Hallig-Krog

Knackige Blattsalate mit aromatischen Zuckeralgen in Kräutervinaigrette mit frischen Nordseekrabben und kräftigem Finnenbaguette

Frische Blatt- und Rohkostsalate in Kürbiskerndressing mit Sprossen, Kernen, Keimlingen und Vollkorncrôutons

Drei zarte Matjesfilet nach Art der hübschen Friesin, mit eingelegten Gurken, knackigem Salat und Nordstrander Bratkartoffeln

Hausgemachtes Labskaus nach Seemanns Art mit Rollmöpschen, Rote Bete, Gewürzgurke und Marienhof-Spiegelei

Edle Salzwasser-Garnelen in nativen Olivenöl und Aromaten gegart im Tontopf serviert mit kräftigem Finnenbaguette zum Stippen

Kräftiger Lammeintopf mit Graupen, frischem Gemüse und reichlich Lammfleisch

Kräftiges Vollkornbrot mit Hallig-Salzbutter und feinsten Lammschinkenwürfeln eingelegten Rote Bete und gebackenem Marienhof-Landei

Aus frischen Nordseekrabben gekocht mit edlem Weinbrand und Orangen-Sahnehaube

aus der Brust vom Husumer Rind gekocht mit Fleischklößchen, Griesklößchen und Gemüse

Gebratenes Zwischenrippenstück vom Husumer Rind und aromatische Salzwasser-Garnelen mit frischem Gemüse und Kräuterkartoffeln

Cordon Bleu vom nordfriesischen Landrasse-Schwein gefüllt mit feinstem Lammschinken und Backensholzer Hofkäse mit knackigem Salat und Nordstrander Bratkartoffeln

Kräftig geschmorte Salzwiesen-Lammhaxe in Thymiansauce mit grüne Bohnen-Kirschtomatengemüse und Nordstrander Bratkartoffeln

Saftige Lammfrikadellen mit geschmolzenen Zwiebeln, Estragonsenf, hausgemachten Gewürzgurkenragout und Speck-Bratkartoffeln

Filet vom nordfriesischen Landrasse-Schwein in knuspriger Vollkorn-Kürbiskernpanade mit Zitronenbutter, Meersalzkartoffeln und Schmortomaten

Wohlschmeckend hausgemachte Bouillabaisse mit Safran und aromatischen Gemüsen, zarten Nordseefischfilets, Muscheln und Riesengarnelen serviert mit Sauce Rouille und Knoblauchbrot

Gedämpftes Filet vom Küsten-Kabeljau mit Estragon-Senfsauce, Schmorgurken und Nordstrander Salzkartoffeln

Frische Nordseekrabben mit Schnittlauchrührei, leckeren Nordstrander Bratkartoffeln und knackigem Salat

In Flensburger-Bierteig gebackene Fischfilets mit Meersalzkartoffeln, Gurkensalat und würzigem Kräuterschmand

Zartes Matjesfilet, Nordseekrabben und Backfisch mit Marienhof-Landei, Bratkartoffeln, leckeren Dips und frischem Blattsalat

mit Frischkäse und grünem Spargel gefüllt auf Rucola-Spinat, Schmortomaten und Pinienkernen

Geschwenktes frisches Gemüse mit Keimlingen und Sprossen in Hafermilch-Senfsauce mit Rosmarinkartöffelchen

Gerstengraupen mit Ofen-Drillingen, Pastinaken & lilanen Urkarotten,gebratenen Kräuterseitlingen, Queller, Apfel & konfierter Bete, dazu warmer Sanddornschaum, Hallig-Crunch und geräuchertes Rapsöl

mit hausgemachtem Apfelmus und Zimt-Zucker

Hähnchenbrust-Nuggets, frisches Gemüse und Meersalzkartoffeln mit leckerem Dip

Kleine süße Verführung mit aromatischem Espresso

Frisch gebackene Waffeln mit Sauerkirschen und Vanilleeiscreme

Geeistes Pharisäermousse in der Tasse serviert mit Kirschgrütze