Speisekarte

Vorspeisen

Prosciutto di Parma | Trüffelsalami 12.00 €

Bunter Tomatenmix | Burrata V 12.00 €

Laktose

Chupadedos Oliven | Geräucherte Paprika | Parmesan V 6.00 €

Laktose

3 Stück gegrillte Knoblauchgarnelen 12.00 €

Krebstiere

Beef Tatar vom Weiderind 21.00 €

Eingelegtes Gemüse | Bärlauchmayonnaise | Sauerteigbrot

Gluten, Eier, Soja, Senf

Bruschetta „Pomodoro“ V 10.00 €

Geröstetes Weißbrot | Tomate | Basilikum | Knoblauch

Gluten

Bruschetta „Pomodoro“ mit Büffelmozzarella V 16.00 €

Geröstetes Weißbrot | Tomate | Basilikum | Knoblauch

Gluten, Laktose

Suppen

Klare Rinderbouillon 7.50 €

Frittaten, Kaspressknödel oder Grießnockerl

Gluten, Laktose, Eier

Bärlauchschaumsuppe V 9.50 €

Katalanisches Tomatenbrot

Gluten

Salate

Kleiner Salatteller V 7.00 €

Caesar Salad 17.00 €

Romanaherzen | Parmesan | Tomate | Gurke | Croûtons

Gluten, Laktose, Eier

Caesar Salad mit Speckstreifen | Schalotten 20.00 €

Romanaherzen | Parmesan | Tomate | Gurke | Croûtons

Gluten, Laktose, Eier

Caesar Salad mit gegrillten Hühnerstreifen 22.50 €

Romanaherzen | Parmesan | Tomate | Gurke | Croûtons

Gluten, Laktose, Eier

Einkehr-Salat V 13.00 €

Einkehr-Salat mit Falafel | Hummus | Salzzitrone V 19.00 €

Einkehr-Salat mit Backhendl | Kürbiskerne | Kernöl 23.00 €

Einkehr-Salat mit Kaspressknödel V 19.50 €

Gluten, Laktose

Einkehr-Salat mit Golden Pure Garnele / pro Stück 4.00 €

Krebstiere

Hauptgerichte

Salzzitronenrisotto V 20.00 €

Geräucherter Paprika | Grüner Spargel | Kräutersalat | Büffelmozzarella

Laktose

Bärlauchfettuccine V 20.00 €

Tomatenschaum | Bunte Tomaten | Burrata | Wildkräuter

Gluten, Laktose

Gegrilltes Zanderfilet Grenobloise 28.00 €

Zitrone | Kapern | Petersilie | Grüner Spargel | Nussbutterpuree

Laktose, Nüsse, Fisch

Mediterranes Lammragout 26.00 €

Spinat | Tomate | Oliven | Muschelnudeln | Pecorino

Gluten, Laktose, Weichtiere

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein 20.00 €

in Butterschmalz gebacken | Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren6

Gluten, Laktose, Eier

Schnitzel „Wiener Art“ vom Kalbsrücken 30.00 €

in Butterschmalz gebacken | Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren6

Gluten, Laktose, Eier

Gebratene Sulmtaler Hendlbrust 27.00 €

Bärlauchfettuccine | Tomatenschaum | Bunte Tomaten | Radicchio

Gluten

EDELWEISS Burger 22.00 €

Black Angus Beef | Cheddar | Tomate | Schmorzwiebel | Salat mit Pommes Frites oder kleinem Blattsalat

Gluten, Laktose

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken 30.00 €

medium gebraten | Speckbohnen | Bratkartoffeln | Zwiebelsauce | Röstzwiebel

Gluten, Sellerie, Senf

Steaks

Rinderfiletsteak von der deutschen Färse - Ladies cut 150 g 32.00 €

Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Laktose

Rinderfiletsteak von der deutschen Färse - Gentlemen cut 220 g 39.00 €

Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Laktose

Rib Eye Steak von der deutschen Färse 280 g 43.00 €

Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Laktose

Flanksteak Red & White 250g 30.00 €

Unsere Steaks werden mit Kräuterbutter und einer Beilage Ihrer Wahl serviert.

Laktose

1 Stück Golden Pure Garnele 4.00 €

Krebstiere

Desserts

Kaiserschmarrn V 17.00 €

Wahlweise mit hausgemachtem Zwetschgenröster oder Apfelmus (Gut Ding braucht Weile – ca. 15 Minuten Wartezeit)

Gluten, Laktose, Eier

Rhabarbertarte V 12.00 €

Sauerampfer | Erdbeere

Gluten

Joghurtmousse V 12.00 €

Himbeere | Matcha

Laktose

1 Kugel hausgemachtes Sorbet V VG 3.50 €

1 Kugel hausgemachtes Sorbet mit Prosecco oder Grey Goose V VG 8.00 €

Käse vom Affineur V 15.50 €

Auswahl heimischer und internationaler Käsesorten Apfelchutney | Trüffelhonig | Weintrauben | Nüsse

Laktose, Nüsse

Pizza

Pizza „Margherita“ V 11.00 €

Käse1 | Tomaten | Oregano

Gluten, Laktose

Pizza „Burratina“ V 19.00 €

Gluten, Laktose, Nüsse

Pizza „Spinaci“ V 15.50 €

Gluten, Laktose

Pizza „Funghi“ V 14.00 €

Käse1 | Tomaten | Champignons | Oregano

Gluten, Laktose

Pizza „Salamino Piccante“ 15.50 €

Käse1 | Tomaten | scharfe Salami2,3,4 | Oregano

Gluten, Laktose

Pizza „Cardinale“ 15.50 €

Käse1 | Tomaten | Schinken2,3,4,6 | Champignons | Oregano

Gluten, Laktose, Soja

Pizza „Mista“ 16.00 €

Gluten, Laktose, Soja

Hauspizza 16.50 €

Gluten, Laktose, Soja

Pizza „Salami“ 15.00 €

Käse1 | Tomaten | Salami2,3,4,6 | Oregano

Gluten, Laktose, Soja

Pizza „Mafiosi“ 16.00 €

Gluten, Laktose, Soja

Pizza „Rustica“ 15.50 €

Gluten, Laktose

Pizza „Diavolo“ (Scharf/hot) 16.00 €

Gluten, Laktose, Soja

Pizza „Hawaii“ 15.00 €

Käse1 | Tomaten | Schinken2,3,4,6 | Ananas | Oregano

Gluten, Laktose, Soja

Pizza „Parma“ 18.50 €

Gluten, Laktose

Pizza „EDELWEISS Martina“ V 16.00 €

Gluten, Laktose

Pizza „Al Tonno“ 16.00 €

Käse1 | Tomaten | Thunfisch | Zwiebeln | Oregano

Gluten, Laktose, Fisch

Pizza „Fantasia“ V 15.50 €

Gluten, Laktose

Pizza „Speziale“ 16.50 €

Gluten, Laktose, Fisch, Soja

Pizza „Frutti di Mare“ 16.50 €

Käse1 | Tomaten | Meeresfrüchte | Oregano | Knoblauch

Gluten, Laktose, Krebstiere, Weichtiere

Pizza „Calzone“ 15.50 €

Gefüllte Pizza mit Käse1 | Tomaten | Schinken2,3,4,6 | Parmesan | Champignons

Gluten, Laktose, Soja

Pizza „4 Formaggi“ V 15.00 €

Tomaten | 4 Käsesorten1 | Oregano

Gluten, Laktose

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