| Montag | Geschlossen |
| Dienstag | Geschlossen |
| Mittwoch | Geschlossen |
| Donnerstag | Geschlossen |
| Freitag | Geschlossen |
| Samstag | Geschlossen |
| Sonntag | Geschlossen |
Meerrettich-Buttermilch / Radieschen / Schnittlauch / Buchwe izen
Gluten, FischBitterschokolade und Amarant / Mohn-Krokant Apfel-Sellerie / Holunder / Brioche-Sponge
Gluten, Eier, Soja, SellerieSpargel / Bärlauch-Reis mit Shio Koji / Krebs-Emulsion
Fisch, KrebstiereKalbjus mit Liebstöckel / weißer Tomatenschaum junge Möhrchen / Creme von grünen Erbsen / Vitelotte-Kartoffel
GlutenPfeffer-Parfait / Blätterteig / Karamell / Kirsche
Gluten, EierHibiskus-Rhabarber / Joghurtmousse / Tonkabohnencreme Mandel-Sablé / Mirabellen-Rhabarber-Sorbet
Gluten, Nüsse, EierTatar von gebackener Bete / Haselnüsse / Zupfsalat / Zitronen-Öl
Nüsse, Selleriegebackenes Ei / Sesam-Karotten / Kresse
Gluten, Eier, Sellerie, SesamOlivenöl-Hollandaise / Estragon / Vitelotte-Kartoffel
EierTrauben-Gelee / Apfel-Chutney / Früchtebrot mit Nüssen
Gluten, Laktose, NüsseZupfsalat / Rote Bete / Kressesauce
Gluten, Eier, Selleriegezupfter Räucherfisch / Dill / Räucherfisch-Kaviar
Fischgrüne Bohnen mit Bärlauch / Creme von gebackenen Bohnen Kräuterjus / eingelegte Kirschtomaten / Kartoffel-Gratin
Gluten, EierEierlikör-Eis / Kaffee-Sablé / Vollmilch-Schoko-Crèmeux Haselnuss-Ganache / Kaffee-Gelee / Haselnuss-Schoko-Blatt
Gluten, Nüsse, EierKrebs-Mayo oder vegane Trüffel-Mayo
Krebstiere, Selleriemit Radieschen und Kirschtomaten
SellerieKrebs-Mayo / Blini / Erbsenkresse
Gluten, Krebstiere, Selleriemit Spargelstückchen
Glutenwahlweise mit hausgemachter Hollandaise , Olivenöl-Hollandaise oder Semmelbutter
Gluten, Eierwahlweise mit hausgemachter Hollandaise , Olivenöl-Hollandaise oder Semmelbutter
Gluten, Eierregionaler Spargel / gebutterte Kartoffeln
Gluten, Eierregionaler Spargel / geröstete Kartoffeln / Kräuterbutter
Ragout von regionalem Spargel / gebutterte Kartoffeln
FischGeschmorter Apfel / Baiser-Chips
Eierpro Person
pro Person
Geschichten aus den Kulinarischen Lesungen von der Autorin Iris Schreiber - nur hier erhältlich-
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