Gasthof zum Hirsch

Dreierlei Snacks, Asiatische Geflügelsuppe mit Weisskraut oder Gänseleber mit Partinake und Zwetschge, Deutsche ofenfrische Bauernente ODER Deutsche Weidemastgans mit Blaukraut, Maronen, Bratapfel und Kartoffel - und Semmelknödel an Preiselbeersauce, Hagebutten - Quarkmousse mit Orange, Kürbis und Schokolade

Dreierlei Snacks, Gänseleber mit Partinake und Zwetschge, Deutsche ofenfrische Bauernente ODER Deutsche Weidemastgans mit Blaukraut, Maronen, Bratapfel und Kartoffel - und Semmelknödel an Preiselbeersauce, Hagebutten - Quarkmousse mit Orange, Kürbis und Schokolade

Dreierlei Snacks, Asiatische Geflügelsuppe mit Weisskraut oder Gänseleber mit Partinake und Zwetschge, Deutsche Weidemastgans mit Blaukraut, Maronen, Bratapfel und Kartoffel - und Semmelknödel an Preiselbeersauce, Hagebutten - Quarkmousse mit Orange, Kürbis und Schokolade

Dreierlei Snacks, Gänseleber mit Partinake und Zwetschge, Deutsche Weidemastgans mit Blaukraut, Maronen, Bratapfel und Kartoffel - und Semmelknödel an Preiselbeersauce, Hagebutten - Quarkmousse mit Orange, Kürbis und Schokolade

Blattsalat mit gebackener Avocado und Mango - Chutney, Maispoulardenbrust mit Salbeijus Ratatouille und Rosmarinkartoffeln, Geeister Latte Macchiato mit Gewürzkirschen und Knusperecke

Feldsalat mit Kartoffel-Majoranvinaigrette an geräucherter Entenbrust und Orangenchutney, Zweierlei vom Reh (Ragout und Rücken) an Wacholderjus mit Safranbirne mit Blaukraut und Haselnussspätzle, Tonkabohnen- Crème brûlée mit Zwergorangen und Walnusseis

Geflämter Lachs mit Avocado-Creme und Honig-Senfsauce, Zander kroß gebraten auf italienischem schwarzem Venere Reis mit Broccoli an Tamarinden - Limonenvinaigrette, Gegrillte Ananas mit Tandoori Masala, Zitronencrème und Schmandeis

Mit Couscous gefüllte Tomate, Curry – Minze-Joghurt, Schaumsüppchen vom Muskatkürbis mit Kernen und Kürbisöl, Confierte Entenkeule mit Portweinfeige, Wirsing und Mohn-Schupfnudeln, Karamell Törtchen mit eingelegten Feigen und Rosmarineis

Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse, Walnüssen, Trüffelhonig und Rosmarin an Feldsalat, Paprika aus dem Ofen mit Ricotta, Spinat, Basilikumpesto und Erbsensauce, Birnen – Gewürz – Strudel auf Vanilleschaum mit Nougateis

Feldsalat mit Kartoffel-Majoranvinaigrette an geräucherter Entenbrust und Orangenchutney, Entenschaumsuppe mit kleiner Roulade und Gin, Kabeljau im Kräuter- Norimantel mit Kohlrabi auf Salsiccia - Beurre blanc, Sorbet mit Schuß, Rinderfilet mit Dijon Senfkruste | Trüffelkartoffel | grüne Bohnen, Warmer Schokoladenkuchen mit Passionsfruchteis und Beerenkompott