Der Seehof

SUPPE – HAUPTGANG – DESSERT

PRO PERSON

PRO PERSON

3-GANG-MENÜ (SUPPE – HAUPTGANG – DESSERT)

ASIA-BLUMENKOHL / ZITRONENGRAS-ÖL / WASABI

ZIEGENKÄSECRÈME / DATTELN / WALNUSS / BUNTE BETE

FLEISCHTOMATE / PIKANTE TOMATEN-MARMELADE / BÄRLAUCHÖL / RUCOLA

EINE AUSWAHL UNSERER VORSPEISEN MIT KLEINEN ÜBERRASCHUNGEN

KOHLRABISCHAUM / SENFKAVIAR / ERBSENSPROSSEN / KRÄUTERÖL

TATAR VOM STAUDENSELLERIE / SELLERIESTROH / SALZ-ZITRONENSCHAUM

BLATTSALATE / MELONE / KIRSCHTOMATEN / SCHAFSKÄSE/ BALSAMICODRESSING

FELDSALAT / BUNTE BETE / APFELSENFDRESSING / GEBACKENER RÄUCHERTOFU / ROTE BETE

TOMATENSUGO / CONFIERTE KIRSCHTOMATEN / SHIITAKE-PILZE / RUCOLA

WALDPILZE / GRÜNER SPARGEL / GERÄUCHERTER RICOTTA / PAK CHOI

SCHWEINEFILET/ RINDER - UND PUTENBRUSTMEDAILLONS / STEINPILZRAHM WALDPILZE / BRATKARTOFFELN

KALBSBACKE / SEMMELKNÖDELSCHEIBE / WASABIKRAUT / ASIA-BLUMENKOHL

BAYRISCHES WIESENRIND / SALAT / FRITTEN / TRÜFFEL-MAJO / KRÄUTERBUTTER

PERLHUHNBRUST / BUNTE GARTEN-MÖHREN / BÄRLAUCH-KARTOFFELSTAMPF / VADOUVAN-JUS

DUROCSCHWEIN / BACKPFLAUMEN / KARTOFFELSTAMPF / BACKENRAGOUT / BLUMENKOHL

BLACK-ANGUS-RIND / CORNICHONS-REMOULADE / BLATTSALATE / BRATKARTOFFELN

OSTSEEHERINGE / FENCHEL / ZWIEBELN / ROSINEN / GURKEN-SCHMANDSAUCE BLATTSALATE / BRATKARTOFFELN

ZANDERFILET / BÄRLAUCHRISOTTO / PAK CHOI SAFRANSAUCE / FENCHELSTROH

BACHSAIBLING / DRILLINGE / GRÜNER STANGENSPARGEL KIRSCHTOMATEN / SAKE-BEURRE BLANC

MOUSSE AU CHOCOLAT / BROWNIE / RHABARBER UND VANILLE

PARFAIT / MASCARPONE / KOMPOTT / BISKUIT

EINE AUSWAHL VON UNSEREN DESSERTS MIT KLEINEN ÜBERRASCHUNGEN

4 KÄSESORTEN MIT FEIGEN-TRAUBENCHUTNEY UND OFENBROT