Hasbergscher Hof

Es ist wieder Spargelzeit vorweg einen Teller Spargelcrème

ca 500 g Nienburger Stangenspargel feldfrisch geliefert vom Spargelhof Göllner dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise und w a h l w e i s e dazu Rührei

ca 500 g Nienburger Stangenspargel feldfrisch geliefert vom Spargelhof Göllner dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise und w a h l w e i s e dazu roher Schinken

ca 500 g Nienburger Stangenspargel feldfrisch geliefert vom Spargelhof Göllner dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise und w a h l w e i s e dazu paniertes Schweineschnitzel

ca 500 g Nienburger Stangenspargel feldfrisch geliefert vom Spargelhof Göllner dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise und w a h l w e i s e dazu paniertes Hähnchenschnitzel

dazu Salzkartoffeln und vegane Hollandaise

ohne Fettrand von argentinischem Weiderind

falls zusätzlich gewünscht: zerlassene Butter 4,30 € Sauce Hollandaise 4,30 €

300 g Stangenspargel dazu 100 g Schinken sowie Salzkartoffeln und zerlassene Butter

in Stückchen geschnittener Stangenspargel mit Olivenöl und Thymian in der Pfanne angebraten, mit einer leichten Sauce aus Paprika und Koriander sowie einer feinen Note von Knoblauch und Chili abgelöscht dazu Kräuter-Kartoffel-Spälten

Stangenspargel „satt“ dazu Rührei, roher Schinken, panierte Schnitzel vom Schwein und vom Huhn, zerlassene Butter, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

der Klassiker der fränkischen Küche schlechthin: zartgeschmortes Schulterfleisch am Knochen, der einer kleinen Schaufel ähnelt mit röscher Speckkruste dazu Rotkohl, Kloß b c und Biersauce

Rindfleisch von der Semerrolle eingelegt in einem Sud aus Rotweinessig, Lorbeer, Wacholder, Piment, Nelken, Senfkörnern, Koriander, Pfeffer und Suppengemüse, dazu Lebkuchensauce, Rotkohl und Kloß b c

gefüllt mit Gurke, Speckmit Nitritpökelsalz und Zwiebeln dazu hausgekochter Rotkohl mit Kloß b c

gefüllt mit Gurke, Speckmit Nitritpökelsalz und Zwiebeln dazu hausgekochter Rotkohl mit Kloß b c

dazu 2 Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne

bestreut mit gerösteten Croutons vom Fladenbrot dazu Holzofenbrot (vegan)

mit Gemüsejulienne dazu Holzofenbrot

mit Fleischklößchen dazu Holzofenbrot

als Beilage oder vorweg mit French-Dressing b c e oder Honig-Senf-Vinaigrette

dazu Pommes Frites, eine kleine Salatvariation und als Dip wahlweise: Sweet-Chili, Barbecue oder Honig-Senf-Crème

Salatvariation, Tomaten, geräuchertes Forellenfilet, Croutons, mit French-Dressing b c e oder Honig-Senf-Vinaigrette dazu Holzofenbrot

Salatvariation, Tomaten, Hühnerbrustfilet, Croutons, mit French-Dressing b c e oder Honig-Senf-Vinaigrette dazu Holzofenbrot

Schweineschnitzel paniert, mit Zitronenscheibe belegt, dazu eine kleine Salatvariation mit Pommes Frites

Schweineschnitzel paniert, mit Zitronenscheibe belegt, dazu eine kleine Salatvariation mit Bratkartoffeln

Schweineschnitzel paniert, mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter, dazu eine kleine Salatvariation mit Pommes Frites

Schweineschnitzel paniert, mit Schmorzwiebeln und Kräuterbutter, dazu eine kleine Salatvariation mit Bratkartoffeln

Schweineschnitzel paniert, mit Rahmsauce aus Champignons und Wildpilzen dazu eine kleine Salatvariation mit Pommes Frites

Schweineschnitzel paniert, mit Rahmsauce aus Champignons und Wildpilzen dazu eine kleine Salatvariation mit Bratkartoffeln

Schweineschnitzel mit Käse und gekochtem Schinken c, h, mit Nitritpökelsalz gefüllt und paniert, dazu eine kleine Salatvariation mit Pommes Frites

Schweineschnitzel mit Käse und gekochtem Schinken c, h, mit Nitritpökelsalz gefüllt und paniert, dazu eine kleine Salatvariation mit Bratkartoffeln

ohne Fettrand, von argentinischem Weiderind mit Kräuterbutter à part dazu Holzofenbrot

ohne Fettrand, von argentinischem Weiderind mit Kräuterbutter à part dazu Holzofenbrot und einer kleinen Salatvariation

Rumpsteak (ca 250g) ohne Fettrand, von argentinischem Weiderind dazu eine Portwein-Pfeffersauce und Pommes Frites

Rumpsteak (ca 250g) ohne Fettrand, von argentinischem Weiderind dazu eine Portwein-Pfeffersauce und Pommes Frites und einer kleinen Salatvariation

ohne Fettrand, von argentinischem Weiderind dazu Broccoli und Kräuter-Pellies mit Quark

ohne Fettrand, von argentinischem Weiderind dazu Broccoli und Kräuter-Pellies mit Quark oder mit Bratkartoffeln

c

h, mit Nitritpökelsalz

eine ganze Forelle ofenwarm dazu Sahnemeerrettich b c e in Speck mit Nitritpökelsalz gebratene Kartoffeln und Salatbeilage

zart geräuchertes Forellenfilet an Kräuter-Pellies mit Quark, dazu Salatbeilage

Broccoli, gelbe Paprika und Tomaten in leichter Sauce, die mit Chili, Knoblauch und Koriander abgeschmeckt ist, dazu Reis

Broccoli, gelbe Paprika und Tomaten in leichter Sauce, die mit Chili, Knoblauch und Koriander abgeschmeckt ist, dazu Reis

gelbe Paprika, Sultaninen, geröstete Cashewkerne, Tomaten, Schalotten, Traubenkernöl und Limettensaft, abgeschmeckt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili

gelbe Paprika, Sultaninen, geröstete Cashewkerne, Tomaten, Schalotten, Traubenkernöl und Limettensaft, abgeschmeckt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili