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Speisekarte
Suppen
Aufgeschlagene Bärlauch-Cremesuppe mit Blätterteig-Haselnussstange
7.90 €
Nüsse
Wachauer Fleischstrudelsuppe mit Grünzeug
6.90 €
Bouillabaisse (Fischsuppe) mit verschiedenen Fischen und Weißbrot
9.90 €
Gluten, Fisch
Vorspeisen
Unsere hausgemachten Aufstriche dazu Weißbrot
7.90 €
Gluten
Mariniertes Rindertatar von der Stier lende mit verlorenem Ei, dazu Butter und Baguette
17.50 €
Gluten, Eier
Vitello tonnato Kalbfleisch, Thunfischsoße, frittierte Kapern Weißbrot
16.90 €
Gluten, Fisch
Lauwarmer Ziegenkäse mit warmen Honig, Walnüßen, knusprige Speckwürferl und Blattsalat
13.50 €
Nüsse
Frische Kalifornische Datteln im Speckmantel mit marinierten Blattsalaten und Weißbrot
10.50 €
Gluten
Tagesempfehlungen
Jeden Sonntag frisch gebratener Schweinsbraten vom Strohschwein mit Bratlsoße und Reibeknödel dazu bunter Salatteller
15.40 €
Wachauer Tafelspitz auf Schwammerlrahmsoße, dazu Semmelknödel und frischer Kren
21.90 €
Fleischlose Gerichte
Hausgemachte Grünkernpflanzerl auf grün weißem Spargelragout in Rahm, dazu Kartofferl V
17.90 €
Gebratene Bärlauchknödelscheiben mit Nussbutter, Parmesan und Blattsalate V
18.50 €
Laktose, Nüsse
Hausgemachte Käsespätzle mit Schwammerlrahmsoße, Frühlingsgemüse und Röstzwieberl V
15.80 €
Gluten, Laktose, Eier
Kleine Gerichte
Emmentaler gebacken mit hausgemachter Remouladensoße Toast und Blattsalate V
11.50 €
Gluten, Laktose
Gaißingers Schwarzbrottoast grillierte Rinderlende (200g) mit Käse überbacken, dazu unsere hausgemachten Röstzwieberl und Salatgarnitur
24.90 €
Gluten, Laktose
Schloßbräu Toast grilliertes Schweinefilet, Toast, Schwammerlsoße, Blattsalate
15.90 €
Gluten
Emmentaler gebacken/ Toast/ hausgemachte Sc. Remoulade/ Blattsalate V
11.50 €
Gluten, Laktose
Camembert gebacken Toast, Preiselbeeren Blattsalate V
11.50 €
Gluten, Laktose
Frische Champignons gebacken mit hausgemachter Sc. Remoulade Blattsalate, Weißbrot V
14.90 €
Gluten
Fischgerichte
Gebackenes Zanderfilet mit Eier-Remouladensoße und „Oma Anni´s“ hausgemachter Kartoffelsalat
25.50 €
Eier, Fisch
Frische Forelle aus dem Böhmerwald… … gebraten nach Müllerin Art mit zerlassener Butter und Salzkartofferl
21.00 €
Laktose, Fisch
Frische Forelle aus dem Böhmerwald… gebacken nach Wiener Art mit großem Salatteller
20.90 €
Fisch
Gebratenes Fjord-Lachsfilet mit auf grün weißem Spargelragout Sauce Hollandaise mit heurigen Kartofferl
27.00 €
Laktose, Fisch
Sous vide gegartes Wild-Zanderfilet auf glaciertem Frühlingsgemüse, dazu Kartoffelbeilage und Kräuterbutter
27.00 €
Laktose, Fisch
Hauptgerichte
Currywurst von der Metzgerei Braidt mit Pommes Frites und gemischtem Salatteller
12.60 €
Wiener Backfleisch vom Schwein mit Bratlsoße, Kartoffelsalat und Kren
15.40 €
Württemberger Schwabenteller (Schweinefilet) in Schwammerlrahmsoße mit hausgemachten Käsespätzle
21.80 €
Gluten, Laktose, Eier
Cordon bleu (vom Schwein) mit Pommes Frites und buntem Salatteller
21.00 €
Ungarischer Grillteller Rind, Pute, Schwein und Grillwürstel mit Pommes Frites, Kräuterbutter und vielen frischen hausgemachten Salaten der Saison
