Speisekarte

Vorspeisen

Brotkörbchen mit zweierlei Dips V 4.00 €

(Spundekäse / provenzalischer Frischkäse Dip)

Gemischter Beilagensalat V VG 5.50 €

Frühlingssalat mit Tomatendressing V 12.00 €

mit Pesto, gerösteten Kernen und Croûtons

Gluten, Nüsse, Sulfite

mit Gemüsetempura und Mangochutney V 16.50 €

mit gebratenen Garnelen und Mangochutney 17.50 €

Krebstiere

Premium Räucherlachs 17.50 €

mit Apfel-Meerrettich, jungen Salaten und Kartoffelrösti

Fisch, Soja, Sulfite

Gebratene Blutwurst vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein 16.50 €

auf Himmel und Erde mit Schalotten-Senfsauce

Senf

Hausgemachte Frühlingsrolle vom Thymian-Ziegenkäse V 16.00 €

auf Tomaten-Oliven-Ragout

Laktose

Salat vom Ingelheimer Stangenspargel 16.50 €

in Sherry-Walnussdressing mit Kirschtomaten, Gartenkräutern und geräuchtertem Schinken

Nüsse, Sulfite

Kleine Variation von Spargel und Garnele 19.50 €

(Mousse, Salat, Tempura, Wan-Tan, gebraten, gebacken)

Krebstiere, Sulfite

Marinierter Thunfisch im Noriblatt 21.00 €

mit Glasnudelsalat, Sesam, Wasabi und Tobiko Kaviar

Fisch, Soja, Sesam, Sulfite

Hauptspeisen

Der Klassiker 19.00 €

Kaiserschnitzel vom heimischen Schwein in Butter gebraten, mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren

Laktose, Eier

Bratwurst vom Rheingauer Metzger Bach klassisch 12.50 €

mit Meerrettich-Senf und Kartoffel-Gurkensalat

Soja, Sellerie, Senf

Sülze vom Taunuswild 17.00 €

mit Apfel-Preiselbeer-Chutney, Bratkartoffeln und gemischtem Salat

Eier

Orecchiette mit Basilikumpesto V 20.00 €

geschmorten Kirschtomaten und Parmesan

Laktose, Sulfite

Maispoulardenbrust auf der Haut gebraten 28.00 €

auf Karotten-Zuckerschoten-Gemüse und Schnittlauchpüree

Sulfite

Gebratenes Lachsfilet 29.00 €

auf Riesling-Kräuterrisotto und Spargelragout

Fisch, Sulfite

Rosa gebratenes Kalbsrückensteak 36.00 €

auf Mairübchen, Kartoffelterrine und Portweinjus

Sulfite

Getränke

EUR Paradiso V 7.00 €

Scheibel Wald Heidelbeer Fruchtlikör aufgefüllt mit Schloss Vollrads Riesling Sekt

Sulfite

Bellini Schloss Vollradser Art V 7.00 €

Likör vom Weinbergspfirsich mit Schloss Vollrads Riesling Sekt

Sulfite

KALTE ENTE Schloss Vollradser Art V 8.00 €

Bowle mit milden, blumigen Weinen, Zitrone auf Eis und mit Schloss Vollrads Riesling Sekt

Sulfite

Hugo V 8.00 €

Sulfite

Aperol Spritz V 8.00 €

Sulfite

Limoncello Spritz V 8.00 €

Sulfite

LA CASCARA V 8.50 €

Aperitivo aus der Kaffeebohnenfrucht mit Grapefruit, Rosmarin und Schloss Vollrads Riesling Sekt

Sulfite

APERITIVO ARANCIA ORANGE V 7.50 €

mit alkoholfreiem Sekt oder Tonic Water (alkoholfrei)

