Freilich im Schwanenbräu

BÜFFELMOZZARELLA AUS APULIEN, SERVIERT AUF KIRSCHTOMATENSALAT, MARINIERT MIT OLIVENÖL, GEREIFTEM BALSAMICO, SIZILIANISCHEN OLIVEN, BASILIKUM & FOCACCIA

KNUSPRIG IN PANKO GEBACKENE FRANZÖSISCHE HÄHNCHENBRUST, SERVIERT MIT POMMES

HAUSGEMACHTE PASTA SERVIERT IN FRUCHTIGER TOMATENSOßE & PARMESAN

12 STD. ÜBER HICKORY GERÄUCHERTER & GEZUPFTER LANDSCHWEINNACKEN, MAGIC DUST, CA 250g SERVIERT IM LUFTIGEN BÄCKER BRIOCHE BUN

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2 SCHÖNE SCHEIBEN VOM FRÄNKISCHEN KALB AUS DEM RÜCKEN GESCHNITTEN, SERVIERT MIT KNUSPRIGEN POMMES, PFLAUMEN - PREISELBEER CHUTNEY & ZITRONE

EIN MÄCHTIGER SPIEß VOM LANDSCHWEIN NACKEN, WÜRZIG MARINIERT & GEGRILLT WIR EMPFEHLEN MEDIUM WELL / 60°C

ROTE ZWIEBEL, KAROTTE

HAUSGEMACHTE BANDNUDELN MIT FEINEN GEBRATENEN RINDERSTREIFEN, PETERSILIE & EGERLINGEN, IN PARMESANCREME GESCHWENKT, VERFEINERT MIT SCHWARZEM TRÜFFEL ÖL, BUNTEM PFEFFER, PARMESAN & RUCOLA

KNUSPRIG GEBACKENEN HÄHNCHENBRUST

GEKOCHTE SAHNE MIT TONKABOHNE & VANILLE, HIMBEER COULIS

MASCARPONE CREME, WEISSE SCHOKOLADE, BISKUIT, KAFFEE, MARSALA