Freiraum

mit marinierten Tomaten, aromatischem Basilikum, Baby-Mozzarella, ital. Olivenöl „extra vergine“ und einer Note Balsamico Creme

mit echtem Parmaschinken, Rucola, Büffelmozzarella, Trüffelöl

mit 100% frischem gegrillten mediterranem Gemüse, verfeinert mit Basilikum-Rucola Pesto und ital. Olivenöl „extra vergine“

Variation aus Bruschetta Classica, Bruschetta Parma & Bruschetta Mediterranea

mit geräuchertem norwegischem Lachs, Avocado-creme, zartem Rucola, karamellisiert Tomaten, ital. Olivenöl, Joghurt-creme

VORSPEISENTELLER Gegrilltes mediterranes Gemüse, Kirsch­tomaten mit Büffelmozzarella, eingelegte Borretane Zwiebeln, Artischockenherzen, echtem Parma­schinken mit Honigmelone, echter Mailänder Salami, zartem Rucolasalat, Parmesan DOP & Feigenkonfitüre

Sonnengereifte Tomaten mit echtem Büffelmozzarella DOP aus Kampanien, roten Zwiebeln, frischem aromatischen Basilikum, verfeinert mit ital. Olivenöl „extra vergine“

Rosa gebratenes Kalbsfleisch mit feiner Thunfischcremesauce und Kapernäpfel

Carpaccio aus hauchdünn geschnittenem Rinderfleisch mit zartem Rucolasalat, Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen und Parmesanwolke & bestem italienischen Olivenöl

Meeresfrüchtesalat mit Garnelen, mediterraner Gemüse-Julienne, einer Note Knoblauch, verfeinert mit ital. Olivenöl „extra vergine“ u. Zitronenvinaigrette

mit verfeinertem Tomatensugo, frittierte Auberginen, überbacken mit Mozzarella und Parmesan

nur mit ausgesuchten, bunten Viktualienmarkt Blattsalaten, roten Zwiebeln, Parmesanwolke DOP, Grissini

mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln,Rucola, Baby Büffelmozzarella und Grissini

Gemischte Viktualienmarkt Salatvariationen mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln & Kräutercroutons

Kleiner gemischte Viktualienmarkt Salatvariationen mit Tomaten, Gurken, Paprika, Thunfisch, Zwiebeln, weißen Bohnen & Kräutercroutons

Gemischte Viktualienmarkt Salatvariationen mit Tomaten, Gurken, Paprika, Thunfisch, Hinter­schinken, Käse, Oliven, Ei und Kräutercroutons

Gemischte Viktualienmarkt Salatvariationen mit Tomaten, Gurken, Paprika, zartem gegrillten Putenbrustfiletstreifen, frischen Früchten, Parmesanhaube & Kräutercroutons

Gemischte Viktualienmarkt Salatvariationen in Olivenöl und Knoblauch gebratenen Garnelen & frischen Champignons, Tomaten, Gurken, Paprika, zartem Rucolasalat & Kräutercroutons

Gemischte Viktualienmarkt Salatvariationen mit Tomaten, Gurken, Paprika, Büffelmozza­rella, echtem Parmaschinken, Parmesanwolke DOP & Kräutercroutons

Ausgesuchte Baby-Leaf Salate mit Kirschtomaten, Gurken, geräuchertem norwegischen Lachsfilet, pochiertem Ei, frischen Dillspitzen & Kräutercroutons

frischer Romanasalat, Zwiebeln, Parmesan Dop, Kirschtomaten, Rucola und Croutons

Mit Knoblauch, ital. Olivenöl „extra vergine“, Chili-Ringen und Pinienkernen

Spaghetti mit hausgemachtem Tomatensugo & aromatischem frischen Basilikum

Original Rezeptur alla Bolognese nur mit 100% Rinderhackfleisch

mit hausgemachtem Tomatensugo, Peperoncino, Knoblauch, ital. Olivenöl „extra vergine“, verfeinert mit Rucola-Basilikum-Pesto

mit Speck, Sahne und Ei, verfeinert mit Parmesan DOP

Speckwürfel, Basilikum-Pesto und fünf verschiedene Käsesorten

hausgem. Bandnudeln in Gorgonzolacremesauce mit zartem Hähnchenbrustfilet, Walnüssen, einer Note Knoblauch, verfeinert mit Mascarpone Cremesauce, echtem Parmaschinken & gerösteten Haselnüssen

