Speisekarte

Vorspeise

Garnelenpfännchen 15.50 €

mit Black Tiger Garnelen gebraten in Knoblauch - Chili Öl | Frühlingslauch | Tomaten | Baguettebrot

Carpaccio vom Black Angus Rind 13.50 €

kalt gepresstes Olivenöl | Parmesan | Rucola | alter Balsamico

Gebackener Feta V 12.50 €

Tomaten | Oliven | Zwiebeln | grüne Peperoni

Cordon Bleu vom Stangenspargel 11.50 €

Zwei Stangen Bruchsaler Spargel umwickelt mit dünnem Serranoschinken | Parmesanpanade | Zitronen Hollandaise

Suppen

Klassische französische Zwiebelsuppe 7.50 €

Weißwein | Thymian | gratinierte Käsehaube

Kraftbrühe vom Weiderind 7.50 €

Wurzelwerk | Grießknödel

Karotten- Orangencremesüppchen V 7.50 €

Cremesuppe vom Bruchsaler Stangenspargel V 7.50 €

Butter-Croutons | Milchschaum

Hauptspeise

330g Bruchsaler Stangenspargel V 24.00 €

Bio–Kartoffeln aus Waldbröler Ernte (Biohof Gran) | wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

330g Bruchsaler Stangenspargel mit gekochtem Klosterschinken 28.50 €

Bio–Kartoffeln aus Waldbröler Ernte (Biohof Gran) | wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

330g Bruchsaler Stangenspargel mit kleinem Kalbsschnitzel 34.00 €

Bio–Kartoffeln aus Waldbröler Ernte (Biohof Gran) | wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

330g Bruchsaler Stangenspargel mit Tranche vom norwegischen Lofotenlachs 33.00 €

Bio–Kartoffeln aus Waldbröler Ernte (Biohof Gran) | wahlweise Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

Pasta

Penne alla Gorgonzola 19.00 €

geschwenkt in leichter Weißwein-Gorgonzola Soße

Fettuccine mit gebratenem grün-weißen Spargel V 19.50 €

Bärlauchpesto | Ofentomate | gebratener grün-weißer Spargel | Parmesanschaum

Salate

Thai Salat V 18.50 €

Sesam

Großer „Caesar Salad“ nach Art unseres Küchenchefs 22.50 €

Frischer Blattsalat | Croutons | Parmesanspäne | Baguettbrot

Fisch

Fangfrischer Lofoten-Skrei (Winterkabeljau) 32.50 €

Beluga Linsen | weißer Balsamico-Schaum | Rosmarinbrätlinge

Gebratenes Filet von der Lachsforelle aus oberbergischer Zucht (Forellenzucht Kamp) 29.50 €

Gemüsestreifen | Zitronen-Dill-Hollandaise | Kartoffelkrapfen

Fleisch

Filetspieß vom Bentheimer Strohschwein „Souvlaki Style“ 26.50 €

Metaxa Sauce | mit würzigem Käse gratiniert | Pommes Frites | hausgemachter Tsatsiki

Oklahoma Cheese Burger 25.00 €

In Barolo geschmorte Ochsenbäckchen vom Donald Russel Rind 26.50 €

Kartoffelpüree | Grillgemüse

Cordon Bleu vom Landschwein 26.50 €

Landschinken | würzig gereifter Käse | Bratkartoffeln | Erbsengemüse

Filetteller „Derichsweiler Hof“ 33.00 €

Filetmedaillons von Rind & Schwein | gebratene Waldpilze | Portweinjus | Bratkartoffeln

Steak

Steak vom Black Angus Rind Rumpsteak 220g 27.50 €

Steak vom Black Angus Rind Rumpsteak 280g 33.00 €

Beilagen

Pfeffersoße 2.50 €

Kräuterbutter V 2.50 €

Aioli V 2.50 €

Bratkartoffeln V 5.50 €

Pommes Frites V 5.50 €

Rosmarinkartoffeln V 5.50 €

bunter Beilagensalat V 4.50 €

wahlweise mit Balsamico oder Joghurt Dressing

Desserts

Vanille Creme Brûlée V 7.50 €

Waldbeerenragout | Vanillesauce

Erdbeercreme mit weißer Schokolade V 8.00 €

Baiser-Röschen | marinierte Erdbeeren | Minze

Hausgemachte Schokoladenmousse von belgischer Schokolade V 8.50 €

Himbeerkompott | Vanillesauce

Unsere Eisauswahl: Vanille V 2.50 €

Unsere Eisauswahl: Schokolade V 2.50 €

Unsere Eisauswahl: Pistazie V 2.50 €

Nüsse

Unsere Eisauswahl: Stracciatella V 2.50 €

Unsere Eisauswahl: Banane V 2.50 €

Unsere Eisauswahl: Haselnuss V 2.50 €

Nüsse

Unsere Eisauswahl: Himbeer-Joghurt V 2.50 €

Unsere Sorbetauswahl: Maracuja V VG 2.50 €

Unsere Sorbetauswahl: Aprikose V VG 2.50 €

Unsere Sorbetauswahl: Zitrone V VG 2.50 €

Unsere Sorbetauswahl: Erdbeere V VG 2.50 €

Unsere Sorbetauswahl: Mango V VG 2.50 €

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Donnerstag	Geschlossen
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Sonntag	Geschlossen

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