (4 cl)

0,2 (4 cl)

0,2

0,1 alkoholfreier Rose Sekt alkoholfrei

0,2

0,2

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Karotten- Orangen- Salat hausgemachtes Körner- Knäckebrot und Fetakäse

Klein - im Weckglas serviert ca. 140 ml

Klein - im Weckglas serviert ca. 140 ml

Schwarzwurzel -Mousse und -Crème Grapefruit- Sorbet

mit buntem Salat und dunklem Balsamico Dressing Schwarzwälder Schinken Chips, Sonnenblumenkerne, Croûtons Preiselbeermarmelade

Bratensauce, Bohnen mit Speck hausgemachte Spätzle

hausgemachte Kräuterbutter und Pommes frites

garniert mit Speck- Zwiebelschmelze, Tomatensoße

Preiselbeermarmelade und Pommes frites

Apfel- Sauerkraut und Kartoffelpüree

mit 2erlei Zwiebeln kleiner Beilagensalat an dunklem Balsamico- Dressing

mit Rösti

Walnuss, Karottengemüse und hausgemachte Spätzle

Croûtons und Apfel hausgemachte Spätzle

Apfel- Sud und karamellisierter Apfel gebackene Polenta- Bällchen und lauwarmer Linsensalat vom Wiesenäckerhof

Wurzelwerk aus Lauch, Karotte und Sellerie gebackene Kartoffel- Zwiebel- Krapfen

und Kokosnuss- Schaum Granatapfel und sautierter Blattspinat cremige Kokosnuss- Polenta

Bergkäse und Dörrpflaume Petersilienwurzel und Kartoffel- Nussbutterpüree

Miso- Ingwersud und gepickelter Rettich Sellerie konfiert und Dörrfrüchte- Quinoa

und Zimtzucker, Sahnetupfer

und Sahnetupfer

Salzkaramell und Cashewkerne

Delice von Sanddornsorbet mit Bananen- Mousse und Schokoladen- Bananen Brownie Mandel und 60% Schokolade

Diese Speisefolge wurde von den Küchenmeistern Gerhard Nölly und Mario Kunic für Sie zusammengestellt. Die Menüs können bis 20.00 Uhr bestellt werden. Viel Vergnügen und einen guten Appetit! Unser Sommelier Arnold Nölly bietet Ihnen zu diesem Spaziergang- Menü eine kleine Weinreise an . Sie genießen 3 x 0,1L Aktionsweine + zum Dessert einen Etter Likör zu einem Preis von € 21,00. Prost mit viel Genuss!

Weingut Schenk-Siebert, Pfalz Der Grauburgunder präsentiert sich mit eleganten floralen Aromen, begleitet von saftigen Nuancen reifer Birne und Pfirsich. Eine dezente Würzigkeit sowie eine harmonische, cremige Textur sorgen für einen runden und ausgewogenen Gesamteindruck.

Spezialabfüllung, Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder Weingut Hornstein am See, Nonnenhorn, Bayerischer Bodensee Das Cuvée besticht mit seiner Aromen- Vielfalt durch saftige Birnen & Äpfel, gefolgt von einem Hauch Mirabelle, kombiniert mit Melisse, Limette und Wiesenkräutern. Eine feingliedrige Mineralität rundet das Cuvée ab.