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Speisekarte
Mittagsmenü
Grüner Salat mit gerösteten Kernen Balsamico Dressing V
8.00 €
Nüsse, Senf
Weissweinrisotto Kabeljau
19.50 €
Fisch
Mini Dessert V
6.00 €
Rote Linsen Tofu | Curry V VG
17.50 €
Soja
Vorspeisen
Austern 1/8 STK
6.40 €
Krebstiere, Weichtiere
Jahrgangssardinen
18.00 €
Fisch
Tomatensuppe V
16.00 €
Rindstatar mit Belper Knolle
26.00 €
Eier
Rindstatar mit Parmesan
26.00 €
Laktose, Eier
Bierrettich | Schnittlauch Öl | Dashi | Belper Knolle V VG
16.00 €
Sardinen | Taggiasche Oliven | Chicorée | Tomaten
26.00 €
Fisch
Spargelcreme Suppe | Eigelb gebeizt | Nuss V
16.00 €
Nüsse, Eier
Hauptspeise
Swiss Black Angus Tagliata
56.00 €
Seezunge à 100g
28.00 €
Fisch
Beilagen
Bratkartoffeln V
8.00 €
Gemüse V VG
8.00 €
Apéro/Snacks
Jahrgangssardinen 2023
24.00 €
Fisch
Rindsmarkbein & «Bone Shot»
14.00 €
Austern Fin de Claire Nr.2 | 1 STK
6.00 €
Krebstiere, Weichtiere
Austern Fin de Claire Nr.2 | 8 STK
40.00 €
Krebstiere, Weichtiere
DOSEN Jahrgangssardinen 2023
18.00 €
Fisch
Miesmuscheln «en Escabeche»
21.00 €
Weichtiere
Jakobsmuscheln «Salsa Gallega»
21.00 €
Krebstiere
Rindstatar mit Belperknolle
26.00 €
Eier
Zucchetti Carpaccio V VG
16.00 €
Datterini Tomatensalat V VG
18.00 €
Sardinencreme mit Chicorée
26.00 €
Fisch
Burrata mit Olivenöl und Peffer 125g V
14.00 €
Laktose
Fisch
Langustine Pasta (Vorbestellung 24h)
85.00 €
Gluten, Krebstiere
Langustine grilliert | Tomaten Peperoncini Butter (Vorbestellung 24h)
85.00 €
Krebstiere
Hummer Pasta (Vorbestellung)
79.00 €
Gluten, Krebstiere
Hummer Champagne (Vorbestellung)
79.00 €
Krebstiere
Fleisch
Lamm Nierstuck | Kräutermantel | Ratatouille | schwarzer Reis
56.00 €
Luma Secret Cut Tagliata | Pilz Dashi | Belper Knolle | Chimi Churri
56.00 €
Luma Kalbs Kotelett (Preis pro 100g)
24.00 €
Appenzeller Kräuterlamm | Kartoffel | Ofengemüse | Kräuterkruste
56.00 €
Entrecôte Chain Steak | Frühlingszwiebel | Chimi Churri
52.00 €
Kalbshohrücken per 100g (ca. 400g)
24.00 €
Vegetarisch
Risotto | Bärlauch | Burrata di Buffala | Pinienkerne V
38.00 €
Laktose, Nüsse
Tagliolini | Pecorino | Pfeffer V
28.00 €
Gluten, Laktose
Frische Pasta | Peperoni | Ofengemüse V VG
28.00 €
Gluten
Spargelrisotto | Stundenei | Belper Knolle V
38.00 €
Eier
Desserts
DUO Schokoküchlein | Himbeere | Doppelrahm (Wartezeit 15min) V
9.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Erdbeere | Meringue | Vanilleschaum V
18.00 €
Eier
DUO Tiramisu | Biskuit | Espresso | Mascarponeschaum V
16.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Affogato al caffè (Hausgemachtes Vanilleeis) V
12.00 €
Laktose
Quark Wolke V
16.00 €
Laktose
Tarte Tatin mit Vanilleeis V
16.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Pavlova mit Erdbeere V
16.00 €
Eier
DUO Schoko Cake | Rhabarber | Vanilleschaum V
18.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Wein
Château Pontet-Canet Pauillac 2012
37.00 €
Cabernet Sauvignon|Merlot Cabernet Franc|Petit Verdot Johannisbeeren, Trüffel
Ladoix Premier Cru 2023
19.00 €
Pinot Noir Cassis, Himbeeren, Pflaume
Quintarelli Valpolicella superiore 2018
28.00 €
Corvina|Corvinone|Rondinella Cabarnett Sauvignon Schwarze Kirschen , Marzipan , Johannisbeere n
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