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Öffnungszeiten
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Speisekarte
Vorspeisen
Knoblauchbuttertöpfchen mit frischem Baguette V
6.00 €
Gluten
Ragout fin vom mageren Schweinefleisch im Näpfchen, überbacken mit Käse, dazu Toast
7.50 €
Gluten, Laktose
Scheiben von frisch geräuchertem Lachs aus eigener Räucherei, dazu Butter und Toast
10.50 €
Gluten, Laktose, Fisch
Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet, mariniert mit Balsamico und Olivenöl, darüber frisch gehobelte Parmesanspäne
15.00 €
Laktose
Salate
Kleiner Salatteller mit hausgemachtem Joghurtdressing V
6.50 €
Laktose
Kleiner Salatteller mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen
8.00 €
Laktose
Kleiner Salatteller mit Schafskäse V
8.00 €
Laktose
Suppen
Klare Rinderkraftbrühe mit Eierstich und feinen Gemüsestreifen
6.00 €
Laktose, Eier, Sellerie
Tomatencremésuppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln V
6.00 €
Gluten, Laktose
Spargelcremesuppe, verfeinert mit Sahne und frischen Kräutern V
6.00 €
Laktose
Fischgerichte
In der Mandelhülle gebratenes Forellenfilet mit Kräuterbutter, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln
20.50 €
Laktose, Nüsse, Fisch
Lachs gedünstet, mit frisch geschlagener Sauce Hollandaise, Brokkoliröschen und Schwenkkartoffeln
22.50 €
Laktose, Eier, Fisch
Gedünstetes Zanderfilet mit frisch geschlagener Sauce Hollandaise, dazu Zuckererbsenschoten und Wildreismischung
23.00 €
Laktose, Eier, Fisch
Vegetarisch
Gebackener Blumenkohl (paniert) mit Schwenkkartoffeln und Sauce Hollandaise V
17.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Gemüseplatte, wahlweise mit Waldpilzen oder gebratenem Hähnchenbrustfilet und Schwenkkartoffeln
18.50 €
Typisch regionale Gerichte
Schweinspökelzunge mit zerlassener Butter, verschiedenem Gemüse und Schwenkkartoffeln
17.50 €
Laktose, Sellerie
Sächsischer Sauerbraten mit Rosinensoße, dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Wickelklöße oder Kartoffelklöße
20.50 €
Gluten
Rindsroulade nach Hausfrauenart (gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebeln und saurer Gurke) mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
23.00 €
Gluten, Sellerie, Senf
Leichte Gerichte
Tagliatelle mit Spargelstückchen in Rahmsoße, dazu ein gebratenes Hähnchenbrustfilet
18.50 €
Gluten, Laktose
Zwei Backkartoffeln mit Kräuter-Quark-Dip und hausgeräucherten Lachsscheiben oder gebratenem Hähnchenbrustfilet
18.50 €
Laktose, Fisch
Zartes Hähnchenbrustfilet, im Schwarzwälder Schinkenmantel gebraten, mit sautierten Kirschtomaten und Tagliatelle
19.50 €
Gluten
Steakgerichte
Zwei Hähnchenbrustfilets „Hawaii“, mit verschiedenen Früchten belegt und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Pommes frites
20.50 €
Laktose, Eier
„Forstmeistersteak“, Schweinsrückensteak mit Waldpilzen und Bratkartoffeln
21.00 €
Schweinsrückensteak „au four“ -mit feinem Ragout, überbacken mit Edamer, dazu Pommes frites
21.00 €
Laktose
„Hirtenspieß“, Filetstücke vom Rind, Schwein und Lamm, geräucherter Brustspeck, Rauchwurst und Zwiebelscheiben, mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
22.50 €
Argentinisches Rumpsteak (200g Rohgewicht) mit Kräuterbutter und Pfeffersoße, Speckbohnenbündchen und Country Potatoes
29.00 €
Wir verwenden bestes Fleisch in Premiumqualität, unsere Rumpsteaks bieten 200 g reinen Fleischgenuss ohne Fettrand…
Laktose, Senf
„Grillteller Hexenberg“, kleines Rumpsteak, gebratene Hähnchenbrust und ein kleines Schweinsrückensteak mit Kräuterbutter, auf Bratkartoffeln angerichtet, garniert mit Grillwürstchen und Bauchspeck, dazu eine gefüllte Grillzwiebel und Speckbohnenbündchen
25.50 €
Laktose
Abendkarte
„Folkloreplatte“
24.50 €
Geschmortes Riesenrippenstück vom Schwein, deftig angerichtet mit Bratkartoffeln und Speckbohnenbündchen
„Kutscherjunge“, mit Buchenholz geräucherter Lachs- und Katenschinken sowie Schweinslendchen, alles aus eigener Räucherei, dazu Hausmacher - Blut- und Leberwurst aus dem Erzgebirge, deftig mit Sauergemüse garniert, Butter und verschiedenes Brot
20.50 €
Gluten, Laktose, Fisch
Desserts
Hausgemachte Quarkkeulchen mit Apfelmus und Zimtzucker V
7.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Zwei kleine Palatschinken mit Heidelbeerfüllung, dazu eine Kugel Eis Vanillegeschmack auf Waldbeerensoße V
6.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Spargelzeit
Ein Pfund frischer Spargel (500g Rohgewicht, ungeschält), wahlweise mit zerlassener Butter oder frisch geschlagener Sauce Hollandaise V
17.50 €
Auch als halbes Pfund möglich…
Laktose, Eier
dazu Schwenkkartoffeln V
3.00 €
Hauchzarter Schwarzwälder Schinken
6.50 €
Schweinspökelzunge
7.00 €
Sellerie
Gebratenes Hähnchenbrustfilet
7.00 €
Lachsscheiben aus eigener Räucherei
7.00 €
Fisch
Kleines, paniertes Schweineschnitzel
8.50 €
Gluten, Eier
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