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Kleiner Salat der Saison
Gebundenes Pilzsuppchen mit Pilzen aus heimischen Wäldern mit Sahnehaube
LaktoseArt Ragout Fin vom Schwein in pikanter weißer Sauce, abgerundet mit Weißwein, Zitrone, Champignons, Worcestersauce und mit zart schmelzendem Käse gratiniert
Gluten, Laktose, Soja, Sellerie, Senf, SulfiteZwei grüne Klöße an deftigen Pilzrahm
Gluten, LaktoseIn feinen Butterschaum geschwenkte Hähnchenbruststreifen mit frischem Knoblauch, treffen auf Penne-Nudeln, umschmeichelt von einer feinen sahnigen Parmesansauce und Brokkoliröschen
Gluten, Laktose, Sojahausgemachte Kaninchen-Sülze von Tieren aus heimischer Zucht, mit Gemüse und Gewürze gefüllt, an pfannenfrischen Bratkartoffeln und hauseigener Remouladensauce
Gluten, Eier, Sellerie, SenfSchweinerückenssteak mit feinem Ragout vom Schwein, mit zart schmelzendem Käse, dazu reichen wir Pommes frites
Gluten, LaktoseRinderroulade, mit Apfelrotkohl und Klößen
Gluten, SulfiteZart meliertes und in Butter gebratenes Filet von erzgebirgischen Forellen, an Rotkohl und Petersilienkartoffeln
Laktose, Fisch, SulfiteSaftig gebratene Hähnchenbrust in einer Cornflakes-Pankopanade, mit schmelzendem Camembert belegt, mit feinem Butter-Salat, Tomate, Gewürzgurke und amerikanischen Krautsalat gebettet im frisch gebackenen Kartoffel-Sauerteig-Bun und Sweet-Chili-Sauce, serviert mit Pommes frites
Gluten, Laktose, Eier, Soja, Sellerie, Senf, SesamSaftiges gebratenes Schweinerücken-Schnitzel überbacken mit gekochtem Jöhstädter Berg-Schinken und Käse, auf Röstitaler, rustikal auf einem Holzbrett serviert, dazu ein kleiner Salat, Gewürzgurke und Spiegelei
Gluten, Laktose, EierZart gebratene Schweinelendchen, verabschiedet mit Beilagen mit Kräuterbutter und mit Käse überbackenem Würzfleisch, dazu reichen wir Kroketten, serviert in einer Eisenpfanne
Gluten, LaktoseRagout vom Beelitzer Spargel verfeinert mit Blattspinat und Kirschtomaten, serviert mit Gnocchi an cremiger Sauce
Gluten, Laktosein Butter gebratenes Lachsfilet, serviert auf in der Pfanne frisch geschwenkte Kirschtomaten, Frühlingskartoffeln, rote Zwiebeln, grünen Beelitzer Spargel, mit wilden Salatspitzen
Laktose, FischSamtig püriertes Süppchen aus Tomaten, verfeinert mit veganer Sahne- und Kresse- Topping
frischer Salat und Gemüse der Saison verfeinert mit unserem hausgemachtem Essig-Öl-Vinaigrette
Senfmit Tomaten und fruchtiger Mango mit indischen Gewürzen und Kokosmilch verfeinert im Basmatireis
veganes und mit Senf mariniertes und gebratenes Steak serviert mit geschmolzenen Zwiebeln und pfannfrischen Bratkartoffeln
Gluten, SenfCremiges gebundenes Süppchen vom Beelitzer Spargel, verfeinert mit Pesto vom Markleeberger Bärlauch, gebutterten Croutons, Sahnehäubchen und bunter Kresse
Gluten, LaktoseKnuspriges Steinofenbaguette trifft auf frischen Stücken vom weißen und grünen Beelitzer Spargel mit Kirschtomaten in der Pfanne geschwenkt, belegt mit feinem rohen Bauernschinken, Bärlauch-Pesto, serviert mit kleinem Tomaten-Mozzarella-Spieß
Gluten, Laktoselauwarmer Salat vom knackigen weißen und grünen Beelitzer Spargel mariniert und karamellisiert, an frischen Erdbeeren und feinen Wildkräutern, arrangiert mit grünen- und rosa Pfeffercornen
Stücke vom weissen und grünen Beelitzer Spargel, treffen auf Kirschtomaten und mit Spargel-Frischkäse gefüllte Raviolteigtaschen, serviert mit Parmesancracker
Gluten, Laktose, Eier240g frischer weißer Beelitzer Spargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise als Extraportion
Laktose, EierQR-Code scannen für die aktuelle Speisekarte
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