Speisekarte

Vorspeisen

Weißer Spargel alla Tonnato 11.50 €

Grünspargel im Speckmantel und Zitronenburrata 11.50 €

Suppen

Spargelessenz mit Schoberl 7.00 €

Rieslingrahmsuppe mit Croutons 7.00 €

Vegetarisch

Zweierlei Spargel in Rahm an Kartoffelrösti V 18.50 €

Hauptgerichte

Schnitzel vom Duroc-Schwein Wiener Art mit Pommes und Salat 18.50 €

Frühlingsburger - Kikok Hähnchen in Knusperpanade gepickelter Rhabarber - Erdbeeren und Pommes 16.50 €

Rinderfiletwürfel in Rotweinsauce Kartoffelrösti und Gemüse 28.50 €

Lachsschnitte mit Ragout von zweierlei Spargel und Kartoffelchen 24.50 €

Fisch

Currywurst vom Kalb mit Pommes 13.50 €

Frischer deutscher Spargel vom Gut Freienhagen

Portion Spargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Kartöffelchen 22.50 €

Zum Spargel

paniertes Schnitzel 8.00 €

gemischter Schinkenteller 8.00 €

Desserts

Miros karamellisierter badischer Apfelpfannkuchen - Vanilleeis 9.80 €

Weißes Schokoladeneis marinierte Erdbeeren und Mandelknusper 9.80 €

Nüsse

Silvestermenü 2025

Mousse von heimischer Räucherforelle Zweierlei von Wasabi - Salatbouquet 70.00 €

Essenz mit Kräuterschöberl

Fisch

Garnelenmaultasche - Blattsalat gebratene Garnele Chorizo-Krustentiersauce 70.00 €

Krebstiere

Sorbet von eigenen Trauben V VG 70.00 €

Kalbsrückensteak Feine Morchelrahmsauce Macaire-Kartoffeln 70.00 €

Karamellisierte Ananasstücke Kokoseis 70.00 €

Nur auf Vorbestellung Frische deutsche Gänse

Gänsemenü Apfelcarpaccio - Rotkrautsalat Geräucherte Entenbrustscheiben 55.50 €

Gänseessenz mit Klößchen

Portion Gans Grünkohl - Rotkohl - Kartoffelklöß - Sauce 43.50 €

Orangenparfait mit Schoko-Mandel Crumbles 16.50 €

Nüsse

Viertel Gans mit Rotkohl und Grünkohl Kartoffelklöße - Sauce - Feldsalat 20.50 €

Gänseburger mit Rotkraut - Preiselbeeren - Pommes 16.50 €

Gänsefleisch in herzhafter Sauce Grünkohl - gebratene Kartoffelklößchenscheiben 20.50 €

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