Gasthof Adler Hotel-Restaurant

Soupe de jour

mit Flädle aux crêpes en julienne

mit Spargelstückchen | Sahnehaube | Schnittlauch Crème d´asperges, chantilly, ciboulettes

Fischwürfel | 2 gebratenen Riesencrevetten | Tomaten | Kräutern | Baguette mit Sauce Rouille Petite soupe de poisson méditerr. légère – cubes de poisson | 2 Gambas géantes grillée | tomates | fines herbes ..

mit karamellisierten Kernen und Öl

mit Hausdressing*

mit Hausdressing*

mit zwei panierten Schweineschnitzeln

gebratene Hähnchenbrust | hausgebeizter Lachs Joghurt-Knoblauchsauce | Honig-Senfsauce Grande assiette de salade | magret de poulet rôti | saumon marinée fait à la maison | Sauce au yaourt et l´ail | Sauce au moutarde et miel

gefüllt mit Brillat-Savarin auf Kräuterfolie | Rose vom hausgebeizten Lachs | Spargel Crème brûlée | Spargelparfait | Spargelspitzen

Kirschtomaten | Radieschen | Frühlingszwiebeln und Kräutern mariniert | gekochtes Wachtelei | Blätterteiggebäck + hausgebeizte Lachsrose | Honig-Senfsauce dazu

mit Hummerbuttersauce | 3 gebratenen Gambas | Tomaten | Chili | Knoblauch | Kräutern Nids de pâtes fraîches | Sauce de Homard | 3 crevettes géantes sautées | tomates | piment | ail | fines herbes

mit Kirschtomaten | Chili | Knoblauch | Kräutern | Orangen-Fenchel Poulpe grillé à l´huile d´olive | Cerises des tomates | piment | ail | fines herbes | fenouil á l´orange

mit Speck und Brotwürfele

kleines Kartoffelrösti Salatbouquet Honig-Senfsauce, Schmand Saumon marinée fait maison sur tatar d´avocat / Petit Rösti fait maison / Bouquet de salade / Moutard au miel, Sauce Aigre

mit Bergkäse verfeinert | gebratenem Spargel | paniertem Fenchel Risotto aux l´ail des ours et fromage de montagne | asperges verts sautées | légumes | fenouils panée frits

Spargel | Blattspinat gefüllt | frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise ´Rouleau d´asperges´ - Crêpe farcie aux asperges | Èpinards | Sauce hollandaise fouettée à la main

frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise | leicht angebratene Kartoffeln oder fluffige Kratzete Wahlweise | par choix Assiette d´asperges servi avec Sauce Hollandaise fouettée à la main | pommes de terre ou Kratzete

Petite escalope de veau panée ou grillée

Assiette de jambon cru et cuit

C, E | Pommes frites

L'escalope de porc panée | frites

hauseigene BBQ-Marinade - Curry-Barbecue Sauce | Pommes frites Spare Ribs de porc | Curry-Barbecue sauce fait maison | frites

(Champignonsauce mit Rohschinken B, E, F,10) | Knöpfle C, E L´escalope de porc rôti | sauce aux champignons et jambon cru | knepfle fait maison

Balsamico-Portweinjus | Bratkartoffeln Foie d´bœuf émince | jus au vinaigre balsamique et porto | pommes de terre

Nach Art des Hauses | Pommes frites

500-550g | Pommes frites

| Pommes frites

Gefülltes Kalbsschnitzel (gekochter Schinken, Emmentaler Käse) | Saisonales Gemüse | Kroketten L'escalope de veau farcie (jambon, fromage) | Légumes du Marché | croquettes fait maison

( Jus)

( Sauce à la crème)

auf Spargelragout | Hummerbuttersauce | neue Kartoffeln Filet de Sandre grillé | Sauce Nantua | sur ragout d´asperges | pommes de terre

kräftige Sauce | Gemüse vom Markt | Knöpfle Joue de veau cuisson tendre au four | Sauce au vin rouge | bouquet des légumes | Knepfle fait maison

mit Rosmarinjus | mediterranes Gemüse | Kartoffelgratin Noix d´agneau cuisson rose tendre | Jus au romarin | Légumes méditerranés | Gratin de pommes de terre

Pfeffersauce E, F oder Kräuterbutter B Gemüse vom Markt | Pommes Rumsteak de bœuf grillé 230 g | Sauce au poivre ou beurre aux fines herbes | bouquet des légumes | frites

oder ohne Käse | Brot (aus Kalbslyonder10, mit Emmentaler Käse) Salade de cervelas à la strasbourgeoise ou sans fromage (avec fromage, coupé en julienne), pain

mit fein geschnittenen Essiggurken | Zwiebeln | Vinaigrette | Brot

mit fein geschnitten Zwiebeln | Vinaigrette | Brot

(Glaces | Sorbet panachées nature)

Sorbet-Aromen (auch Vegan) | Eis-Aromen: siehe Tafel

´Coupe Danmark´ (hochwertige, belgische Callebaut Schokolade)

´Coupe Danmark´

Zwei Hausgebackene Meringen | Vanilleeis | Erdbeereis | Sahne | Mandelknusperle | Mandelblättchen Meringue glacée (Glace vanille, fraise, meringue fait maison, chantilly)

mit alter Zwetschge

| Gewürztraminer Marc oder Sekt