Genuss-Apotheke Freigeist

Deutsch €€

Kontakt

📍 Schönaugasse 11, 79713 Bad Säckingen, Bad Säckingen

✉️ info@genuss-apotheke.de

🌐 https://www.genuss-apotheke.de/

Öffnungszeiten

MontagGeschlossen
DienstagGeschlossen
MittwochGeschlossen
DonnerstagGeschlossen
FreitagGeschlossen
SamstagGeschlossen
SonntagGeschlossen

Speisekarte

Menüs

Wald/Erde/Wasser Menü 169.00 €

6 Gängen zzgl. Prolog

Quick & Dirty 86.00 €

4 Gänge zzgl. Prolog

" Alles Hygge " 123.00 €

ein kulinarischer Kurztrip ins Weekend - 4 Gänge zzgl. Prolog als Überraschungsmenü

Menü

EIFELKANINCHEN / FERMENTIERTE GURKE / LAUCHBLÜTEN 169.00 €
SPARGELPRALINE / SELLERIE / GRÜNER APFEL 169.00 €
LANGOUSTINEGARUM / AMBERFISCH / STEINKRAUT 169.00 €
UNSER BROT & LAUCHBUTTER 169.00 €
AUSTERNSALZ 169.00 €
GÄNSELEBER & JOHANNISBEERHOLZ 169.00 €
FERMENTIERTER RHABARBER 169.00 €
STEINBUTTPAUPIETTE & KAISERGRANAT 169.00 €

KNOLLENSELLERIE & BRUNNENKRESSE

FICHTENSPITZENSUD & STACHELBART 169.00 €

HÜNERPILZ & WILDE KRÄUTER

EISSAIBLING & SHIO KOI 169.00 €

WEISSEN TOMATENSCHAUM & DILLBLÜTEN

WAGYUSCHUL TER & FELDSPARGEL 169.00 €

FRÜHLINGSBLÜTEN UND SAFRANPOLENTA

HAS উষ্ণELNUSS & ERDBEERE 169.00 €

CRUMBLES & NUSSBAISER

NOUGATINE & WEISSE SCHOKOLADE 169.00 €

WALDVEILCHEN & ERDBEERE

MANDARINE & INGWER 169.00 €
SANDKAROTTE / SPARGELSCHAUM / KOALGIERTES EIGELB 169.00 €
Eier
WACHTELEI / KELPALGENSTAUB / WEISSE BOHNE 169.00 €
Eier
AEBLISKIVER / FELDSPINAT / DÖRRTOMATE 169.00 €
KÜRBIS & WILDE KRÄUTER 169.00 €
TRÜFFELSELLERIE IN DER SCHALE GEGART 169.00 €

SELLERIEMUS; APFEL UND LAUCHASCHE

Sellerie
GEDÄMPFTE FRÜHLINGSMORCHELN 169.00 €

MILCHTEE VON FRÜHLINGSKRÄUTERN & WURZELGEMÜSE

Laktose
POCHIERTES LANDEI & FRÜHKARTOFFELN 169.00 €

BÄRLAUCH VON DIESEM UND VOM LETZTEN JAHR

Eier
WILDKRÄUTERRAVIOLI 169.00 €

GETROCKNETES EIGELB & DÖRRKÄSE

Eier
SPARGEL & VERBRANNTER JUNGER LAUCH 169.00 €

FRÜHLINGSBLÜTEN UND MAISSTRUDEL

HASPELNUSS & ERDBEERE 169.00 €

CRUMBLES & NUSSBAISER

Nüsse
BASILIKUM, GARIGUETTE & HEFE 169.00 €

SCHOKOLADENCANACHE & MEERSALZ

WEISSE SCHOKOLADE & NOUGAT 169.00 €

LIMETTENLAKRITZ

KABELJAU / KARTOFFEL / BRUNNENKRESSE 86.00 €
Fisch
JACOBSMUSCHEL VELOUTÉ & ROTE GARNELE 86.00 €

BRUNNENKRESSE & KARTOFFELCRUNCH

Krebstiere
BÄRLAUCHRAVIOLI & GETROCKNETES EIGELB 86.00 €

MORCHELSCHAUM & DÖRRKÄSE

Eier
HASE & SPARGEL & SANDKAROTTE 86.00 €

FRÜHLINGSBLÜTEN UND SAFRANPOLENTA

MANGO & INGWER 86.00 €

SCHOKOLADENCANACHE & MEERSALZ

Käse

TRADITIONELL GEREIFTE KÄSE 19.00 €

VOGELBEEREN, BRIOCHE & BAUMNÜSSE

Nüsse
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