Speisekarte

Crémesuppe von Dorbaumer Stangenspargel mit Einlage 8.90 €

vegetarische Roulade von roter Bete Himbeer und Meerrettich V 16.90 €

Edelfische in weißem Balsamico, Kräutersalate und teilgetrocknete Tomate 18.90 €

Fisch

dreierlei Tartar von Rind, Saibling und Thunfisch Spargel und Eigelb 21.90 €

Eier, Fisch

Taube mit Spargel, Morchel und Bärlauch 19.90 €

geschmorter Ochsenschwanz en miniature Gänseleber 21.90 €

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Spinat, Ziegenkäse und Schalotte V 26.90 €

Gluten, Laktose, Eier

Portion Dorbaumer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln V 24.90 €

Laktose, Eier

Wiener Schnitzel vom Kalb auf Kartoffel-Gurkensalat, kleine Portion 22.90 €

Preiselbeere und Zitrone

Eier

Schweinebäckchen geschmort, Senfkornsauce, Spitzkohl und Kartoffelgratin 29.90 €

Laktose, Senf

Filet von der Scholle unter der Kartoffelschuppe „Finkenwerder Art“ Petersilienkartoffeln und Gurkensalat 30.90 €

Fisch

Nougat Honig und Knusper 9.00 €

Nüsse

Delice de Bourgogne mit Gurkenchutney 9.90 €

Laktose

Crème brûlée V 7.90 €

Laktose, Eier

Mousse von Dorbaumer Stangespargel mit knuspriger Lammroulade und Tomate 69.00 €

geräucherter Saibling auf Nussbutterpüree Kartoffelschaum und 64° Ei 69.00 €

Laktose, Nüsse, Eier, Fisch

rosa gebratenes Roastbeef aus Neuseeland Chimichurri, Erbse und Rösti 79.00 €

Rhabarber Soufflé mit Vanilleeis V 79.00 €

Laktose, Eier

Die Glocke