Forsthaus Rheinblick

hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, Wurzelgemüse und Nudeln

mit Majoransahne und Croutons

und hausgemachter Kräutermayonaise

mit Speckwürfelchen und Croutons

unser kleines Brotgedeck mit Almbutter und Kräutersalz

0,1l

0,1 l mit einem Schuss Walderdbeeren-Likör

0,2l Canonina Likör aus Mallorca, Tonic und Rosmarin

Apfel- und Orangensaft, Granatapfelsirup, mit Bitter Lemon aufgegossen

mit Pfifferling-Linsengemüse und Röstkartoffeln

Serviert auf Spargelrahmgemüse, Portweinjus und Herzoginkartoffeln

mit Majoranjus, Rahmwirsing und Kräuterkartoffeln

traditionell mit Kapernsoße, Buttereis und eingelegter Roter Beet

in Cognac-Rahmsoße, unseren handgeschabten Eierspätzle und knusprig ausgebackenen Zwiebeln

mit Bouillonkartoffeln in Meerrettichsauce und Rahmwirsing

in Butterschmalz geruckelt, dünn und knusprig in der Pfanne ausgebacken mit Röstkartoffeln, Gurken-Dillsalat, Preiselbeeren und Zitrone

ausgelöstes Landhähnchen knusprig ausgebacken serviert mit Erdäpfel-Gurkensalat, kaltgerührten Preiselbeeren und Zitrone

frisch paniert mit Bratkartoffeln, Rahmsoße von frischen Champignons und kleinem gemischtem Salat

großes Kotelette vom Schwein mit Stiel, in der Pfanne gebraten serviert mit Bratkartoffeln (unser Kotelette benötigt in der Pfanne ca. 30 Minuten)

geschmortes von Reh und Wildschwein mit Brokkoli, Preiselbeeren und selbstgemachten Mandelkroketten

klassisch nach „Müllerin Art“ in Butter goldbraun gebraten oder wahlweise „blau“ im Wurzelsud gegart serviert mit Salzkartoffeln, gehacktem Schnittlauch und grünem Salat

auf Gurken-Dillgemüse mit feiner Pommery-Senfsoße und Salzkartoffeln

mit Wallufer Bauernhofeiern und Butterkartoffeln

mit Waldpilzen und kleinem Salat