Gasthaus Waldkater

mit Aioli und Curry Dip

mit hausgebackenem Brot lassen Sie sich von unserer Vielfalt verzaubern

Rucola – gebackene Kapern – Zitrone – gehobelter Pa rmesan

gegrillte Hähnchenbrust – Blattsalate der Saison – Caesars Dressing – Kirschtomaten – Parmesanhobel – hausgebackenes Brot

Blattsalate der Saison – Thunfisch – cremiger Hirte nkäse – rote Zwiebeln – hausgebackenes Brot

mit gerösteten Kernen und Öl

klassisch, mit hausgemachter Bolognese

Lachswürfeln – Hummerbutter – Weißweinsud

hausgemachte Ravioli – Spinat – Ricotta – Datteltomaten – Pinienkerne und Parmesan

hausgemachte Ravioli gefüllt mit Kürbis und Ricotta -Preiselbeeren Crème-fraîche-Sauce – gebackener Rucola – getrockne te Tomaten Kürbiskerne

CousCous – Baby Leaf – Edmame – Avocado – Ananas – Rote Beeren – Wasabi Dip – Apfel Balsamico Dressing

Sonnenweizen – Ziegenkäse – Baby Leaf – Rote Beete – Birne – Walnuss – Feigensenf – Apfel Balsamico Dres sing

(Vegetarisch) Falafel – Hirtenkäse – Baby Leaf – Basmati Reis – E dmame – Trauben – Wassermelone – geröstete Erdnüsse – Humus – Apfel-Balsamico-Dressig

(ca. 200g) mit Schmorzwiebeln – Kräuterbutter – Salate der Sai son

Pommes Frites – Salate der Saison – Homemade BBQ

Medaillions vom Rind – Schwein – Hähnchenbrust – Grillwürstchen – Homemade BBQ – gebackene Zwiebelringe – Cole Slaw – Pommes Frites

200g Black Angus Beefburger – Sesam Bun – Cheddar Home Made BBQ – Chipotle Sauce – rote Zwiebeln – Gurke Tomate – Pommes Frites

200g Black Angus Beefburger – Sesam Bun – Ziegenkäs e Chipotle Sauce – Wildpreiselbeeren – Pommes Frites

(Vegan) Waldkaters Chili con Carne Ohne Fleisch mit Veganer Sour Creme und Basmati Reis

Seelachsloin – Bierteig – lauwarmer Kartoffel- Gurkensalat – Sauce Tatar

Gurke – Datteltomaten – Petersilien Pesto – Parpadelle

Sauerfleisch vom Schwein – rote Zwiebeln – Bratkartoffeln – Sauce Tatar

gegrillte Fischfilets – Scampi – Calamari – Aioli hausgebackenes Brot – Salate der Saison

Aioli – hausgebackenes Brot – Salate der Saison

zart rosa gebraten - kalt und dünn aufgeschnitten – Bratkartoffeln – Salate der Saison – Sauce Tatar

mit hausgemachter Curry-Cola Sauce – Salatbeilage

Medaillons vom Rind – Schwein – Hähnchenbrust Pfefferrahmsauce – Bratkartoffeln – Salate der Saison

zwei Schnitzel vom Landschwein – Waldpilze in Rahm Bratkartoffeln – Salate der Saison

klassisch vom Kalb – Zitrone – Waldpreiselbeeren Bratkartoffeln – Salate der Saison

Keule und Brust sous-vide gegart – Orangen-Lavendel -Jus hausgemachter Apfelrotkohl – Kartoffelklöße

halbe Ente frisch aus dem Ofen – Orangen-Lavendel-J us – Kartoffelklöße, hausgemachter Apfelrotkohl

Hirschkalbsbraten sous-vide gegart – Preiselbeeren – Birne Thymian-Jus – Speckrosenkohl – Schupfnudeln

saftiger Burger vom Wildschwein – Kartoffel-Kürbis- Rösti Rotkrautsalat – Kürbis-Chutney – gebackene Schupfnu deln

zart geschmort mit Waldpilzen – Preiselbeeren Birne – Spätzle – Rotkohl

hausgemachter Grünkohl – Bregenwurst – Kasseler Petersilienkartoffeln – Senf

Haferkeks Crumble – Himbeer Sorbet

mit braunem Zucker knackig abgeflammt, dazu Cassis Sorbet

Mascarpone – Amaretto – Kakao

Italienische Eisspezialität – frische Früchte

Schnitzelchen vom Schwein mit Pommes Frites

6 Chicken Nuggets mit Pommes Frites

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