Riesling Sekt Brut V 5.50 €

Weingut Schloss Vollrads

Sulfite

Riesling Sekt extra Brut V 39.00 €

Weingut Schloss Vollrads

Sulfite

Schlossberg Riesling Sekt Brut Nature VDP . GROSSE LAGE® V 79.00 €

2018 Schloss Vollrads

Sulfite

Riesling alkoholfrei V VG 4.20 €

aus entalkoholisiertem Wein

Sulfite

"Freeling" Traubensecco aus Rieslingtrauben (alkoholfrei) V VG 3.50 €

Gutsriesling trocken V VG 7.50 €

VDP .GUTSWEIN

Sulfite

Gutsriesling feinherb V VG 7.50 €

VDP .GUTSWEIN

Sulfite

RIESSLING alkoholfrei V VG 6.50 €

RATZ

Sulfite

„Sommer“ Rheingau Riesling trocken V VG 6.00 €

Sulfite

Riesling Qualitätswein fruchtig - süß V VG 7.50 €

VDP .GUTSWEIN

Sulfite

Winkel Riesling Spätlese fruchtig - süß V VG 11.00 €

VDP .ORTSWEIN

Sulfite

Riesling Auslese edelsüß V VG 13.00 €

Sulfite

Winkel Riesling trocken V VG 8.70 €

VDP .ORTSWEIN

Sulfite

Winkel Riesling Kabinett feinherb V VG 8.70 €

VDP .ORTSWEIN

Sulfite

RIESLING EDITION feinherb V VG 9.20 €

VDP .GUTSWEIN

Sulfite

Schloss Vollrads Riesling trocken V VG 9.50 €

VDP .ORTSWEIN

Sulfite

SCHLOSSBERG Reserve Riesling trocken V VG 16.50 €

2022 Schloss Vollrads

Sulfite

Volratz Riesling trocken V VG 11.50 €

feinfruchtig und ausgewogen

Sulfite

Gutsriesling „Der Trockene“ V VG 13.50 €

lebendig mit charakteristischen Aromen

Sulfite

Gutsriesling „Der kleine Trockene“ V VG 8.50 €

Sulfite

Gutsriesling „Der Goethewein“ V VG 13.50 €

trocken wie ihn Goethe gerne trank

Sulfite

Gutsriesling „Der Feinherbe“ V VG 13.50 €

mit ausgewogenem Süße-Säure Spiel

Sulfite

Gutsriesling „Die EDITION“ V VG 16.90 €

der auserwählte Lieblingswein der Mitarbeitenden von Schloss Vollrads

Sulfite

Menüs

MENÜ „GUTSRESTAURANT“ VEGETARISCH V 45.00 €

3-Gang-Menü

Sulfite

MENÜ „GUTSRESTAURANT“ 65.00 €

3-Gang-Menü

Sulfite

Suppen

Spargelcrèmesuppe V 7.50 €

mit Spargeleinlage und Croûtons

Gluten, Laktose, Sulfite

Rinderkraftbrühe mit Tafelspitzwürfeln 7.50 €

Gemüsestreifen und Flädle

Gluten, Eier, Sulfite

Desserts

Eisbecher „Gräfin Clara“ V 8.50 €

Mango- und Joghurteis mit exotischen Früchten, Batida de Coco und Schlagsahne

Laktose

Sorbetvariation V VG 8.50 €

mit Schloss Vollrads Rieslingsekt aufgefüllt

Sulfite

Schloss-Becher V 8.50 €

Walnuss- und Vanilleeis mit eingelegten Trauben, Traubenlikör und Schlagsahne

Laktose, Nüsse

Gemischtes Eis V 6.50 €

Laktose

Gemischtes Eis mit Sahne V 7.00 €

Laktose

Kaffee Komplett V 12.00 €

Wir servieren einen frisch gebrühten Espresso, Kaffee oder Cappuccino oder ein Gläschen Schloss Vollrads Auslese mit drei süßen Köstlichkeiten aus unserer Patisserie

Sulfite

Quark-Vanille-Mousse V 10.50 €

mit marinierten Erdbeeren und Erdbeersorbet

Laktose, Sulfite

Delice von der Mango V 11.00 €

mit Bananen-Maracuja-Ragout und Haselnusseis

Laktose, Nüsse, Sulfite

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

Gutsrestaurant Schloss Vollrads

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