Gasthof Rössli

Der Klassiker vom Piemont mit Schweizer Weiderind-Schulterfilet mehrere Stunden in feinster Barolo-Rotweinsauce weichgeschmort dazu eine sämige Tessiner Polenta und frisches Saisongemüse

vom Freiland Chrüter Säuli mit Haselnuss-Kräuter-Crunch auf Kartoffel-Sellerie Püree dazu feinster Rahmlauch

mit hausgemachter Kräuterbutter überbacken, dazu Gemüsegarnitur und Pommes Frites

an einer leichten Safran-Riesling-Rahmsauce Butternüdeli und Saisongemüse

an rassiger, hausgemachter Paprika – Cognac Rahmsauce mit Butter Nüdeli

an sämiger Champignons Cognac- Rahmsauce

Nach Chef Rezept, an Portwein-Marsala Sauce mit frischem Kartoffel-Sellerie Püree und Gemüsegarnitur

in Butter gebraten mit goldbrauner Rösti… s hät solangs hät

feinster Marthaler Mutschli (würzig-mild) von Fam. Zindel mit feinster Rohmilch von Marthaler Freilandkühen. Mit Buureschinken

kräftiger, würziger Bündner-Bergkäse aus der Surselva mit Salsizstreifen und Bündner Rohschinken

Zwei fantastische Bergkäse vereint in unserem Cordon Bleu Würzig, vollmundig und............... Mit kräftigem Landrauchschinken

Mit 12 Monate gereiftem Gruyère in den Kaltbach Höhlen eingepackt in saftigem Bauernschinken

Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach der neusten Kreation unserer Küche

(nur im Sommer)

(nur im Sommer)

frische Flaacher Spargeln

frische Flaacher Spargeln ohne Kartoffeln