El Pintxo

Gegrillter Oktopus, Kartoffelcreme, Muhammara Sauce

Kroketten, Hähnchenspieße, Padron-Paprikas, Meerefrüchtesalat, Buratta, Beilagenbrot, verschiedene Dips, iberische Aufschnitte

Spinat-Ravioli á la Chef

Knoblauch-Garnelen in pikanter Sauce

gebackenes Gemüse

Gegrillter Baby-Tintenfisch mit Salatbouquet

Platte mit iberischem Bellota Schinken

Platte mit verschiedenen Iberischen Aufschnitten (iberische Salami, Paprikawurst und Schweinelende)

gegrillte spanische Würstchen mit karramellisierten Zwiebeln und Spiegelei

Gegrillter Manchego Käse, Cherry-Tomaten., hausgemachte Tomatenmarmelade, und Artischockenblüte

Marinierter Lachs, Avocado, Mango und Wakame

marinierte Hähnchenspieße mit Salatboucet und frisch gabackenem Pita-Brot

verschiedene Käsesorten, Walnüsse und Tomatenmarmelade

erfrischende Sommersuppe aus frischen Tomaten, Gurken, Paprika und einem Hauch Knoblauch

Brot mit Alioli, Oliven, rote Bete-Humus

Podrón Paprika

Omas Kroketten mit Pilzen, Oktupus oder Huhn, pro Stück

Bratkartoffeln mit scharfer Brava-Sauce

Im Backofen gegarte Artischockenblüte

Kartoffel-Omlette

frittierte Tintenfischringe

im Bakofen gegarte Süßkartoffeln

Gemischter Salat

Gemischter Salatmit bebackenen Briekäse

gemischter Salat mit scharfgewüzten Garnelen

Humus mit warmem Gemüse – cremiger Humus, serviert mit warm angebratenem, saisonalem Grmüse, dazu Pitabrot als Beilage

gemischter Salat mit Burratakäse

Gegrillte, knochenlose Hähnchenschenkel mit Bratkartoffeln und Tartara Sauce

Rinderbäckchen, Kartoffelpüree, Rotweinsauce, Gemüse

Gemischte Hackfleischrollen gefüllt mit Serrano Schinken, garniert mit Salatblättern, Mayo, Wasabi und knusprigen Zwiebeln, als Beilage Kartoffelecken

Bowl mit scharfen Hähnchenflügel, Kimchi Sauce

Gegrillter Wolfsbarsch in Bilbaina Sauce mit Gemüse

Gegrillter Lachs bedeckt mit schwarzem Sesam, Knollenselleriecreme, geschmorter Fenchel

Lammkarree vom Grill mit Kartofelstampf und frischem Gemüse verfeinert mit Rotweinsauce

240g Rinderpatty vom Black-Angus-Rind. Manchegokäse, knuspriger Bacon, frische Zwiebelringe, knackiger Salat, hausgemachte Tomatenmarmelede und Trüffel-Mayonnaise, serviert mit goldbraunen Kartoffelecken

Schwarzer Reis mit Tintenfisch und Garnelen

Reis mit Meeresfrüchten,Hähnchenfisch und Lammfleisch

Reis mit Gemüse und knusprigen Pilzen

Käsekuchen nach baskischer Art

Eingelegte Birnen in Pistazienkruste auf Vanillesahne

Hausgemachter Brownie mit Vanilleeis

Katalanische Crème brûlée mit Vanilleeis und Waldfrüchten