Florio

Pfirsiche, Parmesan-Sauce

Avocado, bunte Kirschtomaten

mit Düften eines sizilianischen Gartens

in Tonnata Sauce

weißer Spargel, Birne, kandierte Zitrone, Parmigiano Reggiano, saisonaler Trüffel

grüner Spargel, Morcheln

Rucola, saisonaler Trüffel

rote Garnelen aus Mazara del Vallo

mit handgezupften Tomaten und Basilikum

Zitrone, Zucchiniblüten, Pecorino

Erbsen, Butter, Parmigiano Reggiano

Hummerragout, Kirschtomaten

Hollandaise-Sauce, Kapern, Kaffee + Kaviar

knuspriges Safranrisotto, grüne Bohnen

Panzanella, Stracciatella

Zitrone, Rosmarin, Caponata p.P.

Broccolini, handgezupfte Kartoffeln

Extra Virgin Olivenöl-Kartoffelpüree, Waldpilze

grüner Pfeffer, Frühkartoffeln, Thymian

Knoblauch, Olivenöl, Chili

mit Aceto Balsamico

Frühlingszwiebel, Kapern und Basilikum

Orangensorbet

Pistazieneis aus Raffadali

roten Beeren, geschlagene Sahne, Vanille

Amaro Amara, Campari, frischer Orangensaft, Eiweiß, Polara

Aperol, Soave Classico, Tonic Water, Limette

Amaro Mondino, Prosecco, Erdbeere, Sodawasser

Tanqueray London Dry Gin, Cocchi Storico, Campari

Gin Sul, Belsazar Rosé, Amaro Mondino

Tanqueray London Dry Gin, Amaro Mondino, Martini Fiero, Erdbeere, Basilikum

(in unseren Fässern gereift) Tanqueray London Dry Gin, Del Professore Wermut, Campari

La Vela Blù

Pisco, Fino Sherry, Mandelorgeat, trüber Apfelsaft, Zitrusfrüchte

Gereifter Rum, Pistaziensirup, Zitrusfrüchte, Amaretto, Lagerbier-Schaum

Tequila blanco, Amaro Averna, Zitrusfrüchte, Orange, Angostura, Spezi

Slyrs Bayerischer Whisky, Amaro Mondino, Belsazar Rosé, Kiefernlikör, Fernet

Apfel, Zitrusfrüchte, Basilikum, Sodawasser

Rotwein 0,0 %, Granatapfel, Sodawasser

Grapefruit, Honigwasser, Ginger Beer

Earl Grey, Zitrusfrüchte, Mandarine