Goa

Knusprige Pappad mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Chilli, Koriander, Granatapfelkernen und Blattsalat

Weizenchips mit Kartoffeln, Joghurt, Zwiebeln, Granatapfelkernen, Minze, Koriander und Tamarind Chutnies

Die traditionelle Haushalts-Vorspeise aus Indien: Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und Erbsen.

Hähnchenbrustfilet eingelegt in Marinade im Lehmofen gebacken

Kichererbsen mit Joghurt, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Koriander-Minz Chutney und Tamarind Chutney

Kartoffel- und Erbsenteigtaschen mit Kichererbsen-Curry, Joghurt, Chutnies

Das Indo-Chinese-Rezept: Blumenkohl mit Soja-Honig-Chilli Sauce

Frittiertes aufgeblasenes Brot mit Kichererbsen Curry, Zwiebeln und Tomaten

Knuspriges Hähnchenbrustfilet gebacken und serviert mit Soja-Chilli-Knoblauch Sauce

In ganz Indien bekanntes Street Food: Püriertes Gemüse wie Paprika, Tomaten, Kartoffeln, Karotten und Erbsen mit knusprigem Brot

Gekochtes Lammhackfleisch mit Zwiebeln und Tomaten, verfeinert in speziellen Gewürzen. Serviert mit knusprigem Brot

Kichererbsen, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten mit herzhafter Ingwer-Curry-Sauce

Gelbe Linsen mit Tomaten, Koriander und Kreuzkümmel

Indische Okraschoten mit Zwiebeln, Tomaten in Masala-Sauce

Marktgemüse mit Tofu, Tomaten, Ingwer und Knoblauch, mit Kokosmilch abgeschmeckt

Nordindische Spezialität aus gebackener und kleingehackter Aubergine mit Zwiebeln, Tomaten und Erbsen-Curry-Sauce

Nationalgericht mit dem Ursprung aus der Region Punjab: Schwarze Linsen mit Butter-Creme und Koriander

Typisches Gericht aus der Mogul-Küche: Kartoffel-Käse-Bällchen mit Mandeln und Rosinen in cremiger Curry-Sauce

Indisches Luxus Gericht: Frisches Marktgemüse in Safran-Mandel-Sauce

Ein beliebtes Gericht der indischen Küche: Hausgemachter Käse mit Spinat und Gewürzen – mit Reis oder Naan, eine runde Sache!

Ein kulinarischer Ausflug nach Indien: Hausgemachter Käse mit exotischen Gewürzen in Butter-Masala-Sauce

Hausgemachter Käse zubereitet in Butter-Tomaten-Sahne-Sauce mit Kardamom verfeinert

Auberginen mit hausgemachtem Käse und Ingwer Mandelsauce

Hähnchenfleisch mit abgetropftem Quark und Käse in grüner Ingwer-Knoblauch-Chilli-Pasta und mit Kardamom verfeinert

Hähnchenfleisch 24 Stunden in Joghurt-Ingwer-Knoblauch-Sauce mariniert mit Mixed Pickles

Ein absolutes Muss! Mariniertes, saftiges Hähnchenbrustfilet im Tandoor-Ofen gegrillt

Saftiges, zartes Lammfilet mariniert in verfeinerten Ingwer-Knoblauch-Joghurt

Riesengarnelen mariniert in Joghurt-Ingwer-Knoblauch-Sauce, gebacken im Lehmofen, serviert mit Salat der Saison und Basmatireis

Frisches Marktgemüse mit Mandeln, Rosinen, Koriander, Pfefferminz und frisch gerösteten Zwiebeln

Ausgelöstes Lammfleisch in Joghurt und Ingwer, mit gerösteten ganzen Gewürzen gekocht, dazu Basmatireis mit Nüssen und Rosinen vermischt

Hähnchenbrustfilet mit Mandeln, abgestimmten Gewürzen, Rosinen, Koriander, Pfefferminze und frisch gerösteten Zwiebeln

Riesengarnelen in Brühe zubereitet mit Mandeln, abgestimmten Gewürzen und Langkornreis gekocht mit frisch gerösteten Zwiebeln

Das aus Kaschmir stammende Gericht: Lange in einer speziellen Curry-Ingwer-Sauce gekochtes Lamm

Ein Vindaloo-Gericht zeichnet sich immer durch seine Schärfe aus: Lammgericht aus Goa mit Kartoffeln

Ein Gericht mit besonderem Aroma: Lamm mit Spinatkreation, verfeinert mit Koriander, Pfefferminze und Kokosmilch

In Achari Gewürzen (aus Senföl, Zwiebeln-, Fenchel- und Bockshornkleesamen) eingelegt: Zartes gekochtes Lammfleisch

Liebevoll zubereitet: Riesengarnelen mit klassischer nord-indischer Curry-Sauce

Riesengarnelen mit Mango und herzhafter Mango-Mandel-Creme-Sauce

Typisch nordindische Zubereitung: Gekochte Riesengarnelen mit bissfester Paprika und Zwieblen in Curry

Spezialität der Indischen Küche: Hähnchenbrust kombiniert mit einer frischen Joghurt-Marinade und einer würzigen Tomaten-Curry-Sauce

Ein als „Indian Wedding Classic“ oder “Murgh Malchani“ bekannte Gericht: ofengebackenes Hähnchenbrustfilet mit einer Butter-Tomaten-Sahne-Sauce

Auch bekannt als „Blue Mountain“: Hähnchenbrust mit einer Spinatkreation, verfeinert mit Koriander, Pfefferminze und Kokosmilch

Ein fruchtig-würziges Alltagsgericht: Hähnchenbrustfilet mit einer Sauce aus Mango, Curry, Mandeln, Cashewnüssen und aromatischen Gewürzen

Luxuriöses indisches Gericht: Hähnchenbrustfilet mit Safran-Mandel-Sauce

Hähnchenfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in typisch indischer Sauce

Sehr scharfes Gericht aus Goa: Hähnchen mit Kartoffeln und Ingwer-Knoblauch-Curry-Sauce

Gurkenjoghurt

Kartoffeln mit Kreuzkümmel

Cremiger Joghurt mit Gurken, Paprika, Zwiebeln, Tomaten mit Kreuzkümmel, Granatapfel und Minze

Cremiger Joghurt mit Granatapfel, Pfefferminze und Koriander

süß, salzig oder mit Pfefferminze (würzig)

Indischer Tee