Gut Marienbildchen

mit frischen Champignons in Sahnesoße Kroketten und Salatteller

Fritten und Salatteller

Rinderfiletmedaillons mit frischen Gurkenscheiben in feiner Wodka-Sahne-Soße Kroketten und Salatteller

mit Preiselbeeren und grünem Pfeffer in Rotweinsoße hausgemachte Spätzle und Salatteller

Frische Eifel-Forelle in Mandelbutter gebraten Salzkartoffeln und Salatteller

-aus eigener Landwirtschaft- mit gerösteten Kürbiskernen und Vinaigrette von steirischem Kürbiskernöl

Vom heimischen Rotwild mit Beeren aus dem Hohen Venn und Schwarzbrot

mit Preiselbeersahne, Toast und Butter

gerösteten Pinienkernen und Olivenöl-Balsamico-Vinaigrette

gerösteten Pinienkernen und Olivenöl-Balsamico-Vinaigrette

Bärlauchsüppchen ***** Perlhuhnbrust mit frischen Spitzmorcheln in Rahmsoße hausgemachte Spätzle und Frühlingsgemüse ***** Topfen-Zitronen-Creme mit Erdbeeren

Unsere Kalbssülze mit Kürbiskernöl ***** „Ferkensstek met Mosterdsauss“ unser Monschauer Senfsteak hausgemachte Spätzle und Salatteller ***** „Herver Kies“ (ostbelgisches Käsedessert)

Spargelcremesüppchen * *** * Frühlingssalate mit gebratenen Riesengarnelen an Olivenöl-Balsamicovinaigrette * *** * Hausgemachtes Sorbet * *** * Lammrückenfilet mit Bärlauchkruste Kartoffelgratin und Frühlingsgemüse * *** * Dessert oder Käse

Viticulteur Cébazan > vollfruchtiger trockener Weißwein aus dem Südwesten Frankreichs<

J. Kissinger (Rheinhessen) > eleganter Rotwein aus Rheinhessen mit feiner Barrique-Note<