Gourmetfabrik

Entdecken Sie die Geheimnisse der Meeresküche in unserem Kochkurs "Fisch und Meer". Wir zeigen Ihnen, wie Sie frische Delikatessen meisterhaft zubereiten und mit maritimen Gaumenfreuden beeindrucken!

Südamerika zu Gast. Ein Abend, der nach purer Lebensfreude schmeckt – intensiv, mutig und unwiderstehlich. Wir holen die Sonne Südamerikas direkt auf Ihren Teller und feiern die wohl leidenschaftlichste Küche der Welt.

Vergessen Sie Schischi. An diesem Abend geht es um das Wesentliche: Feuer, exzellentes Fleisch und echtes Handwerk. Entfesseln Sie die Urkraft des Geschmacks. Ein Kochkurs für alle, die Fleisch lieben und Hitze nicht fürchten.

Indien ist laut, Indien ist bunt, und Indien ist voller Energie. Genau dieses Lebensgefühl holen wir an diesem Themenabend auf Ihren Teller. Wir feiern die unglaubliche Vielfalt eines Subkontinents, der kulinarisch keine Langeweile kennt.

Sind Sie bereit für die Königsdisziplin? Wahre Kenner wissen: Die tiefsten Aromen und spannendsten Texturen finden sich oft dort, wo sich viele nicht hintrauen. Wir den Vorhang vor den am meisten missverstandenen Zutaten der Küche.

Magie des Orients & fernöstliche Schätze: Geheimnisse der Seidenstraße. Ein Abend wie aus Tausendundeiner Nacht. Tauchen Sie in der Gourmetfabrik ein in eine Welt betörender Aromen und historischer Opulenz.

Der Geschmack des Waldes: Wilde Aromen, tiefgründige Küche. Ein Kochkurs für die Sinne. Entdecken Sie in der Gourmetfabrik die kraftvolle Eleganz von Reh, Hirsch & Co.

Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische "Tour de France", die Herz und Magen wärmt. Unser Küchenteam verneigt sich vor den großen Klassikern der Grande Nation und interpretiert sie mit der typischen Gourmetfabrik-Raffinesse neu.

Bataten-Steckrüben-Suppe / Sauerrahm-Dip

Fisch des Tages / Blattspinat / Drillinge / Fetasauce

Rindergulasch mit Perlzwiebeln / Gnocchis / Bärlauch-Sugo

Fleischer Lange's Currywurst / a la Mantaplatte / Grünzeug

Pasta / Bärlauch-Rahm / Mozarella / Tomate / Spargel / Rucola

Joghurt-Quark-Creme / Ananas-Kompott

Bataten-Steckrüben-Suppe / Sauerrahm-Dip

Fisch des Tages / Blattspinat / Drillinge / Fetasauce

Rindergulasch mit Perlzwiebeln / Gnocchis / Bärlauch-Sugo

Fleischer Lange's Currywurst / a la Mantaplatte / Grünzeug

Joghurt-Quark-Creme / Ananas-Kompott

Bataten-Steckrüben-Suppe / Sauerrahm-Dip

Fisch des Tages / Blattspinat / Drillinge / Fetasauce

Rindergulasch mit Perlzwiebeln / Gnocchis / Bärlauch-Sugo

Fleischer Lange's Currywurst / a la Mantaplatte / Grünzeug

Joghurt-Quark-Creme / Ananas-Kompott

xxx

xxx

xxx

xxx

xxx

Tomaten-Sugo / „Basilikum“

Fladenbrot / „Öl“ / Sesam

Beef-Butter

Mais-Tortilla‘s

„Chimichurri“

Kartoffel-Erbsen-Mousseline / Melone / Chorizzo / Zuckerschote / Weißwein-Sud

2erlei Spargel / Tomate / Frischkäse

Sprossen-Salat / Kokosmilch

mit Parmesan gratinierter Hollandaise-Spargel / neue Kartoffeln / Petersilien-Gel

Spargel-Gemüse-Acker / Bärlauch-Krapfen / Butter-Jus

Gewürzzucker