📍 Franz-Schubert-Straße 20, 78141 Schönwald im Schwarzwald, Schönwald im Schwarzwald
0,1 l
GlutenAmuse Bouche *** Gänsestopfleberterrine Erdbeere / Rhabarber / Kampot-Pfeffer *** Hummercrèmesuppe Flußkrebsschwänze *** Kalbsfilet Stangenspargel / Frühkartoffeln / Miso Hollandaise *** Crème Brûlée aus Pistazien von Bronte Zappa Inglese Eis
Amuse Bouche *** Lauwarmer Spargelsalat Bärlauch / Tomate / Umseboshi *** Wolfsbarschfilet* Hausgemachte Tagliatelle / Spargel á la Crème *** Erdbeere Schlagsahne / Weiße Schokolade / Grüner Pfeffer
Spargel / Bärlauch / Ricotta
Gluten, Laktose, EierMiso Hollandaise / Frühkartoffeln
Laktose, Eier, SojaGebratene Riesengarnele / Morcheln / Erbse / Gnocchi
Gluten, Fisch, KrebstiereStangenspargel / Frühkartoffeln / Miso Hollandaise
Laktose, Eier, Fisch, SojaHausgemachte Tagliatelle / Spargel á la Crème
Gluten, Laktose, Eier, FischKrustentier Agnolotti / Tomate / Frühlingslauch
Gluten, Eier, KrebstiereCafé de Paris Butter / Bratkartoffeln / Romanasalat
Gluten, LaktoseStangenspargel / Frühkartoffeln / Miso Hollandaise
Laktose, Eier, SojaWildpreiselbeeren / Apfelrothkohl /Spätzle vom Brett
Gluten, Eier, SellerieBärlauch / Tagliatelle / Tomate
Gluten, EierMit Zuppa Inglese Eis
Laktose, Nüsse, EierKleine Crème Brûlée + 1 Espresso
Laktose, EierErdbeeren / Rhabarber / Vanille
Laktose, EierWeiße Schokolade / Schlagsahne / Grüner Pfeffer
LaktoseLimoncello / Zitronensorbet
Rhabarber-Jam
LaktosePro Kugel
Flusskrebsschwänze
Laktose, KrebstiereArgentinische Rotgarnele * auch vegetarisch möglich
Laktose, KrebstiereCeasar Dressing / Rote Zwiebeln / Parmesan
Gluten, Laktose, Eier, SenfBärlauch / Tomate / Umeboshi + gebratene Riesengarnele
KrebstiereErdbeere / Rhabarber /Kampot-Pfeffer
Thunfisch / Kapern / Rote Zwiebeln
Fisch, SenfElegantes, 3-gängiges Menü
Ein 4-Gänge-Menü im gemütlichen Kerzenschein.
Unser 4-Gänge Menü ist eine kulinarische Liebeserklärung an all die Mütter, die täglich soviel geben. Menü: Amuse Bouche *** Weißer Spargel | Salsa Verde | Buchweizen | Himbeere *** Brunnenkressesuppe | Argentinische Rotgarnele *** Duett vom Stubenküken | Pfifferlinge | Bärlauchgnocchi | Sesam *** Salzkaramell Mousse | Erdbeeren | Balsamico
Gluten, Laktose, Eier, Krebstiere, SesamEin Abend des Genusses und Spaß zusammen in 5-Gängen mit passenden Weinen, vorgestellt und präsentiert.
Hej Hej zu unserem dritten Midsommar-Fest. Mit Blumenkränzen, Aquavit und viel Freude in die nächste Runde der nordischen Sommersonnenwende. Serviert wird die schwedische Hausmannskost.
Serviert werden die Gerichte in 5 Gängen, die nicht nur zum Träumen animieren, sondern auch die Wärme Italiens in die Herzen trägt.
Unser 5-Gänge Sommermenü entführt Sie auf eine besondere kulinarische Reise durch den Garten der Natur: bunt, frisch und voller Aromen.
Lassen Sie sich von Herr Lauinger vom Wein Riegger in Villingen durch die Französiche Weinwelt entführen, dazu klassisch französische Küche á la Salvo & Matthias.
Der Herbst in seinen schönsten Facetten. Die goldene Jahreszeit bringt besondere Früchte und Aromen der Natur hervor. Verarbeitet und in Szene gesetzt mit Wild aus der Region. Begleitet und präsentiert von Frau Haberer-Bächle.
Salvatore und Matthias in ihrem Element. Fisch und Krustentiere, alles aus den Flüssen, Seen und Meeren. Mediterrane Küche gepaart mit nordischer Eleganz. Hier treffen zwei Welten aufeinander, die zusammen eine perfekte Einheit bilden. Inspiration durch Erfahrung, Perfektion durch Teamarbeit. Der Name ist Programm! Erleben Sie durch unsere Gourmetküche einen Abend mit feinstem Essen in familiärer Atmosphäre.
Fisch, KrebstiereIn vorweihnachtlicher Atmosphäre präsentieren wir Ihnen mit unserem 5-Gänge Menü und auserlesenen Weinen vom Weingut Martin Räpple aus Oberrottweil am Kaiserstuhl, einen Abend, den man so schnell nicht mehr vergessen wird. Wer nicht fehlen darf ist der Nikolaus. Er kommt nicht alleine und bringt unter anderem eine kleine Überraschung mit.
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