Gspusi und Klara

Dinkelbrot mit aufgeschlagener Nussbutter und Kalamata Oliven

geröstet, gepickelt und als Püree dazu Walnuss-Hollandaise

Trüffelcreme I Senfkaviar I Feldsalat I Meerrettichschaum

mit Fenchelsalat, schwarzen Oliven und Grapefruit abgerundet mit feiner Vinaigrette

mit selbstgemachtem Basilikumpesto, cremiger Stracciatella sowie handgemachte Kartoffelcroutons

mit wöchentlich wechselnder Fleischfüllung zudem kommt eine Espuma vom Gorgonzolakäse und knusprigem bacon

mit getrockneten Tomaten, Babyspinat, Zitrone und Zucchini Chips

in Buttermilch eingelegt dazu Kartoffelsalat, Vogerlsalat, Sauerrahmdressing und feines Kürbiskernöl

in alpenländisch-sizilianischer Art mit Caponata und aromatisiertem Panko Crumble

auf Kartoffel-Schnittlauch-Püree und karamellisierten Babykarotten

Bratkartoffeln, Preiselbeeren Kapernapfel und Zitrone

mit Rum flambiert, eingelegte Rumrosinen - dazu gibt es Zwetschgen und Apfelkompott min. 20-Minuten I für 2 Personen

ummantelt mit Butterbrösel und dazu gibt es Vanilleeis

Ketchup I Mayonnaise

Hausdressing

Direkt vom Fass

Süß oder Sauer - Gspusi-Tipp

Alkoholfrei

Still/Sprudel

div. Sorten

Kleiner Wachmacher zum fairen Preis

Grauburgunder I Manz