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gemischte Blattsalate der Saison mit Croûtons, Trauben und Nüssen an Feigensenfdressing
Nüsseauf Wunsch pikant gewürzt) dazu Zwiebelmarmelade und Buttertoast
Glutenmit gratiniertem Ziegenkäse, weißem und grünem Spargel an einer Vinaigrette, Rucola, Rauben und gerösteten Nüssen
Nüssemit gerösteten Pinienkernen, Feigen-Senf-Chutney und Wildkräutersalat
Nüsse, Senfmit Landrauchschinken und Spargel
mit Ochsenschwanz-Praline
gefüllt mit Duroc-Schinken und Gruyère, dazu Salat und Pommes Frites
Laktosepaniertes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren, dazu Salat und Pommes Frites
Gluten, Eiermit Bohnenragout und cremiger Polenta
mit Bohnenragout und cremiger Polenta
mit Spargel-Bärlauch-Risotto und gerösteten Nüssen
Nüsse, Fischmit weißem und grünen Spargel, confierten Tomaten, Wildkräutersalat und gerösteten Nüssen
Nüssemit hausgemachter Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
Laktose, Eiermit hausgemachter Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
Laktose, Eiermit Haselnusskrokant, karamellisiertem Rhabarber und Limonenblättereis
Laktose, Nüssemit Erdbeeren
Schweizer Käsespezialität (Kuhmilch) mit Feigensenf und hausgemachtem Schwarzbrot
Gluten, Laktose, Senf1 Tasse Espresso mit einer Dessertüberraschung (Kaffeespezialität Ihrer Wahl gegen Aufpreis möglich)
Vanille, Erdbeer, Zitrone, Mascarpone-Tonkabohne, Schokolade oder Kokos
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