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Speisekarte
Weinempfehlung
Grauburgunder Weingut Thörle Rheinhessen
8.20 €
Sulfite
Primitivo Apulien
8.20 €
Vorspeisen & Suppen
Spargelmousse mit Erdbeeren, schwarzer Pfeffer, alter Balsamico, Parmaschinken, Kürbiskerne
16.80 €
Nüsse
Praline vom Hirsch auf Blaukraut-Coleslaw und Preiselbeermajonäse
9.80 €
Eier, Senf
Karamellisierter Ziegenkäse, Honig-Senfdressing und buntem Blattsalat V
14.30 €
Laktose, Senf
Rindercarpaccio mit Olivenöl, Parmesan und Rucola
14.80 €
Laktose
Spargelcremesuppe mit Schnittlauchöl V
8.80 €
Laktose
Tafelspitzbrühe mit Pfannkuchenstreifen
7.80 €
Gluten, Eier
Aperitif
Cremant dÀlsace Brut Henri Kieffer
9.00 €
Sulfite
Baumann Sprizz
7.80 €
Alkoholfreier Sprizz
6.80 €
Aus der Wurstküche
2 Paar Schweinswürstl auf Sauerkraut
8.80 €
Milzwurst gebacken mit Kartoffel-Gurkensalat
9.80 €
Sellerie
2 Stück Wollwürste mit Kartoffel-Gurkensalat
8.80 €
Sellerie
Baumann Burger
Baumann Burger Laugenecke, 180g Wagyupflanzl medium gebraten, Blaukraut Cole Slaw, Tegernseer Bergkäse und hausgemachte BBQ-Sauce
21.00 €
Gluten, Laktose
Vegetarisch
Crespelle mit Pfifferlingfüllung, Schnittlauchcreme, Gemüse und Salzkartoffeln V
16.80 €
Gluten, Laktose, Eier
Tortellini mit Ziegenkäse-Rosmarinfüllung geschmolzene Tomaten, Rucola und Parmesan
16.80 €
Gluten, Laktose, Eier
Der perfekte Begleiter zum Spargel
Silvaner Juliusspital Franken
8.20 €
Sulfite
Fisch
Seesaiblingfilet mit Aprikosen-Blattspinat und Salzkartoffeln, Sc Hollandaise
29.80 €
Laktose, Eier, Fisch
Lachs-Bowl, Lachbällchen, Karotte, Avocado, Röstzwiebeln, Cashew, Basmatireis, Honig-Sanfdressing
24.80 €
Nüsse, Fisch, Senf
Spargel aus Schrobenhausen
Portion Spargel mit kleinem Wiener Schnitzel, Sc. Hollandaise und Grenaillekartoffeln
36.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Portion Spargel mit Seesaiblingfilet, Sc. Hollandaise und Grenaillekartoffeln
34.80 €
Laktose, Eier, Fisch
Portion Spargel mit gekochtem Schinken vom Muroc-Schwein, Sc. Hollandaise und Grenaillekartoffeln
29.80 €
Laktose, Eier
Portion Spargel mit Grenaillekartoffeln und Sc. Hollandaise V
25.80 €
Laktose, Eier
Desserts
Minidessert
6.50 €
Apfelkücherl in Zimtzucker mit Vanilleeis vom Beindlhof V
8.70 €
Gluten, Laktose, Eier
Bauernhofeis vom Beindlhof V
2.50 €
Laktose
Hauptgerichte
3 Spare Ribs mit hausgemachter BBQ-Soße und Baguette
18.80 €
Gluten
Lammhüftsteak mit Rosmarinsoße, Ratatouille und Kürbikernrösti
28.80 €
Nüsse
Maispoulardenbrust in Thymianrahm, Gemüse und Kartoffelgratin
22.80 €
Laktose
Wiener Schnitzel in Butter gebraten mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
26.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Grillfleisch vom Halsgrat mit Zwiebeln, Meerrettich, BBQ-Soße und Kartoffelsalat
17.50 €
Senf
Schnitzel Wiener Art vom Schwein mit Pommes frites
18.50 €
Gluten, Eier
Ribeye Steak vom bayrischen Ochsen mit Kürbiskernrösti, Kräuterbutter und bunten Salat
34.80 €
Laktose, Nüsse
3 Kälberne Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurkensalat
14.80 €
Gluten, Eier, Sellerie
Offene Weissweine
Riesling, trocken Wittmann Rheinhessen
5.80 €
Sulfite
Grüner Veltliner trocken Österreich
4.10 €
Sulfite
Chardonnay de Rigattieri trocken Italien
4.50 €
Sulfite
Lugana Whigel trocken Gardasee
6.80 €
Sulfite
Offene Rotweine
Zweigelt trocken Österreich
4.10 €
Sulfite
Primitivo Terre del Sole trockenApulien
5.80 €
Sulfite
Merlot de Rigattieri trocken Italien
4.50 €
Sulfite
Rosèweine
Domaine Moulinier Le Rosè
6.80 €
Sulfite
Nembus Spanien
4.10 €
Sulfite
Weißwein
Weißer Burgunder
28.00 €
Sulfite
Forster Ungeheuer Riesling GG
65.00 €
Sulfite
Jesuitengarten Riesling GG
69.00 €
Sulfite
Kirchenstück Riesling GG
75.00 €
Sulfite
Chardonnay und Weißburgunder
28.00 €
Sulfite
Kirschgarten Riesling GG
54.00 €
Sulfite
Ruppertsberger Reiterpfad Riesling
49.00 €
Sulfite
Sauvignon Blanc
24.00 €
Sulfite
Grauer Burgunder
24.00 €
Sulfite
Einzigacker Weißburgunder
53.00 €
Sulfite
Morstein Riesling GG
85.00 €
Sulfite
Kirchspiel Riesling GG
79.00 €
Sulfite
Hermannshöhle Riesling GG
85.00 €
Sulfite
Felsenberg Riesling GG
65.00 €
Sulfite
Halenberg Riesling GG
75.00 €
Sulfite
Rosè
Rosè
24.00 €
Sulfite
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