Deutsches Haus

Deutsch €€

Kontakt

📍 Weinmarkt 3, 91550 Dinkelsbühl, Dinkelsbühl

📞 +49 9851 6058

🌐 https://www.deutsches-haus-dkb.de/

Speisekarte

Aperitif

Hausgemachter Limone Basilikum Cocktail mit Blanc de Noir Winzersekt 8.90 €
Alkoholfreier SIGNATURE Spritz "STILLWERK No. 1" 8.90 €

Birne | Salbei | Verjus | Meersalz

Bouvet Ladubay Cuveé EXCELLENCE Blanc l Crémant de Loire AC 9.50 €
Sulfite
Hausgemachter Limonen-Basilikum-Cocktail 8.90 €

mit Blanc de Noir Winzersekt

Vorspeisen | Suppen

Bärlauchschaumsüppchen 9.90 €

Blätterteig-Grissini | Speck | getrocknete Tomaten

Gluten
Garnele mit Erbsen-Minz-Ravioli 19.90 €

Zitronen Beurre Blanc | Erbsencreme | Lauchöl

Gluten, Laktose, Eier, Krebstiere
Gegrillter Thunfisch 18.90 €

Edamame-Soja Sprossen Salat | Panko Erd- und Cashewnüsse

Gluten, Nüsse, Fisch, Soja

Fleischgerichte

Fränkischer Zwiebelrostbraten 28.90 €

hausgemachte Schupfnudeln | gemischter Salat

Gluten
Fränkisches Bauernsteak 22.90 €

Pilze | Zwiebel | Speck | Tomaten Bratkartoffeln | gemischter Salat

Fränkischer Sauerbraten 20.90 €

Kartoffelknödel | gemischter Salat

Gluten
Hüfte und Haxe vom Lamm 32.00 €

Bohnen-Cassoulet Kartoffel-Rosmarin-Gratin

Schweinekotelette von der Metzgerei Kirchdörfer 24.90 €

Sardellen | gebratene Champignons Preiselbeeren | Kartoffel-Tempelhofsalat

Fisch
Kalbstafelspitz gesotten 29.90 €

Wurzelgemüse | Bouillonkartoffeln Meerrettichsoße

Salate

gemischter Beilagensalat V VG 4.90 €
Spargelcremesuppe V 8.90 €

Croûtons | Petersilienöl

Gluten, Laktose
Portion Stangenspargel 250g mit fränkischer Bärlauchbratwurst 29.90 €

Neue Kartoffeln | Sauce Hollondaise

Laktose
Portion Stangenspargel 250g mit Wiener Kalbsschnitzel 36.90 €

Neue Kartoffeln | Sauce Hollondaise

Laktose, Eier
Portion Stangenspargel 250g im Schlafrock 26.90 €

(Kräuterpfannkuchen und Hintersaftschinken) Neue Kartoffeln | Sauce Hollandaise

Gluten, Laktose, Eier
Portion Stangenspargel 300g -vegetarisch- V 28.90 €

Neue Kartoffeln | Sauce Hollondaise

Laktose
dazu empfehlen wir eine Portion Schinken 8.50 €

roh oder gekocht

Fischgerichte

Gebratenes Lachsfilet 34.90 €

Ragout von grünem und weißem Spargel Tagliatelle | Sauce Bernaise

Gluten, Laktose, Eier, Fisch
Forelle von der Fischerei Wiesinger nach Müllerin Art 24.90 €

Blattspinat | Schwenkkartoffeln | Mandelbutter | Zitrone

Laktose, Nüsse, Fisch

Vegetarische Vorspeisen

Lauwarmer Spargelsalat V 16.90 €

Erdbeeren | Pinienkerne | Roquefort

Laktose, Nüsse

Vegetarische Hauptgänge

Offene - Gemüse - Lasagne V 19.80 €

Tofu Bolognese | Auberginen | Zucchini grüner und weißer Spargel | Pecorino

Gluten, Laktose, Eier, Soja

Menü

3-Gang Menü ohne Erbsen-Minz-Ravioli 44.50 €
3 Gang Menü ohne Bärlauchschaumsüppchen 49.50 €
4 Gang Menü 59.90 €
3 Gang Menü ohne Tartar und Spargel 56.00 €
4 Gang Menü Spargel 79.00 €
5 Gang Menü 89.00 €

Desserts

Hausgemachtes Rhabarber Tiramisu 13.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Affogato 6.90 €

Espresso | hausgemachtes Vanilleeis

Laktose
Kugel hausgemachte Eiscreme V 3.50 €

Vanille | Kaffee | Schokolade

Laktose
Kugel hausgemachtes Sorbet V VG 3.50 €

Erdbeer | Banane | Mandarine

Für unsere kleinen Gäste

Spätzle mit Soße 6.90 €
Gluten, Eier
Kinderschnitzel „Wiener Art“ 8.90 €

Hauspommes

Gluten, Eier

Vorspeisen & Suppe

Tatar von Saibling 19.90 €

Tomate | Bärlauch | Bulgur | Nan Brot

Gluten, Fisch
Spargelschaumsüppchen V 9.90 €

weißer und grüner Spargel | Kräutercroûtons

Gluten
Schrobenhausener Spargel und Flat Iron Steak 23.90 €

Fichtensprossen | Nussbutter - Miso - Schaum

Laktose, Nüsse, Soja
Pilzessenz 12.90 €

Geflügel Dim Sum | Kimchi | eingelegte Pilze

Gluten, Eier, Soja

Hauptgang

Zwiebelrostbraten vom Färsenroastbeef 32.90 €

Bärlauch - Käs - Knöpfle| geschmorte Zwiebel Zwiebelkruste | kleiner Babyleaf Salat vom Tempelhof

Gluten, Laktose
Dry Aged Stilkotlett vom schwäbisch Hällischem Landschwein 29.90 €

Geschmorte Butterkartoffel | Misojus | Vin Jaune | geschmorter grüner und weißer Spargel | Erbsen | Morcheln

Laktose, Soja
Das Beste vom Lamm 33.90 €

Geräucherter Kohlrabi | Gurkenrelish | Einkornsalat | Dilljoghurt

Laktose
Kalbsbratwurst mit Bärlauch 16.90 €

Kartoffel Tobinambur Mousseline | Apfelspitzkohl

Schrobenhausener Stangenspargel Portion Stangenspargel 250g mit Wiener Kalbsschnitzel 36.90 €

Sauce Hollandaise | Drillinge

Laktose, Eier
Portion Stangenspargel mit kross auf der Haut gebratenem Lachs 34.90 €

Sauce Hollandaise | Drillinge

Laktose, Fisch
Portion Stangenspargel 250g mit Rinderkotelett von der Landmetzgerei Kirchdörfer 39.90 €

Drillinge | Sauce Hollandaise

Laktose
Portion Stangenspargel 300g – vegetarisch - V 28.90 €

Sauce Hollandaise | Drillinge

Laktose
zum Spargel empfehlen wir eine Portion Schinken 8.50 €

roher oder gekochter Hintersaftschinken

Vegetarisches Menü

3 Gang Menü ohne Tartar und ohne Spargel V 54.00 €
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