Forellenhof

Fish €€
♿ Barrierefrei

Kontakt

📍 Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn, Baiersbronn

📞 +49 7442 470

✉️ info@bareiss.com

🌐 https://www.bareiss.com/forellenhof-buhlbach/gaststuben.html

Öffnungszeiten

MontagGeschlossen
DienstagGeschlossen
MittwochGeschlossen
DonnerstagGeschlossen
FreitagGeschlossen
SamstagGeschlossen
SonntagGeschlossen

Speisekarte

Vorspeisen

mit gesalzener Rollenbutter 4.40 €
mit Kräuter-Joghurt-Dressing, eingelegten Radieschen und Kracherle V 12.50 €
mit Räucherforelle, Meerrettichcrème und roten Zwiebeln 15.00 €
Fisch
mit Sauerrahm, Lauch, Champignons und Käse V 12.60 €
Laktose
von der Buhlbachforelle aus dem Buchenrauch mit Sahnemeerrettich und Forellenhof-Brot 15.20 €
Gluten, Fisch
mit Ochsenfleisch, Kräuterflädle und Schnittlauch 13.30 €
Gluten, Eier
50 g Forellenkaviar, Forellenhofbrot, gesalzene Butter 20.00 €
Gluten, Fisch

Hauptgerichte

mit Saiblingsfilet, Forellenklößchen, Maultäschle von der Lachsforelle, feinem Gemüse und Forellenhof-Brot 16.50 €
Gluten, Eier, Fisch
Forelle „Müllerin“ gebraten mit Mandelbutter 27.50 €
Nüsse, Fisch
Forelle „Blau“ mit zerlassener Butter 27.50 €
Fisch
Forelle „geräuchert“ mit Sahnemeerrettich 27.50 €
Fisch
in Weißbrot paniert mit Zitrone und Remouladensauce, Kartoffel-Gurkensalat oder breiten Pommes Frites 18.50 €
Gluten, Eier, Fisch, Senf
mit Zwiebelschmälze und Kartoffel-Gurkensalat 17.50 €
Fisch
mit Schmorgemüsejus und Rahmblattspinat 17.50 €
Laktose, Fisch
mit Rahmsauerkraut, Petersilienkartoffeln und Bratensauce 17.50 €
Laktose, Fisch
mit Kartoffel-Feldsalat und Remouladensauce 21.00 €
Fisch, Senf
Buhlbacher Saiblingsfilet in Dill gebeizt mit Kartoffelrösti und Apfel-Radieschen-Vinaigrette 22.00 €
Fisch
mit Rote Bete-Apfel-Salat, Walnussmayonnaise und Forellenhof-Brot 22.00 €
Gluten, Nüsse, Eier, Fisch
mit marinierter Gurke, Kräuterschmand und Forellenhof-Brot 20.80 €
Gluten, Laktose, Fisch
mit Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln 26.00 €
Laktose, Fisch
Tranchen von der Lachsforelle, Forellenhofbrot und Butter, Sahnemeerrettich, Kräuterschmand und Apfelvinaigrette 24.50 €
Gluten, Laktose, Fisch
Kalt geräucherte Lachsforelle, Tatar von der geräucherten Regenbogenforelle, Heiß geräucherte Lachsforelle, Forellenhofbrot und Butter, Sahnemeerrettich, Kräuterschmand und Apfelvinaigrette 29.00 €
Gluten, Laktose, Fisch

Desserts

mit Erdbeersorbet und Vanillesauce V 9.90 €
mit eingelegten Kirschen und Sahne V 10.80 €
Laktose
karamellisierten Haselnüssen und Eierlikör V 9.90 €
Nüsse, Eier

Getränke

Cola 0,25l 3.90 €
Limonade Zitrone / Orange 0,25l 3.90 €
Cola Mix 0,25l 3.90 €
Apfel-Schorle 0,25l 3.90 €
Johannisbeer-Schorle 0,25l 3.90 €
Coca Cola Zero / Coca Cola light 0,2l 3.90 €
Schweppes Ginger Ale / Bitter Lemon / Tonic Water 0,2l 3.90 €
Apfelsaft / Orangensaft / Johannisbeersaft 0,2l 3.90 €
Teinacher Classi c/ Medium / Still 0,75l 7.10 €
Teinacher Classic / Medium / Still 0,25l 3.20 €
Alpirsbacher Hefeweizen vom Fass 0,3l 4.10 €
Gluten
Alpirsbacher Hefeweizen vom Fass 0,5l 5.20 €
Gluten
Alpirsbacher Hefeweizen alkoholfrei vom Fass 0,3l 4.10 €
Gluten
Alpirsbacher Hefeweizen alkoholfrei vom Fass 0,5l 5.20 €
Gluten
Alpirsbacher Pils vom Fass 0,3l 4.10 €
Gluten
Alpirsbacher Pils vom Fass 0,5l 5.20 €
Gluten
Alpirsbacher Radler vom Fass 0,3l 4.10 €
Gluten
Alpirsbacher Radler vom Fass 0,5l 5.20 €
Gluten
Alpirsbacher Pils alkoholfrei 0,33l 4.20 €
Gluten

Wein

2023 Riesling Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,75l 25.00 €
Sulfite
2023 Riesling Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,125l 4.50 €
Sulfite
2023 Riesling Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,25l 8.50 €
Sulfite
2023 Grauburgunder Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,75l 25.00 €
Sulfite
2023 Grauburgunder Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,125l 4.50 €
Sulfite
2023 Grauburgunder Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,25l 8.50 €
Sulfite
2022 Spätburgunder Rosé QbA trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,75l 24.00 €
Sulfite
2022 Spätburgunder Rosé QbA trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,125l 4.30 €
Sulfite
2022 Spätburgunder Rosé QbA trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,25l 8.10 €
Sulfite
2020 Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,75l 26.00 €
Sulfite
2020 Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,125l 4.60 €
Sulfite
2020 Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken, Edition Forellenhof Alde Gott Winzer Schwarzwald EG, Sasbachwalden 0,25l 8.80 €
Sulfite
Chardonnay Sekt brut „Edition Buhlbach“, Sekthaus Kessler, Württemberg 0,75l 48.00 €
Sulfite
Chardonnay Sekt brut „Edition Buhlbach“, Sekthaus Kessler, Württemberg 0,1l 8.50 €
Sulfite
Sparkling Cuvée Zero, alkoholfreier Sekt Weingut Schloß Neuweier, Ortenau 0,75l 44.00 €
Sulfite

Heißgetränke

Tasse Kaffee 4.10 €
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