21.90 €
Laktose
Berner Leckerli mit Basilikumpesto und Emmentaler überbackene Schweinelende auf Kartoffel-Gemüse Rösti dazu Rahmsoße und Pfannengemüse
21.50 €
Laktose, Nüsse
Original Wiener Schnitzel von der Kalbs-Oberschale mit Butterkartofferl und originaler Wiener-Schnitzel Garnitur und buntem Salatteller
26.80 €
Laktose, Eier
Schnitzel nach Wiener Art (Schwein) mit Pommes Frites und buntem Salatteller
16.90 €
Paprikarahmgeschnetzeltes von der bayerischen Putenbrust mit hausgemachten Eierspätzle und Salatteller
19.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Unsere Spezialitäten
Stangenspargel mit drei gebratenen Garnelen und Sc. Hollandaise überbacken heurige Kartofferl
33.90 €
Laktose, Krebstiere
Stangenspargel mit gebratenem Schweinelendchen, Rahmsauce, Sauce Hollandaise heurige Kartofferl
27.90 €
Laktose
Stangenspargel mit Schnitzel nach Wiener Art, Sauce Hollandaise heurige Kartofferl
26.90 €
Laktose
Stangenspargel Schinderhannes (200g Stierlende), dazu zweierlei Soßen (Sc. Holandaise, Portweinjus) und heurige Kartofferl
34.90 €
Laktose
Im Ganzen, rosa gebratener Lammrücken (ohne Knochen) unter der Paprika- Chilikruste auf Speck- grünen Bohnenragout, Portweinsoße und Kartoffel-Gratin
33.90 €
Rumpsteak vom Stier nach“ Schwäbischer Rostbraten Art“ nach Wunsch gebraten mit Rotweinjus, Pfannengemüse, cremigen Käsespätzle vielen braunen hausgemachten Röstzwiebeln
31.00 €
Gluten, Laktose
Stier-Filetsteak bei uns nach „Gärtnerin Art“ auf glaciertem Pfannengemüse mit Kräuterbutter, Kartoffelbeilage
38.50 €
Laktose
Feuriges Spanisches Pfefferst eak mit geschrotetem weißem Pfeffer gebraten auf glaciertem Sommergemüse dazu Curryreis
39.50 €
Unsere beliebtesten Salate
Gemischter Salatteller (Beilagenportion) V
5.50 €
Traudi Salat gemischter bunter Salatteller (mittlere Portion) V
8.90 €
Gaucho Salat mit Rinderfiletspitzen und in Speck gebratenem Mais
27.90 €
Salat Milano m it gebackenen Mozzarellasticks, Parmaschinken, Oliven
16.90 €
Laktose
Gourmet Salatschüssel mit gebackenen Hendlstückerl, 1000-Island-Dressing
16.90 €
Braumeister Salat mit Champignons und gebratener Putenbrust im Asia Style dazu Rührei und Kiwischeiben
17.90 €
Eier
Salatschüssel “ Nizza” Blattsalate mit Hausdressing dazu Thunfisch, Ei, Schafskäse, Oliven
17.90 €
Eier, Fisch
Gourmet-Salatschüssel mit gebackenen Hähnchen Nuggets, Gurke, Thousand Island Dressing
16.90 €
Desserts
Hausgemachter Wiener Topfenpalatschinken mit Vanillesoße V
9.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Panna Cotta mit Himbeersoße V
6.90 €
Laktose
Freches Menü
Ein überraschendes 3-Gängemenü 1 Glas Wein 1 Karaffe Wasser und zusätzlich ein frecher und besonderer Gruß aus der Küche
50.00 €
Lady's Dinner
Hausgemachte Pasta mit getrockneten Tomaten, grünem Spargel und Parmesan V
26.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Gebratenes Lachsforellenfilet auf Spargelragout, dazu Kartofferl und Pfannengemüse
26.90 €
Fisch
Sous vide gegarte Hähnchenbrust mit Sc. Hollandaise auf Pfannengemüse und heurigen Kartoffel
26.90 €
Laktose
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