Gasthaus Plumbohm

mit Spargel, Pinienkernen, Parmesan

mit Parmesan

Kräuterbutter I Pommes frites I Salat

Kräuterkruste I Gemüse I Röstkartoffeln

Champignons I Kartoffelgratin I Salat

Rote Beete Taler I Blattspinat I Grillgemüse I Reis

Hummersoße I Kartoffelgratin I Salat

Pute oder Schwein I Pommes frites I Salat

Waldbeerenspiegel

frische Erdbeeren I Schlagsahne

an Erdbeersoße

mit Pommes frites

mit Aioli

mit Pommes frites

mit Pommes frites

mit Tomatensoße

Vanille – oder Schokoeis

fein, frisch, aromatisch

frisch, saftige Frucht, viel Geschmack, herzhaft trocken

trocken – harmonisch reife Frucht, gehaltvoller Weißwein vom Kaiserstuhl

lieblich, mild, feine Würze

trocken, ausgewogen, dezent

trocken, ausgewogen, dezent

fein, trocken, leicht

geschliffen, satte Frucht

aus biologischem Anbau, anregend, feinfruchtig, leichte Zitrusnote

halbtrocken, fruchtig, mild

rund,aromatisch, samtig

trocken, feine Aromen, herzhaft

trocken, harmonisch, gut strukturiert

trocken, kräftiger Geschmack, mild im Abgang

Holzfassausbau, trocken, samtig

kraftvolle reife Aromen, intensiv, doch zugleich sanft, komplex, großer Wein

Einfach

verschiedene Sorten

Schweinefilet auf Champignonrahmsoße oder in Blätterteig oder Krustenbraten buntes Gemüse, Rosmarinkartoffeln Rinderschmorbraten klassisch oder in Honig- Balsami cosoße oder Rouladen mit Prinzessbohnen & Kartoffelklößen Roastbeef, am Stück gebraten (am Buffet tranchiert) dazu Sc. Béarnaise, Ente auf Honig- Pfeffersoße dazu Apfelrotkohl & Kroketten Toskanisches Hühnchen in Béchamelsoße überbacken mit Parmaschinken & Parmesan, mediterran es Gemüse, Bandnudeln Zander & Lachs in Sesam- Zitronenbutter Basmatireis & Wildkräutersalat Orientalisches Lammragout mit Couscous Hirsch- oder Wildschweinkeule mit Pilzen der Saison, dazu Rosenkohl & Spätzle, Veganes Curry mit Süßkartoffeln & Spinat oder asiatisch Vegetarische Gemüselasagne