Hamburg im Süden

mit Tomatenconfit, Pistou und gehobeltem Comté

Nordseekabeljau, Crevettes Roses, Gambas, Rotgarnele, Grünschalmuscheln in einem Fenchel-Pastis-Buttersud mit Safran-Croûtons, in der Terrine serviert

Maishähnchenbrust mit Ananas-Currysauce, Wok-Gemüse und Basmatireis

In Rotwein geschmorte Hähnchenoberkeulen mit Speck und Perlzwiebeln, dazu Möhrchen-Schalotten-Gemüse und Kartoffel-Selleriestampf