El Puerto

kalte Gemüsesuppe mit hausgemachtem Gurken-Dill-Eis

Andalusische Fischsuppe

gemischte Blattsalate der Saison mit Tomate, Gurke, Paprika, Champignons & Radieschen wahlweise mit: French-Dressing (g, k, n), Balsamico-Dressing (4, 9, n) oder Waldbeeren-Honigdressing (n)

…mit marinierten Hähnchenbruststreifen & French-Dressing

…mit Knoblauchgarnelen, Brotcroûtons & Waldbeeren-Honigdressing

zwei Avocadohälften gefüllt mit Sauerrahm & karamellisierten Walnüssen an Rucola & getrockneten Tomaten

flambierter Ziegenkäse auf bunten Blattsalaten der Saison mit gerösteten Kürbiskernen, Feigen, getrockneten Tomaten, Oliven & Waldbeeren-Honigdressing

Schwarzer Vollkornreis mit Wildkräutersalat & Limettenvinaigrette, Avocado, Tomaten, Paprika, Radieschen, bunten Bohnenkernen, Mango & karamellisierten Walnüssen

Schwarzer Vollkornreis mit Knoblauchgarnelen, roten Zwiebeln, Wildkräutersalat & Guacamole, Tomaten, Paprika, Radieschen, Koriander & karamellisierten Walnüssen

Piccata Milanese von der Hähnchenbrust auf Spaghetti in hausgemachter Tomatensauce

Saltimbocca vom Schweinerücken auf Ratatouille und Rosmarin-Drillingen

Zweierlei vom Ibericoschwein – rosa gebratenes Filet und geschmortes Bäckchen auf sautiertem grünen Spargel und Süßkartoffel-Chilipüree

Tournedos vom Rinderfilet mit Trüffelbutterjus, frischem mediterranen Gemüse & Kartoffel-Zucchinipuffer

Rosa gebratener Lammrücken auf Rioja-Jus, provenzalischem Pfannengemüse mit Pimentos & Olivenpolenta

Filet vom Heilbutt auf Limettenkokosspiegel mit lauwarmen roten Linsensalat & gebratenem grünen Spargel

Gebratenes Lachsfilet auf Dillsauce mit glaciertem Blumenkohl und Polenta-Plätzchen

Gebratenes Zanderfilet auf Rote-Bete-Gemüse, Kartoffel-Erbsenpüree & Meerrettich

Spaghetti in Spinat-Avocado-Sauce mit Pinienkernen, Kirschtomaten & Paprikaconfit

Rigatoni mit Hähnchenbrustfilet, Basilikum-Pesto, Gemüsestreifen & gehobeltem Parmesan

Italienische Bandnudeln mit gebratenem Lachsfilet, Kirschtomaten, Weintrauben, leichter Weißwein-Hummersauce & Parmesanspänen

Rigatoni mit Rinderfiletstreifen, Dijon-Senfsauce, rosa Pfefferbeeren, Zuckerschoten & frisch gehobelter Parmesan

Mit Basilikum-Pesto gratinierter Ziegenkäse auf provenzalischem Pfannengemüse, kleinen Kräuterkartoffeln und pikanter Diavolasauce

Risotto mit frischen Pilzen der Saison, verfeinert mit Kräutern & Weißwein an mediterranen Kirschtomaten

Katalanische Creme mit frischen Apfelspalten

Pistazien-Panna Cotta auf Himbeer-Coulis mit Cheesecake-Eiscreme

„Variation von der Valrhona Schokolade“ – Mousse, lauwarme Tarte und hausgemachte Eiscreme mit karamellisierter Vanille-Ananas

Erdbeer-, Joghurt- & Vanilleeis, frische Erdbeeren, Erdbeersauce & Sahne

Vanille-, Haselnuss- & Walnusseis, kandierte Walnüsse, Karamellsauce & Sahne

Vanille-, Cookies- & Schokoladeneis, Schokocrossies, Schokoladensauce & Sahne

Drei Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, weiße Schokoraspel & Sahne

Erdbeer- & Vanilleeis mit Smarties & Sahne