Diverse Blattsalate / Radieschen / Sprossen / Körner / italienisches oder französisches Dressing
Blattsalate / diverses rohes Gemüse / Sprossen / Körner
NüsseEi / Radieschen / Sprossen / Bärlauch
Eiergrüner Spargelsalat / Bärlauch / Dill-Senfsauce
Fisch, SenfHausgemachte Terrine / gebratene Entenleber / Zwiebelconfit / Brioche
Glutenund Bärlauchhaube
LaktoseKrevetten im Olivenöl mit Knoblauch (rassig)
KrebstiereMorcheln / Spargeln /Parmesan / Rahm
Gluten, Laktoseund Gemüse-Vinaigrette / oder Hollandaise Sauce
Eiergepickeltes Gemüse / Toast und Butter / auf Wunsch mild, medium oder feurig
Gluten, Laktosegepickeltes Gemüse / Toast und Butter / auf Wunsch mild, medium oder feurig
Gluten, LaktosePommes-frites
Gluten, EierPommes-frites
Gluten, LaktoseBärlauch-Quarkpizokel / Spargeln
LaktoseSauce Bearnaise / Gebratene Frühkartoffeln / Spargeln
an rassiger Paprikasauce / Beilage nach Wahl
Frühlingsgemüse / Beilage nach Wahl
mit Kräuter und Knoblauch gebraten
mit Kräuter und Knoblauch gebraten
mit Kräuter und Knoblauch gebraten
Spargeln / gebratene Frühkartoffeln / Sauce Hollandaise
Laktose, Eier, FischSpargeln / gebratene Frühkartoffeln / Sauce Hollandaise
Laktose, Eier, FischChampagner-Erbsen Risotto / Edamame / Kirschentomaten
Fisch, SojaSafran / Cashews / Jasminreis
Nüsse, Krebstieregebratene Frühkartoffeln, Sauce nach Wahl: Hollandaise / Mayonnaise / Gemüse-Vinaigrette
EierMorcheln / Parmesan / Pinien
Laktose, Nüssean rassiger Paprikasauce Pommes-frites
Duchesse Kartoffeln
Gluten, EierBratkartoffeln
Spätzli Kräutertomate
Gluten, Fischmit Spargeln und Pilzen Reis
Laktosemit frischem Salbei Bärlauch-Dippsauce
Gluten, Laktosemit Gemüse und Tomatensauce
gebackenes Gemüse Vegetarisch und Tomatensauce
Gluten, Eiermit Gemüse und Ananas Jasminreis
Sojamit Parmesan an Rotweinsauce
LaktoseBratkartoffeln
mit Thonsauce
FischOlivenöl, Petersilie und Riesengarnelen mit Knoblauch, Peperoncini,
Gluten, KrebstiereMagnum 2000
Bellavista
Familie Locher, Saint-Prex, la Côte
Obrist, Lavaux
Obrist, Chablais
Château Maison Blanche, Chablais
Ville de Lausanne, Lavaux
Henri Badoux, (in Amphoren ausgebaut)
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