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Earl Grey mit Hibiskusblüten, Ingwer, Zitronen und Orangen oder Waldbeeren
mit Leberknödel, Kaspressknödel, Frittaten
eine für jene, die sich nicht entscheiden können
mit Semmelknödel
mit Semmelknödel
mit Gebäck
gemischter Salat oder Blattsalat
verschiedene Blattsalate, Tomaten, Zwiebel und Ziegenkäse Stücke, mariniert mit herzhaften Kürbiskern-Dressing
langsam geschmort, mit Erdäpfelstrudel und Speckbohnen serviert
mit Rösti, Speckbohnen und kräftiger Sauce
Filetsteak 200g mit zwei Stück Riesengarnelendazu Erdäpfelschmarrn und Wintergemüse
mit Erbsenreis und Preiselbeeren
mit Erbsenreis und Preiselbeeren
mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren
lass dich überraschen
mit Schwarte, wird langsam im Rohr gebraten, dazu werden Sauerkraut und Serviettenknödel serviert
mit Erdäpfelsalat, Käferbohnen und Endiviensalat
Dann halt mit Tomatensauce
Am Fr., 20. März um 17 Uhr bei der Klammwirtin im Schweizerhof Bettina Fraißler, Laufnitzdorf. Nach einem Aperitif und Steh-Happen zur Begrüßung erwarten Sie 18 abwechslungsreiche „Löffel-Gänge“: ***VORSPEISEN*** ~ Beef Tatar, fein garniert ~ Hausgebeizter Craved Lachs ~ Wild-Leberpastete mit feiner Sauce Cumberland ~ Rosa gebratenes Reh auf Pastinakencreme m. feiner Jus ~ Gebackenes Kalbsbries auf warmen Kartoffelsalat ***SÜPPCHEN*** ~ Cremige Kartoffel-Curry-Suppe m. Topinambur Chips ~ Echte Rinder-Consommé mit Frittaten ~ Steirische Flecksuppe m. Schwarzbrot-Croutons ***HAUPTGÄNGE*** ~ Forellenfilet m. Petersilienkartoffen u. Coleslaw ~ Boeuf Stroganoff m. Kartoffelrösti ~ Rindspackerl auf Polenta ~ Hirsch-Schnitzerl in Vollkorn-Thymian-Panier m. Steirer-Reis ~ Gefüllte Hühnchenrolle auf Tomaten Risotto ~ Kross panierte Käsespätzle m. Vogerlsalat ***DESSERTS*** ~ Apfelstrudel m. Vanille Creme ~ Topfenknödel auf Erdbeerspiegel ~ Grießflammerie m. Karamell-Splitter ~ Zartes Steiramisu
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