Gnocchi mit Ricotta-& Blattspinat-Füllung, Walnuss & feiner Gorgonzola-zarter frischer Babyblattspinat- & Mascarponecreme

Spaghetti mit Garnelen, Kirschtomaten, Knoblauch, abgelöscht mit Weinbrand, verfeinert mit zartem Rucolasalat, Parmesanwolke & frischem Butter-Kräuteraroma

frische Lachstortelloni geschwenkt in Mediterranische Gemüse ragout, Kirschtomaten verfeinert mit eine Note Knoblauch und Parmesan wolke

mit frischer Lachs, Garnelen, Baby Calamari, Kirschtomaten, Minze in feiner Knoblauch-Safransoße

Frische Lachstortelloni mit Steinpilz- & Garnelenragout, Tomatenconcassé, verfeinert mit einem Schuss Vecchia Romagna (ital. Weinbrand) & feinem aromatischen Basilikum-Olivenöl

mit Salsiccia ( ital. Rohwurst grobkörnig Brokkoli ) in Weißwein-rahmsahne, Provola affumicata ( ital. geräucherter käse und eine note Knoblauch verfeinert

Spaghetti mit Meeresfrüchte, knackigen Kirschtomaten in leichten Tomatensugo, verfeinert mit eine note Knoblauch (A1,D,E,H) in Cognac-Sauce

Bandnudeln verfeinert mit Steinpilzen, in Aurorasoße und Lachs

mit Schweinefiletspitzen, Steinpilzen, Tomatensugo, rosa Pfeffer Cognac-cremesauce, verfeinert mit eine note Knoblauch und Parmesan

Bandnudeln mit Weißer Trüffelcreme, geraspelte Trüffel, Butter und Parmesan

mit Garnelen, Kirschtomaten, Knoblauch, Ricotta, Walnuss, Gerostete Krume, italienisch Olivenöl

frische Riesenkartoffeln gefüllt mit Rucola und Käse, Steinpilz-Cognac-sauce, verfeinert mit einer Note Knoblauch & Parmesanhaube

Frische Kartoffelnudeln mit Garnelen, Gemüsewürfelchen in feiner Cognac Tomaten-Kräutersugo, zartem Rucolasalat, abgerundet mit Parmesanwolke

Frische Kartoffelnudeln mit hausgemachtem Tomaten-Kräutersugo, Baby-Büffel­mozzarella, aromatischen Basilikumblättern, verfeinert mit Rucola-Basilikum Pesto

Kurze Röhrennudeln aus Gragnano ( Kampanien ) mit 3 verschiedenen Sorten Fleischragout - Rinder - Schweine - Putenbrustfilet, mit frischen Champignons, rotem Paprika, unserem hausgemachten Kräuter-Tomatensugo, abgelöscht mit einen Schuss Weinbrand, verfeinert mit Basilikum-Rucola Pesto und Parmesanhaube

Pennette mit Schinken, frischen Champignons, Bolognese- (100% Rindfleisch) und Bechamelsauce, mit frischem Mozzarella & knusprigen Parmesan überbacken

Original Rezeptur alla Bolognese mit 100% Rinderhackfleisch, knusprigem Mozzarella & Parmesan DOP überbacken

mit frischen Champignons, Vorderschinken in feiner Sahnesoße mit einer Note Knoblauch, knusprigem Mozzarella & Parmesan DOP überbacken

hausgemachte Flachnudeln mit frischem mediterranem Gemüse & Mozzarella, mit Tomatensugo und mit Parmesan DOP und Mozzarella überbacken

mit Mozzarella, Kirschtomaten, frischem Basilikum und hausgemachtem Tomatensugo

ohne Mozzarella, Sardellen, frischem Basilikum und hausgemachtem Tomatensugo

mit Mozzarella, Sardellen, frischem Basilikum und hausgemachtem Tomatensugo

mit Mozzarella, Champignons, frischem Basilikum und hausgemachterm Tomatensugo

mit Mozzarella, Salami, frischem Basilikum, und hausgemachtem Tomatensugo

mit Mozzarella, Vorderschinken, frischem Basilikum und hausgemachtem Tomatensugo

mit Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, frischem Basilikum und hausgemachtem Tomatensugo

mit Mozzarella, Salami, Champignons, frischem Basilikum und hausgemachtem Tomatensugo

mit Mozzarella und hausgemachtem Tomatensugo, Hinterschinken, Salami, Champignons, Peperoni