Gerberhaus

0,1 l

Aperol / Campari 0,2 l

0,2 l

Soda / Orange 5 cl

Dry / Medium 5 cl

weiß / rot 5 cl

5 cl

0,75 l

82,00

Orange / Soda 6,50

0,1 l

Small mixed season salad

Mixed salad with turkey and mushrooms

Mixed salad with sliced beef

Prime boiled beef broth with liver-spätzle

Swabian Maultaschen-Soup (Slices of swabian stuffed meat pockets)

Smoked salmon with small rösti sour cream and trout caviar

Venison terrine with truffles and goose liver served with red onion chutney

Pumpkin and cream pasta with rocket, roasted pumpkin seeds and Styrian pumpkin seed oil (vegeterian)

Red vegetable coconut curry with chickpeas, peanuts, lime, coriander and fine basmati rice (vegan)

Grilled brown trout on tender buttered vegetables and rosemary potatoes

„Kässpätzle“ (a delicious pasta dish with mountain cheese, melted onions and salad)

„Maultaschen“ (Stuffed meat pockets with mushroom-onion ragout and mountain cheese)

Lentils with „Spätzle“ (delicious Swabian pasta) with sausages and bacon

Poultry liver in balsamic vinegar with apple and onion and fried potatoes

Medaillons of Argentinian beef and carinthian corn-fed chicken on „Kässpätzle“ with a stuffed meat pocket and fresh market vegetables

"Viennese Schnitzel" (Veal Cutlets) with fried potatoes and wild cranberries

Braised ox cheeks from irish grass-fed beef with potato noodles and root vegetables

Original Swabian onion roast beef with “spätzle”

„Kaiserscharrn“ with almonds, vanilla ice cream and cognac

Chocolate cake from the oven with a molten center and berries

Vanilla panna cotta with wild berry ragout

im Duft Pfirsich und Apfel I lebhaftes Spiel von Süße und Säure

sanfte Pfirsich- und Aprikosenfrucht I feine Kräuterwürzigkeit I gute Mineralik

Äpfel - Birne - Kräuter I feinfruchtig und würzig I delikat

aromatisch und fruchtig I Birne - Apfel - Quitte -Nüsse I lang am Gaumen

Limetten - Äpfeln - Pfirsich - Aprikosen I spritzig, anregend, mineralisch Nachhall

Aprikose - Mandarine - Mirabelle - Vanille I füllig, saftig I langer Nachhall

trocken I nach Aprikosen und Gartenpfirsich I zarter Schmelz I feine Nussigkeit

exotische Früchte nach Ananas und Maracuja erinnernd I langer Nachhall

Fruchtspiel von Quitte und Mango I zarter Schmelz I körperreich I trocken

Duft nach frischen Kräutern, Pfeffer, Zitronenäpfeln I frisch, animierend, saftig

trocken und frisch I elegantes Bukett I fruchtiger Geschmack nach Äpfeln

feinfruchtig I Aprikose u. Weinbergspfirsich I mediterrane Kräuter I ein Klassiker!

Aroma nach hellen frischen Früchten I vollmundig und anhaltend I mineralisch

weiße Blüten und Zitrusfrüchte I rund und expressiv mit reifer Fruchtigkeit

Johannisbeeren und Süßkirschen I saftig I leichte Würze I samtener Abgang

feinrassig - herzhaft I mit zart duftendem Bukett und würzigem Aroma

Süßkirschen und Waldbeeren I feinbeerige Frucht I samtig und zart

Cassis - Sauerkirsche - Pflaume I Hauch von Schokolade I vollmundig

Der Seerubin! I samtig I vielschichtig I Duft nach dunklen Beeren und Kirschen

feine Kirscharomatik I harmonisch elegant mit kräftigem Bukett

Beerenkonfit und Schokolade I saftig, weich und lang I samtene Tannine

fruchtig und harmonisch I Waldbeeren I frisch und ausgewogen

nach reifen Trauben mit Pfeffer- und Vanillenoten I weich I langer Abgang

feiner Sensorik-Flash von Cassis, Kirschen, Pflaumen Kokos und Kakao

Kirschen - Cassis - Kaffee - dunkle Schokolade I würzige Noten I lecker!

dichte Aromatik I Pflaumen - Goudron - Holz - Schlehen I harmonisch I lang