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Dinkelbrot mit aufgeschlagener Nussbutter und Kalamata Oliven
Gluten, Nüssegeröstet, gepickelt und als Püree dazu Walnuss-Hollandaise
Laktose, NüsseTrüffelcreme I Senfkaviar I Feldsalat I Meerrettichschaum
Gluten, Laktosemit Fenchelsalat, schwarzen Oliven und Grapefruit abgerundet mit feiner Vinaigrette
Fischmit selbstgemachtem Basilikumpesto, cremiger Stracciatella sowie handgemachte Kartoffelcroutons
Gluten, Laktosemit wöchentlich wechselnder Fleischfüllung zudem kommt eine Espuma vom Gorgonzolakäse und knusprigem bacon
Gluten, Laktose, Eiermit getrockneten Tomaten, Babyspinat, Zitrone und Zucchini Chips
in Buttermilch eingelegt dazu Kartoffelsalat, Vogerlsalat, Sauerrahmdressing und feines Kürbiskernöl
Gluten, Laktose, Eierin alpenländisch-sizilianischer Art mit Caponata und aromatisiertem Panko Crumble
Gluten, Fischauf Kartoffel-Schnittlauch-Püree und karamellisierten Babykarotten
Bratkartoffeln, Preiselbeeren Kapernapfel und Zitrone
Gluten, Laktose, Eiermit Rum flambiert, eingelegte Rumrosinen - dazu gibt es Zwetschgen und Apfelkompott min. 20-Minuten I für 2 Personen
Gluten, Laktose, Eierummantelt mit Butterbrösel und dazu gibt es Vanilleeis
Gluten, Laktose, EierKetchup I Mayonnaise
Hausdressing
Direkt vom Fass
GlutenSüß oder Sauer - Gspusi-Tipp
SulfiteAlkoholfrei
Still/Sprudel
div. Sorten
Kleiner Wachmacher zum fairen Preis
Grauburgunder I Manz
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