Fritz Mitte Farm to Table

Blattsalate | Röstkernmischung | Vinaigrette

Weisse Bohnen | Gurke | Roggenbrot | Appenzeller rote Zwiebel | Creme Fraiche | Dill

Tomate | Gurke | rote Paprika | Gemüsezwiebel Feta in Sesamkruste (auf Wunsch laktosefrei +1,0) Oliven | Oregano | Essig Öl Vinaigrette

gegrillte Romana Salatherzen | Parmesan | Streifen vom Rotisserie Huhn | Ei | Bacon | Croutons | Dressing

Marktsalat | Mozzarella Fior di Latte | Streifen vom Rotisserie Huhn | Feige | Birnen Chutney Walnuss Vinaigrette

Gemüse der Saison | Röstkernmischung Hausdressing

täglich frisch gekocht | Marktgemüse der Saison hausgemachte Flädle

Gelbe Beete | Karotten | Spitzkohl | feine Gewürze Dill Schmand

Cremefüllung | Dill | Forellenkaviar

Geröst. Vinschgauer Brot | Appenzeller | Trüffelmayo

Streifen vom Rotisserie Huhn | Kapern | Pfi fferlinge Gruyere Käse gratiniert | unser Brot

Unsere Currywurst o. vegan | belgische Fritten & Dip Currysauce

250g – auch schön zum Teilen Cranberry Chutney | gerösteter Knoblauch Walnüsse | Rosmarin Honig | unser Brot

Salbeibutter | Gorgonzola | Salat eingelegte Pfi fferlinge

Hokkaido | Gruyere | Röstkerne | Rapunzel Himbeerdressing

HEISS

WARM

Ketchup o. Mayo

Heichelheimer Kloßpommes | Gravy Mayo

Bechamel | Gruyere Käse gratiniert

braune Butter | Muskat

Bratapfel | Wintergewürze

Knoblauch | Rosmarin | Meersalzflocken

Ofenkürbis | frische Kräuter | Gruyere gratiniert

Rotisserie Kartoffeln | grüne Bohnen junge Erbsen | Kapern | Wildkräuter

Rote Beete | Johannisbeergelee | Apfel Himbeeressig

Apfelessig | Radieschen | Dill

150g Thüringer Bratwurst vom Duroc-Schwein Wahlweise mit: Riesling Kraut | unser Kartoffelsalat | Manufaktur Senf oder: Schmelzzwiebeln | unser Kartoffelpüree | Manufaktur Senf

Frischer Seelachs | Fassbier Knusperpanade | Fritz Pommes | rote Beete Salat | Tartarsauce

3 Königsberger Klopse vom Kalb | rote Beete Salat | unser Kartoffelpüree

Rote Pfefferschote | feine Kalbshackfüllung | Letscho | Drillinge

160g Kalbsfleisch | Cranberry Marmelade | „Wiener Garnitur“ Zitrone im Sack | unser Kartoffelsalat

Überbackene Hähnchenbrust | Bacon | Ofenkäse gratiniert | Champignons | Kräuter Fritz Pommes | Sour Creme

Thüringer Weiderind | Rotkraut | Rotweinjus | Thymian | Kloßpommes

150g Hühnchen paniert & frittiert | Brioche Bun | Rucola Pesto | Parmesan Romanasalat | Rosmarin Mayo

130g geschmorte & gezupfte Barbarieente | Brioche Bun | Rotweinzwiebeln | Hoisin Apfel-Rotkohl-Salat | Trüffelmayonnaise

100g Kalbsfleisch paniert & frittiert | Brioche Bun | karamellisierte Zwiebeln Petersilienmayo | Preiselbeeren | Marktsalat

150g reg. Wildfleisch | Brioche Bun | eingelegtes Rotkraut | Birnen Gewürz Chutney Zwiebelstroh | Raclette Käse gratiniert

Pistaziencrunch | Marzipan | Schokolade

Keks | Schokolade | Liebe

Quarkcreme | Hagebuttenmus | Butterstreusel | Schokolade

Frischer Windbeutel | Schokoladenmousse | Kirschkompott

Eierlikör homemade im Schokoladenbecher | Stößchen

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