Félix

Karg, faszinierend, vibrierend im Glas. Mineralisch und überzeugend.

Schöne Frische, feine Birnenaromen, angenehme Hefen.

Lachsfarben, elegant, feinperlig, leicht und verführerisch am Gaumen.

Präzise Frucht, Brioche, großer Essensbegleiter.

… wahrscheinlich die vollendetste Non-Vintage-Cuvée überhaupt, Komplex, tiefgründig, außergewöhnlich elegant und sehr begehrt.

Vollreife Frucht, fein vernetzt, ausgewogen und elegant.

Fein, spielerisch, mit Noten von Apfel, Pfirsich und frischer Säure.

Wunderbar mineralischer, ausgewogener und ungemein speisenfreundlicher Begleiter - Geheimtipp zu Süßwasserfisch!

Leichtfüßig, kräuterige Komponenten, feine Rauchigkeit – Trinkfreude pur, zu Meeresfrüchten oder Gemüsegerichten ein Gedicht!

Hochelegant, klassisch nach Stachelbeeren und Zitrus, langanhaltendes Finale, tiefgründig.

Intensiv und dicht, sehr steinig, fleischig und kühl, mit feiner Säure. Nicht gehaltvoll, sondern präzise und linear. Top Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Feine Nase nach Mirabelle, dezente Blumennote und etwas Feuerstein. Mineralisch, gut balanciert, von guter Länge.

Kühler, schlanker Chardonnay, ein feiner Botschafter alter Reben. Frische, Finesse und expressive Mineralität.

Am Gaumen lebendig mit einer frischen Saftigkeit ausgestattet. Straight mit Angriff und frischem Abgang, genau das Richtige für Hedonisten!

Ein beeindruckender und reiner Tropfen. Aus dem Glas strömt eine große Bandbreite unterschiedlicher Aromen, besonders von Steinobst geprägt. Am Gaumen vibrierend und perfekt ausbalanciert.

Rasiermesserscharfe, aber hochfein ausbalancierte Säure, elegant, mit viel Zug und Noten von Zitrusschalen und grünem Apfel.

Aus der Toplage Les Chevalières. Idealbild eines Meursaults. Geschmeidig, mit Noten von Haselnuss, Birne und Vanille, tiefgründig, mit Grip.

Hochgelegene Premier-Cru-Lage mit kühler Stilistik. Straff, mineralisch und präzise, mit feinen Noten von Zitrus, Birne und nassem Stein. Große Eleganz, viel Zug und langes Finale.

Leichter, mineralischer Rosé aus dem Rheingau. Tipp!

Lachsfarben, elegant, leicht, frisch und sehr zugänglich.

Kühl, präzise, rote Johannisbeere, feine Kräuterwürze, trocken und sehr gastronomisch.

Saftiger, heller Merlot, gut ausbalanciert mit reifer Sauerkirsche und leichten Holztönen.

Kräftig und zugänglich, dunkle Früchte, mineralisch, ein klassischer Loire Cabernet Franc.

Komplex, kraftvoll, Garrigue, dunkle Frucht und Tiefe.

Rein, frisch, würzig und mit knackiger, rotbeeriger Frucht ausgestattet – ein sehr guter Bordeaux.

Elegante Frucht, Brombeere, etwas Cassis, feine Tanninstruktur.

Viel Schmelz, gut gereift, würzig, leicht rauchiger Abgang.

Elegant, rote Früchte, feine Holzstruktur – ein wundervoller Bordeaux, kräftig.

Zweitwein von Château Haut-Brion – Pessac-Léognan, Bordeaux Großer Wein, hohe Komplexität, feine Holztöne, mineralisches Finish.

Elegant, enorm komplex, seidig, mit großem Reifepotenzial.

Viel frische Säure, grandioser Grip, klassisch, hoch spannender Wein.

Sehr dunkel, üppigstes, weiches Tannin, immens satter Fruchtkern.

Saftig, voller rote Früchte, frisch, unbeschwert, lebendig – ein wunderbarer Essensbegleiter.

Klassisch burgundisch, feinwürzig, rote Beeren, elegant und präzise.

Dicht, mineralisch, rotbeerig, präzise Struktur, große Länge und burgundische Eleganz.

Erdige Noten, dunkle Früchte, seidige Textur, großes Reifepotenzial.

Edelsüß, duftig, präzise Säure, hervorragender Dessertwein.

Zitronen-Basilikum-Sorbet mit Wodka

Zitronentarte mit Basilikum-Sorbet

Marinierte Beeren mit Sabayon und Sauerrahmeis

Canelé mit Haselnusseis, Crème Chantilly und Aprikose

Kleine Auswahl französischer Käse