Eintracht

Diverse Blattsalate / Radieschen / Sprossen / Körner / italienisches oder französisches Dressing

Blattsalate / diverses rohes Gemüse / Sprossen / Körner

Ei / Radieschen / Sprossen / Bärlauch

grüner Spargelsalat / Bärlauch / Dill-Senfsauce

Hausgemachte Terrine / gebratene Entenleber / Zwiebelconfit / Brioche

und Bärlauchhaube

Krevetten im Olivenöl mit Knoblauch (rassig)

Morcheln / Spargeln /Parmesan / Rahm

und Gemüse-Vinaigrette / oder Hollandaise Sauce

gepickeltes Gemüse / Toast und Butter / auf Wunsch mild, medium oder feurig

gepickeltes Gemüse / Toast und Butter / auf Wunsch mild, medium oder feurig

Pommes-frites

Pommes-frites

Bärlauch-Quarkpizokel / Spargeln

Sauce Bearnaise / Gebratene Frühkartoffeln / Spargeln

an rassiger Paprikasauce / Beilage nach Wahl

Frühlingsgemüse / Beilage nach Wahl

mit Kräuter und Knoblauch gebraten

mit Kräuter und Knoblauch gebraten

mit Kräuter und Knoblauch gebraten

Spargeln / gebratene Frühkartoffeln / Sauce Hollandaise

Spargeln / gebratene Frühkartoffeln / Sauce Hollandaise

Champagner-Erbsen Risotto / Edamame / Kirschentomaten

Safran / Cashews / Jasminreis

gebratene Frühkartoffeln, Sauce nach Wahl: Hollandaise / Mayonnaise / Gemüse-Vinaigrette

Morcheln / Parmesan / Pinien

an rassiger Paprikasauce Pommes-frites

Duchesse Kartoffeln

Bratkartoffeln

Spätzli Kräutertomate

mit Spargeln und Pilzen Reis

mit frischem Salbei Bärlauch-Dippsauce

mit Gemüse und Tomatensauce

gebackenes Gemüse Vegetarisch und Tomatensauce

mit Gemüse und Ananas Jasminreis

mit Parmesan an Rotweinsauce

Bratkartoffeln

mit Thonsauce

Olivenöl, Petersilie und Riesengarnelen mit Knoblauch, Peperoncini,

Magnum 2000

Bellavista

Familie Locher, Saint-Prex, la Côte

Obrist, Lavaux

Obrist, Chablais

Château Maison Blanche, Chablais

Ville de Lausanne, Lavaux

Henri Badoux, (in Amphoren ausgebaut)